全聚徳　銀座店

インテリアへのこだわり

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  『全聚徳　銀座店』には日本で唯一の北京ダック石釜が！

  入口正面には、日本で唯一の「北京ダックの石釜」があり、中国本店から招聘した北京ダック専門調理師による北京ダックを焼く工程をご覧いただけます。

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  本格的北京ダックをお楽しみ頂ける高級個室中華料理店！

  全聚徳 銀座店は、みゆき通りに面した本格的北京ダックをお楽しみ頂ける高級個室中華料理店です。 内装はレンガ、石の彫り物、木枠などはアンティーク調で、入口は北京四合院の「如意門」を忠実に再現し高級感あふれるデザインになっております。

サービスへのこだわり

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  北京本店から招聘された、「北京ダック専門調理師」

  当店の北京ダックは、北京ダック専門調理師により、4日間を経て丁寧に焼き上げられます。下処理から焼き上げまで50以上の製造調理工程のすべてにこだわりを持ち、すべての工程で本場北京店と同じ方法。艶やかな飴色に焼き上がった北京ダックは専門調理師により、お客様のお席の前でお切りし、焼き立てを巻いてお召し上がりいただけます＊

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  150年の歴史がある、北京ダックの老舗

  創業1864年の「全聚徳」は、北京を訪れた国賓はみな食すという老舗中の老舗。明朝から伝わる140余年秘伝の製法を守っている。皮を焼きながら、お腹の中に秘伝のスープを入れて蒸し焼きにすることで、皮はパリパリ香ばしく、肉は柔らかくジューシー。皮と肉を一緒に巻いて食すのが、本場の北京ダックなのです。

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  「全聚徳　銀座店」の入口は、北京四合院の「如意門」を忠実に再現し、レンガ、石の彫り物、木の枠などは、すべてアンティークで出来ております。またダイニングは、四合院のメイン建築をイメージしております。

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  接待や記念日など特別なシーンでもご利用いただけます！創業1864年。外国の賓客をもてなすのに頻繁に利用される名店。日本の歴代首相、世界各国の首脳・著名人で北京ダックを味わった人は数え切れません。中国首脳は外国の賓客をもてなすのに頻繁に全聚徳を利用されました。

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  石と木の空間に暖かい色の布をドレープ上に広げることによって柔らかい雰囲気を演出させて頂きました。

テーブル

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  テーブル50名様×1

  内装にこだわった店内でお食事をお楽しみいただけます。

個室

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  個室40名様×1

  接待や会食、デートなどにご利用いただける個室のお席をご用意しております。

貸切

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  貸切90名様×1

  着席90名様、立席150名様

お席一覧