えちご 神楽坂店 料理のこだわり
-
![[料理長お薦め逸品]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/47/47/P029754747/P029754747_238.jpg)
[料理長お薦め逸品]
新潟を代表する名物料理「へぎそば」。極上のそばをご堪能下さい。
-
![[料理長お薦め逸品]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/47/05/P029754705/P029754705_238.jpg)
[料理長お薦め逸品]
常連様からも大好評の海鮮三色わっぱ飯（蟹・鮭・いくら・海老）。 お持ち帰りも可能です。ご一緒にどうぞ！
えちご 神楽坂店 料理 2025/03/08 更新
![[料理長お薦め逸品]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/47/47/P029754747/P029754747_480.jpg)
![[料理長お薦め逸品]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/47/05/P029754705/P029754705_480.jpg)
えちご 神楽坂店 おすすめ料理
-
【料理長のおすすめ料理】旬の新潟の味をご提供します
毎月変わる料理長お薦めメニューの1品。ゆったりとJAZZが流れるくつろぎの空間で自慢の本格創作和食と種類も豊富に揃えた美酒をお楽しみ下さい。
780円
-
他にはないツルツルっとした食感と独特のコシがある歯ごたえ。こだわりの【へぎそば】
普通のそばでは味わえない、貴重な新潟を代表する名物であるへぎそば。良質なそば粉をふんだんに使い、つなぎに布海苔（ふのり）を使って打ち上げます。 打ち方にも独自の工夫がこらしてあり、その腰の強さや歯ざわりの良さをぜひ一度、当店でお楽しみください。
1080円～
えちご 神楽坂店 料理
- ◆◆季節のお薦め◆◆
- ◆◆ えちごのへぎそば ◆◆
- ◆◆新潟の味◆◆
- ◆◆佐渡直送・刺身◆◆
- ◆◆本日の焼き魚◆◆
- ◆◆一品料理◆◆
- ◆◆サラダ◆◆
- ◆◆煮もの◆◆
- ◆◆揚もの・天ぷら◆◆
- ◆◆焼もの◆◆
- ◆◆珍味◆◆
- ◆◆食事◆◆
- ◆◆甘味◆◆
-
山菜の五種天ぷら盛り合わせ
タラの芽・行者にんにく・こごみ・うど・ふきのとう
1080円
-
ごぼうの唐揚げ
760円
-
とろろの磯辺揚げ
760円
-
早堀！新竹の子
若竹煮 ／ 天ぷら
820円
-
春菊と桜えびのかき揚げ
890円
-
ホタルイカの新潟辛子酢味噌掛け
720円
-
チーズ香る2種のケールサラダ
アンチョビシーザードレッシング
890円
-
すりおろしオニオンのトマトサラダ
790円
-
ワカサギの唐揚げ ／ 天ぷら
790円
-
白魚の出し巻き玉子
880円
-
れんこん入りジューシーつくね
890円
-
モッツアレラチーズのスティック春巻き
3本入り
720円
-
季節の逸品
あん肝ポン酢 880円 ブリの塩焼き 980円 ブリのブリカマ塩焼き 880円
880円～1080円
-
長芋（自然薯）唐揚げ
780円
-
さばの味噌煮
720円
-
梅水晶
640円
-
本ずわい蟹のカニ味噌
760円
-
牡蠣焦がしバター醤油ソテー
980円
-
◆◆季節のお薦め◆◆
-
北陸産 白えび唐揚げ
850円
-
いかシュウマイ
760円
-
佐渡沖 スルメイカの沖漬け（船上活漬け）
980円
-
新潟粟島のじゃがいもポテトフライ-明太マヨ添え-
780円
-
佐渡沖カキフライ
980円
◆◆ えちごのへぎそば ◆◆
-
必ず食べていただきたい、新潟を代表する「へぎそば」
新潟を代表する名物の一つとして、全国のグルメファンから今なお多くの支持を得ているもの、それがへぎそばです。布海苔という海藻を使い、他にはないツルツルっとした食感と独特のコシがある歯ごたえで、多くの食通を唸らせています。普通のそばでは味わえない、貴重な新潟名物であるへぎそばをぜひ一度、当店でお召し上がりください。
1,180円～5,900円
-
-
薬味追加
【切りのり】350円【白胡麻】320円【辛味大根】320円【とろろ】360円【焦がし梅】350円
100円～280円
-
お蕎麦のお供に
【新潟鴨の鴨】700円【豚カレー汁】550円【熱汁（あげ玉・ねぎ入り）】330円
330円～700円
◆◆新潟の味◆◆
-
【新潟の味！】栃尾ジャンボ油揚げ
【ねぎ生姜】980円【ねぎ納豆】1,080円【ねぎみそ】1,080円【ねぎ明太子】1,080円【明太子チーズ焼き】1,180円
980円～1,180円
-
-
【A5ランク】新潟村上牛たたき 季節の野菜添え
村上牛の特徴であるきめ細かなサシと、濃厚な旨味と甘い香り、柔らかな肉質をぜひお楽しみ下さい。【ハーフサイズ】860円
1680円
-
【A5ランク】新潟村上牛ステーキ（230ｇ）
料理長曰く、「いい肉だからこそ、余計なことはしない」素材の旨味をシンプルに引き出して焼きあげました。【ハーフ 110g】2,580円
4,980円～
◆◆佐渡直送・刺身◆◆
-
佐渡沖 天然ブリ刺し
980円
-
鯛刺し
880円
-
本マグロ中トロ刺し
1380円
-
生牡蠣
1個
690円
-
アワビ刺し
980円
-
【佐渡直送】佐渡沖 南蛮海老（甘えび）
980円
-
【佐渡直送】佐渡沖の〆サバ
790円
-
古町二種盛（一人前）
980円
-
弥彦盛（二～三人前）
1980円
-
佐渡盛（三～四人前）
3800円
-
◎ お刺身 ◎
・あじのなめろう（新潟味噌たたき）880円・鰹の柚子たたき 880円 ・生ホタテ刺し 890円 ・サーモンのカルパッチョ 880円 ・アオリイカ刺し 980円 ・しまあじ刺し 980円 ・金目炙り刺し 1,180円
880円より
◆◆本日の焼き魚◆◆
◆◆一品料理◆◆
-
自家製 越後のおぼろ豆腐
580円
-
新潟・黒埼の茶豆
600円
-
佐渡のもずく酢
620円
-
村上鮭の酒びたし
八海山のお酒を掛けて
680円
-
旬の漬物盛り合せ
680円
◆◆サラダ◆◆
-
佐渡沖の南蛮海老（甘えび）と栃尾クルトンのシーザーサラダ
780円
-
まぐろとアボカドのサラダ
880円
◆◆煮もの◆◆
-
【新潟名物】 のっぺ煮
越後を代表する郷土料理です。
680円
-
もち豚のやわらか角煮
800円
-
新潟和牛の牛すじ煮込み
800円
◆◆揚もの・天ぷら◆◆
-
新潟・黒埼の茶豆
600円
-
【新潟県産 越乃黄金豚 使用】 もち豚のタレカツ
～秘伝の割り下ダレに潜らせて～
740円
-
越の鶏の竜田揚げ
長岡市の老舗 越しのむらさき醤油で漬込みました。
780円
-
佐渡沖の南蛮海老のから揚げ
980円
-
新潟雪国舞茸の天ぷら
680円
-
スル天
佐渡沖スルメイカ一夜干しの天ぷら
880円
-
季節の天ぷら盛り合わせ 新潟笹川流れの藻塩を添えて
海老天二本・野菜四種【上天ぷら盛合せ～新潟笹川流れの藻塩を添えて～】海老天三本・野菜四種※ご人数に応じて海老天追加出来ます。海老天一本：380円
1,380～1,680円円
-
季節の野菜天ぷら盛合せ
野菜五種
1,080円
◆◆焼もの◆◆
-
【川瀬養鶏場思い出卵使用】出し巻き玉子
780円
-
新潟エイヒレの炙り
780円
-
【佐渡直送】いかの一夜干し
880円
-
イベリコ豚の八海山塩麹焼き
820円
-
新潟鶏のささみ焼き
※お好みの味をお選び下さい。・わさびマヨネーズ焼き・梅しそ焼き
780円
-
村上鮭の二種焼き
塩引きとハラスの西京漬け
880円
-
【越の鶏使用】新潟 越の鶏の塩焼き
生かんずり・長岡の柚子胡椒を添えて
880円
-
【板長お薦め】のどぐろ塩焼き
ハーフ：2,580円
4980円
◆◆珍味◆◆
-
佐渡沖の自家製いかの塩辛
500円
-
佐渡沖甘えびの塩辛
580円
-
新潟村上鮭の塩辛（いくらを添えて）
580円
-
かんずり酒盗クリームチーズ
600円
-
クリームチーズの越後味噌漬け
650円
-
北陸鯖へしこ
670円
-
佐渡沖スルメイカの沖漬け
船上で活きたまま秘伝のたれに漬込みました。
980円
-
珍味三種
新潟の塩辛／かんずり酒盗／佐渡沖のいかの塩辛
980円
◆◆食事◆◆
-
【魚沼産コシヒカリ&笹川流れの藻塩】究極の塩おむすび（二ケ）
560円
-
コシヒカリのおにぎり（鮭・梅・明太子）２ケ
魚沼産コシヒカリ、新潟産天然塩を使用しております
580円
-
【新潟産】海鮮わっぱ飯（蟹・鮭・海老・いくら）
※わっぱ飯は一人前につき、味噌汁が二杯付きます。※追加味噌汁は一杯200円となります。
1,580円
◆◆甘味◆◆
-
安納芋アイスと抹茶わらび餅黒蜜きなこ掛け
680円
-
新潟笹だんご（1個）
390円
備考
- ※メニューは他にも多数ございますので、店頭にてご確認ください。※上記価格は税抜価格です。別途消費税をご請求致します。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-08 19:25:35.0
