権八 桜新町 料理のこだわり
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炭火の魔法で引き出す絶品の旨み。備長炭で焼上げる串焼
厳選された備長炭でじっくりと焼き上げられる串焼きは、食材の本来の味わいを最大限に引き出してくれます。熟練の職人が一本一本手間をかけて仕上げるその姿は、まるで芸術作品のよう…。外は香ばしく、中はジューシーな味わいが広がり、口の中でとろける瞬間を楽しむことができます。焼きたての串焼きは心も体も満たしてくれる贅沢な逸品です。
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手打ちの技が織り成す、季節の恵みを感じる蕎麦を堪能
権八の蕎麦は、熟練の職人が毎日心を込めて手打ちするこだわりの逸品。厳選された産地と品種から選び抜かれた素材が、四季折々の味わいを生み出します。毎朝、石臼で丁寧に挽かれる蕎麦の実は、香ばしさと豊かな風味を引き出してくれます。食べるたびに広がるその旨味は、まさに贅沢な体験。〆にもピッタリの一品として食事の最後を彩ります。