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季節を感じるモダンイタリアン
SHAVA LIVA 料理 2024/12/17 更新
シェフが作るソースや自家製パスタに負けない食材、更に旨みを増す食材、この「京都大原山田農園」さんの野たまごは一例ですが、本物の（本当に美味しい）食材を贅沢に使用しています。その他にも咀嚼した際の圧倒的な旨みがある奥丹波鶏、和牛は脂身から出る甘味を考慮し、季節によって取り扱う産地を変えています。
メニューに点在する、「自家製」のこだわり。ソースに合うパスタが無いのなら自分たちで作る。「もうひと手間」を惜しまずに、一体感ある、説得力のある一皿をご提供したい。料理人が自分自身の引き出しを存分に発揮し、お客様に楽しんでいただくための｢もうひと工夫｣があちらこちらにちりばめられています。
旬の味覚をたっぷりと楽しめる充実の内容◎リーズナブルな価格で、多彩なシーンに最適です！カジュアルな宴会、女子会にオススメ★その他、ご予算に合わせた宴会プランも承ります。
3500円～
料理長が丹精込めて調理した料理と美酒で心を込めたおもてなし致します。カジュアルにお友達と、ビジネスシーンやワンランク上の記念日や誕生日など特別な日にも◎御予算や利用シーンに合わせた価格帯でご用意しております。
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料理人が自分自身の引き出しを存分に発揮し、お客様に楽しんでいただくための｢もうひと工夫｣があちらこちらにちりばめられています
1000円～
【各種850円（税込）/ミックス950円（税込）】《右記から2種類お選び下さい》・海老・チキン・マッシュルーム・鱈
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旨味あふれる天使の海老とマッシュルームを大きめのココットで贅沢に仕上げました。
1,400円（税込）
京丹波高原豚をミンチにし、型に詰めて焼き上げました。ワインのお供にどうぞ。
800円 （税込）
1,100円（税込）
800円（税込）
450円（税込）
500円（税込）
700円（税込）
550円（税込）
500円（税込）
350円（税込）
880円（税込）
【Half size 480円（税込）/Regular size 800円（税込）】
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1000円（税込）
500円（税込）
生ハム・スモークベーコン・アンチョビ卵・チーズ・オリーブ
1,100円（税込）
780円（税込）
ハチノス、豚耳、アキレスをじっくりとトマトで煮込みました。お酒のお供にどうぞ。
920円（税込）
ムール貝をたっぷりの白ワインで蒸し上げました。お酒のお供にどうぞ。
700円（税込）
700円（税込）
680円（税込）
赤ワインでとろとりになるまで煮込んだ牛スジとマッシュポテトをグラタンに仕上げました。赤ワインと相性抜群です。
850円（税込）
京丹波高原豚の粗びきのミンチをスパイスでマリネして旨味あふれるソーセージにしました。
1,100円（税込）
800円（税込）
ブファッラ・ボッコンチーニ(水牛の乳からできる最高級のモッツァレラチーズ)を使用しています。シンプルですが、王道のピッツァです。
1,400円（税込）
本日最も良い熟成保存状態のチーズを4種使用して作る、チーズ好きな方にはたまらないピッツァです。
1,500円（税込）
牛ミンチ肉のボロネーゼと濃厚な卵を包み込んだ三日月型のピッツァです。カリッと焼いた生地の香ばしさが食欲をそそります。
1,900円（税込）
オマール海老のテールを1尾分使った贅沢なパスタです。特製のトマトクリームソースで美味しさを引き立てました。
2,200円（税込）
1,450円（税込）
茸の王様ともいわれるポルチーニ茸と季節の茸をふんだんに使ったクリームソースリゾットです。茸の風味あふれる当店一押しの一品をオジャ鍋でどうぞ。
1,700円（税込）
1,350円（税込）
1,400円（税込）
仔羊と季節の野菜を香ばしくグリルしました。マデラ酒をじっくりと煮詰めて作った甘味のあるソースが仔羊との相性抜群です。
1,980円（税込）
上質な国産牛のうで肉を香ばしくグリルしました。ポリフェノールたっぷりのマルベックをじっくりと煮詰めて作った赤ワインのソースがお肉の美味しさを引き立てます。季節の温野菜とお召し上がりください。
2,180円（税込）
キハダマグロをグリルし表面はしっかり香ばしく、中はレアに焼き上げました。オリーブやケッパーを使った自家製のタップナードと自家製トマトソースの2種類のソースで味の変化を楽しめる一品です。
1,800円（税込）
牛ほほ肉をイタリア産ワインのキアンティでじっくりとやわらかくなるまで煮込みました。濃厚な味わいで赤ワインとの相性も抜群です。
2,180円（税込）
丹波あじわい鶏をシンプルにオーブンで焼き上げました。鶏本来の味わいと旨味があります。香り豊かな自家製の香草バターと共にどうぞ。
1,900円（税込）
750円（税込）
800円（税込）
お好みに合わせて、柔軟な対応を心がけています細かな要望に応えられるように心がけています。ご年配の方ならパスタを柔らかくゆで上げたり、お子様ならスパイスを控えたり。お肉の焼き加減など、お好みがあれば気兼ねなくお声がけください。
シェフ(料理長)
橋本幸士(はしもと こうじ)
和歌山県
橋本幸士(はしもと こうじ)
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-12-17 11:44:22.0
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31 休 |
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