龍横健おすすめレポート（1）

おすすめレポートについて

モーパパさん

40代後半/男性・投稿日：2011/05/24

ランチ | 来店シーン：一人で

つけそば

新庄経由で酒田に出張した時に行きました。正直に言って、それほど期待してなかったのですが、良い意味で予想外でした。

びっくりしたのは何より麺の美味さ！こだわったと言うだけの価値が十分に伝わる麺！歯ごたえのある太麺で、ズルズルとやる物ではなく、しっかりと噛まねばならないが、それだけに噛む程に麺の味が楽しい。

スープは、最近のつけ麺の傾向でコッテリ系が流行りみたいだが、敢えて醤油で食わせようとする店主の魂胆も嬉しい。しかし、やや残念なのはスープがシンプルでかなりしょっぱ過ぎた事、新庄方面の味付けはかなり濃いめ？にしても、ちょっとしょっぱいかなぁ…。折角の魚介風味がわかりにくくなるんじゃないかなぁ…。

それでも麺自体の味の美味さは、個人的意見ですが県内でも五指に入るのでは？最後まで美味しく楽しめる一杯には間違いない。

それに、つけ麺のありがちな弱点が後半戦の温度低下！大抵は忍耐と惰性で食ってるようなもんだが、ここのは何故か最後まで熱々！札幌系からのヒントかな？表面に薄く油膜があるような…、こんな一工夫も嬉しい。

是非、次回はあったかいそばも試してみたい。

詳細を見る