二代目 田町・三田本店 料理のこだわり
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瀬戸内海・玄界灘等の漁師直送天然魚をご提供♪
毎朝、水揚げしたばかりの魚を愛媛県松山から空輸。瀬戸内海、玄界灘などの漁師さん直送の朝獲れの天然魚を、売り切り御免でシンプルな調理法で提供致します。刺身はもちろん、焼・蒸・煮など、素材を活かしたお料理をお楽しみ頂けます。お酒との相性も◎な逸品をご用意してお待ちしております。
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地タコ浜蒸しなど魚屋町の豪快な漁師料理【浜蒸し】!
愛媛県瀬戸内海に浮かぶ小さな島に“魚屋町”というお祭りが盛んな漁師町がありました。そこに伝わる漁師料理である『浜蒸し』。瀬戸内の塩水をかけて一気に蒸し上げる豪快な漁師料理です。名物!地ダコ浜蒸しや瀬戸内玄界灘の漁師より直送される鮮魚をはじめ、餃子や豚など、バラエティ豊かにお楽しみ頂けます。