野じま お店の雰囲気
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銀座『からく』の出身の店主。18歳で鮨職人を志し、31歳という若さで、独立を果たしたのが2007年。
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実直な仕事ぶりは、瞬く間に知れ渡り、“鮨屋の激戦区”と呼ばれる西麻布の“顔”となり、銀座へ。雑居ビルの狭い階段を降りる時、一見の客を寄せ付けないオーラがお出迎え。
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凛とした存在感の白木のカウンター。「これぞ正統派鮨屋」の趣。6席ゆえ、小箱でもゆったりおくつろぎ頂けます。
