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日本料理、割烹、居酒屋
魚菜酒肴 開花屋 料理 2024/11/12 更新
超希少な10年物が入荷いたしました。ぷりぷりの大ぶりな身！トローとした舌触り！中身もぎっしり詰まっていて、食べ応えがあります。口に入れた瞬間に濃厚な甘みと海の香りがフワーと広がります。今の時期を逃すと、来年まで食べられません。このチャンスをお見逃しなく！
静岡県・沼津より、太刀魚が入荷しました。太刀魚は白身魚なので淡泊な味の印象が強いかもしれませんが、実際はほどよい脂があり、濃厚で旨味が強い美味しい魚です。太刀魚は塩焼き、ムニエル、から揚げなど、様々な食べ方がありますが、とりわけ刺身が絶品です。開花屋では、軽く皮目を炙ってご提供いたします。
房総半島にお店を構える『魚菜酒肴 開花屋』。当店で扱う海の幸は、内房・外房の各漁港を中心に仕入れております。漁港からも近いので鮮度は抜群！焼き物や揚げ物など数あるお魚料理の中でも、おすすめはやっぱりお刺身。その時期に美味しい魚介を盛り込んだお刺身盛り合わせは必食です。
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房総半島近海で獲れた新鮮な魚介や厳選牛、旬の野菜をふんだんに盛り込んだ宴会コースをご用意しております。和食に精通した職人が、繊細で華やかなお料理をお届けいたします。全てのコースに飲み放題をお付けすることが可能です。週末のお昼限定でご法要＆お祝い懐石もございますのでぜひご利用ください。
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結納やお顔合わせ、長寿のお祝いなど様々なお祝いに相応しい懐石をご用意しております。お造りや天ぷら、握り寿司、お魚料理にお肉料理など、大切な宴席が華やぐ四季折々の素材を使った逸品でおもてなしさせていただきます。お子様の健やかな成長を祝う、歯固めの石や祝い箸が付いた「お食い初め祝い膳」もございます。
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超希少な10年物が入荷いたしました。ぷりぷりの大ぶりな身！トローとした舌触り！中身もぎっしり詰まっていて、食べ応えがあります。口に入れた瞬間に濃厚な甘みと海の香りがフワーと広がります。今の時期を逃すと、来年まで食べられません。このチャンスをお見逃しなく！※生産量が非常に少なく希少な岩牡蠣の為、申し訳ございませんが、1日5個の限定販売とさせていただいております。
3,278円（税込）
静岡県・沼津より、太刀魚が入荷しました。太刀魚は白身魚なので淡泊な味の印象が強いかもしれませんが、実際はほどよい脂があり、濃厚で旨味が強い美味しい魚です。太刀魚は塩焼き、ムニエル、から揚げなど、様々な食べ方がありますが、とりわけ刺身が絶品です。開花屋では、軽く皮目を炙ってご提供いたします。
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千葉県沖で獲れた新鮮で良質なノドグロをご用意！山陰や北陸で獲れるノドグロが有名なので日本海の魚というイメージが強いですが、千葉や静岡など太平洋でも良質なノドグロが水揚げされています。当店では、皮目を軽く炙り、お造りでご提供いたします。「白身のトロ」と呼ばれるほど脂のりが良く、上品な旨味をご堪能ください。
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千葉県・金谷産のアジが入荷いたしました。今が旬のアジは、脂乗りが良く、旨味が濃厚で身がたっぷり詰まっています！開花屋では、身が厚くて食べ応え抜群の大ぶりなアジをお刺身でご提供いたします。
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2,728円（税込）
1,628円（税込）
1,848円（税込）
3,135円（税込）
1,848円（税込）
2,728円（税込）
1,408円（税込）
2,068円（税込）
968円（税込）
半身 各 1.848円※煮付け・塩焼き・ガーリックグリルからお選び頂けます。
3,080円（税込）
935円（税込）
528円（税込）
1,078円（税込）
1,078円（税込）
638円（税込）
1,408円（税込）
935円（税込）
1,078円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
638円（税込）
528円（税込）
748円（税込）
748円（税込）
1,408円（税込）
沢庵の歯ごたえと独特の甘みの相性が良く人気
968円（税込）
1,408円（税込）
新鮮なホタルイカをそのまま醤油漬けし熟成させました。
528円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
495円（税込）
脂のノリが良く、旨味が強いハラスを酒盗で和えた、酒のお供です。
638円（税込）
ホヤとコノワタの香り、まろやかな舌触り。
858円（税込）
ナマコの卵巣を天日で干し、磯の香りを凝縮させた高級珍味。
1,078円（税込）
サメの軟骨と鶏のヤゲン軟骨を、サッパリとした梅で和えました。
638円（税込）
極太孟宗竹に流し込んだ本格手造り豆富
528円（税込）
磯の香りと出汁をたっぷり含んだ揚げ出し豆富をどうぞ
638円（税込）
濃厚豆乳を卓上でふわふわ豆富に。出来たてをどうぞ！
748円（税込）
厳選した鮪の中トロ。限定品。
1,848円（税込）
中トロに近い部分の極上の赤身
1,078円（税込）
その日厳選した二種の鮮魚をイタリアンスタイルでお出しします。
1,078円（税込）
5～6名様の盛合せ。七種四切の盛合せ
5,368円（税込）
蝶 六種×三切の盛り合わせ 3～4名様六種三切
3,828円（税込）
2名様の盛合せ。五種二切の盛合せ
2,178円（税込）
その日入荷の鮮魚の香草焼き
1,650円（税込）
卓上で仕上げるタタキ風牛の焼き物本山葵醤油でいただきます
1,408円（税込）
醤油味おこげご飯に新鮮帆立を並べたバター醤油の貝焼き
858円（税込）
海老ミソ入りのマヨネーズソースで殻ごと焼き、仕上げに濃厚なウニをのせました。
1,078円（税込）
鰹出汁のきいた料理人の出汁巻、甘くありません
858円（税込）
塩麹に漬けた肩ロースの肉をジューシーに焼き上げます。
1,078円（税込）
最高ランクの黒毛和牛のサーロインステーキ。
1,848円（税込）
国産牛のフィレを使用したステーキ。
2,178円（税込）
ガーリックを強めに利かせたプリプリ海老のソテー
1,518円（税込）
サクサク食感のお揚げがアクセントのサラダ
935円（税込）
外は熱々、中はズワイ蟹サラダ
1,078円（税込）
野菜の甘味を感じるサラダ
935円（税込）
たっぷり野菜の農園風サラダ
748円（税込）
小海老の天ぷらをエビチリ風に仕上げました
968円（税込）
小さなボールコロッケの和風そぼろあんかけ
605円（税込）
15cm大の地魚2～3本の唐揚げ。特製ビネガーでどうぞ
1,045円（税込）
揚げ立てのあらの唐揚げを香味ソースが引き立てます
715円（税込）
特製ダレに漬け込んだ、から揚げをたっぷり葱と一緒にどうぞ
748円（税込）
季節を感じる旬の新鮮素材を活かした天ぷらです。
1,078円（税込）
旬の小魚を天ぷらにして、たっぷり盛りました。
825円（税込）
旬の素材を生かし、厳選された魚の握り。赤身二貫、中トロ二貫、海老一貫、鮮魚四貫
1,848円（税込）
開花屋特製の「海の幸」満載のちらし寿司
2,035円（税込）
新潟名産ふ海苔入り冷蕎麦。じっくり仕込んだ本格出汁でどうぞ
858円（税込）
じっくり柔らかく煮込んだ牛すじのあんかけご飯
715円（税込）
ふっくら煮穴子を秘伝のツメダレでいただきます
1,045円（税込）
雑穀米と鯛の出汁の和洋折衷リゾット。石鍋で熱々
935円（税込）
大椀でお出しする、豪快味噌煮椀
638円（税込）
418円（税込）
198円（税込）
385円（税込）
抹茶で作ったプリン風デザート。わらび餅を添えて
495円（税込）
生キャラメルソース
495円（税込）
385円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-11-12 13:06:59.0
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