京都祇園　天ぷら圓堂　八坂本店

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  名代の京風天ぷら

  旬の京野菜や山菜、瀬戸内や若狭直送の魚介、琵琶湖に注ぐ清流の川魚などなど、京都ならではの豊かな食材を揚げていく名代の京風天ぷらは驚くほど軽くあっさりと召し上がっていただけます。

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  お料理を彩る器

  自慢の天ぷらを彩る器の数々。主張しすぎず、それでいてお料理に彩りを加える。そんな、名脇役の仕事をするお皿たち。コースでお出しするお料理、また季節によっても色や形を変え、お料理の美味しさを存分に引き立てる役目を担っております。

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  ワインや地酒にもあう京風天ぷらのコース昼は7,700円～、夜は22,000円～　　デートやお祝いに様々シーンに

  季節の贅を衣に着せて・・・京都祇園ならではの贅沢な旬の素材を圓堂名代の薄衣で揚げてまいります。ウニの海苔巻きや活車海老を始めとした魚介、京野菜や山菜・根菜の天ぷらがメインでとなった名代京風天ぷら。季節の先附からはじまり、お造り、箸休めの一品、特製サラダお食事代わりのミニ天丼へと続きます！

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  八坂圓堂名代のこだわりの活車海老

  一瞬の妙技が振るわれます・・・。天ぷらを引き立てる「塩」「天つゆ」はこだわりぬいた独自の調配合をほどこし、使用する「天ぷら油」は上質な綿の実を贅沢に絞った「最高級綿実油」でございます。素材の味や風味をそこなわず、揚がりはあくまでも軽く、驚くほどあっさりとヘルシーに召し上がっていただけます。

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  京都祇園ならではの四季折々の京野菜

  竹ザルに盛られた「旬の京野菜や山菜、瀬戸内や明石・若狭の魚介、奥琵琶湖に注ぐ清流の川魚」などなど・・・、京都の四季と鮮度の良さを感じていただけます。春には稚あゆや筍、秋にはハゼや松茸・銀杏というように、 京都ならではの豊かな食材をご用意しております。

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【季節の贅を衣に着せて…四季の旬ネタご案内】※美味しさの一例

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  定番の天ぷら

  活車海老

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  早春の天ぷら

  活き車海老と蕗の唐

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  初夏の天ぷら

  あゆ

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  晩秋の天ぷら

  松茸と新ぎんなん

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  名代変わり揚

  うに・かき・白子

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－秋のてんぷら－ Fall

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  さつまいも

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  大黒しめじ

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  新蓮根

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• 白えび

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• はぜ

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• 剣先いか

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• 帆立貝

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• 秋鮭

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－冬のてんぷら－ Winter

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  むかご

  自然薯の蔓にできる実の部分

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  京かんざし/金時人参

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  こえびちゃん

  海老芋

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  雲子の天ぷら

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  いかのからすみがけ

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  ぐじ

  甘鯛

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  堀川ごぼう

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  蟹

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  牡蠣

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  下仁田ネギ

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－年　中－ Year in

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  活車海老

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  きす

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  あなご

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  海老パン

  写真は海老パンキャビアです。

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  いか

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• めごち

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• 南瓜

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• 丸十

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• しいたけ

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• 青唐

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• 胡麻とうふ

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• もち

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• 卵黄

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• 小豆餡

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• 花びら茸

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• からすみ餅

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－洋菜のてんぷら－ Westerner

• ピーナッツスプラウト

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• スティックセニョール

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• マッシュルーム

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• ヤングコーン

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• 生アーモンド

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• ブロッコリー

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• セロリ

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• パセリ

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－名代変わり揚－ Variety

• 巻き揚げ

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• 詰め揚げ

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• 掻き揚げ

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• 挟み揚げ

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• 鉄骨揚げ

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• 牡丹揚げ

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• 寄せ揚げ

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【四季折々の食材をご用意しております】

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  －夏のてんぷら－ Summer

  あなご　めごち　あわび　文蛸　うに・・・すずき　はも　あゆ　岩がき・・・賀茂なす　山科なす　万願寺とうがらし　伏見とうがらし・・・とうもろこし　豆おくら　みょうが　京夏ずきん・・・

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  －秋のてんぷら－ Fall

  車えび　白えび　はぜ　剣先いか　帆立貝　秋さけ・・・松茸　舞茸　しめじ　新ぎんなん　丹波くり　紫ずきん　大黒しめじ　新蓮根・・・

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  －冬のてんぷら－ Winter

  わかさぎ　ひらめ　しらうお　白子　くもこ・・・かに　はまぐり　かき・・・九条ねぎ　しいたけ　堀川ごぼう　くわい　春菊　うど・・・京かんざし　金時にんじん　やまのいも　むかご　こえびちゃん・・・

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• －春のてんぷら－ Spring

  稚あゆ　本もろこ　あまご　春子　小柱・・・銀宝　紋甲いか　きす　鯛　あぶらめ　琵琶ます・・・ふきのとう　竹の子　花菜　そら豆・・・たらの芽　こごみ　新蓮根　絹さや　あぶら菜・・・

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  －年　中－ Year in

  活車海老　きす　めごち　あなご　いか・・・南瓜　丸十　しいたけ　青唐　胡麻とうふ　もち　卵黄　海老パン・・・小豆餡　花びら茸　からすみ餅・・・

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  －名代変わり揚－ Variety

  巻き揚げ　詰め揚げ　掻き揚げ　挟み揚げ　鉄骨揚げ　牡丹揚げ　寄せ揚げ・・・

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【旬の一品料理】

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  天丼

  年中

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  宝楽蕪蒸し

  冬

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  鯛・寒ブリのお造り

  冬

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  鰹のお造り

  秋

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  はも

  夏

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  水なす

  夏

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【旬の食材・厳選食材で作る天ぷらを美酒とともに】