和食鉄板 銀座朔月 さくつき 料理のこだわり
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本格和食鉄板焼きをどうぞ
山形牛A5ランクのステーキに季節の旬の食材を活かした本格和食鉄板焼きをぜひご堪能ください。
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オリジナルのネギ焼きはうす焼きでおつまみにも最適！
朔月オリジナルねぎ焼きをはじめ、トッピングも豊富な関西風豚玉もお楽しみいただけます。
和食鉄板 銀座朔月 さくつき 料理 2025/03/10 更新
和食鉄板 銀座朔月 さくつき おすすめ料理
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◆専用冷蔵庫で１カ月以上熟成させたA5ランク山形牛◆サーロイン/フィレ
当店では、日本全国の牛肉を試食した結果、A5ランクの「山形牛」を厳選しました。その中でも脂がしつこくないものを選び、専用冷蔵庫で1ヶ月以上熟成。料理長が丹念に磨き込んだ美味しい部分だけを選別し、最高の味をお届けします。※サーロインかフィレをお選びいただけます！
各5,500円(税込)
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◆契約農家直送の有機栽培野菜◆
契約農家から直送される富山の有機栽培野菜は、彩り豊かで力強い味わいが特徴です。土壌や水、肥料と自然条件を考慮し、野菜が最も美味しく育つベストな環境で育てられた、本当に美味しい野菜です◎ぜひ皆様に召し上がっていただきたく存じます♪
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◆豊洲直送の新鮮な旬の魚介◆
豊洲から毎日新鮮な旬の魚介が届きます！時には北海道のミシュラン三ツ星レストラン仕入れの鮮魚を航空便で直送。季節の魚を焼き、刺身、揚げ物など多様に料理。カウンター横の水槽には活アワビや活車海老など、鮮度抜群の食材をご用意しています◎
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和食鉄板 銀座朔月 さくつき 料理
- …◆＊◆… 鉄板焼きの華 A5ランク山形牛の熟成肉 …◆＊◆…
- …◆＊◆… 料理長の目利きで厳選した野菜や魚介たち …◆＊◆…
- ◆◇◆ 鉄板焼き ◆◇◆
- ＝＝ 熟成A5山形牛 ＝＝
- ＝＝ 魚介料理 ＝＝
- ＝＝ 野菜料理 ＝＝
- ＝＝ 酒の肴 ＝＝
- ◆◇◆ おすすめメニュー ◆◇◆
- ＝＝ 飯 ＝＝
- ＝＝ お好み焼き、その他 ＝＝
- ＝＝ デザート ＝＝
- ◆お土産紹介◆
…◆＊◆… 鉄板焼きの華 A5ランク山形牛の熟成肉 …◆＊◆…
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◆専用冷蔵庫で１カ月以上熟成させたA5ランク山形牛◆
日本全国の牛肉を試食した結果、これだという逸品は「山形牛」でした。当店ではA5山形牛から脂がしつこくない物を選び、さらに精肉店の専用冷蔵庫で1ヶ月以上熟成。見事な山形牛を料理長が丹念に磨き込みをして美味しいところだけを選別してお出しいたします。
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◆サーロインかフィレかお選びいただけます◆
お肉料理の美味しさの一つに脂の美味しさがございます。お出しするお肉は専用ケースでお客様にご覧頂き、サーロインが良いかフィレが良いかをその日の気分で目の前でお選び下さい。脂が好きな方は是非サーロインを、赤身が好きな方や、脂を控えている方はフィレをお選びください。
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…◆＊◆… 料理長の目利きで厳選した野菜や魚介たち …◆＊◆…
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◆契約農家直送の有機栽培野菜◆
富山の大地で育った「彩りが豊か」で「力強い味」の野菜。「土壌・水・肥料」など人為的な部分と「生物・気温・湿度・天候」といった自然条件と日々向き合い、野菜そのものにとって一番美味しく育つためのベストな状態を探って作られた本当に美味しい野菜です。
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◆豊洲直送の新鮮な旬の魚介◆
豊洲から毎日新鮮な鮮魚が続々と届きます。時には北海道のミシュラン三ツ星レストランが仕入れている鮮魚店から航空便で直送で銀座に送ってもらうことも。季節の魚を焼き・刺身・時には揚げ物と様々に料理いたします。カウンター横には小さな水槽があり活アワビに活車海老など鮮度抜群の食材をご用意してお待ちしています。
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◆◇◆ 鉄板焼き ◆◇◆
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★素材を活かす鉄板焼き
「焼く」。シンプルな調理法だからこそ、素材の味がそのまま出てきます。正確に計算された温度や時間で素材の旨味を最大限に引き出します。
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＝＝ 熟成A5山形牛 ＝＝
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熟成A5山形牛サーロインステーキ 100g
5,500円（税込）
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山形牛炙り牛寿司 四貫
2,000円（税込）
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熟成A5山形牛フィレステーキ 100g
5,500円（税込）
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＝＝ 魚介料理 ＝＝
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活け鮑のバター焼き 100g
3,960円（税込）
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本日の白身魚のソテー
2,750円（税込）
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本日のお刺身盛り合わせ【一人前】
1,980円（税込）
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活け車海老バター焼き 一尾
1,870円（税込）
＝＝ 野菜料理 ＝＝
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季節の焼き野菜盛り合わせ
2,750円（税込）
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大分どんこ椎茸
980円（税込）
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アスパラバター焼き
980円（税込）
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アボカド焼き
980円（税込）
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揚げ新銀杏
880円（税込）
＝＝ 酒の肴 ＝＝
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賄いポテトサラダ
880円（税込）
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ザーサイ浅漬け
880円（税込）
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冷やしトマト
880円（税込）
◆◇◆ おすすめメニュー ◆◇◆
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ハモと松茸の土瓶蒸し
～ 松茸 ～
1,800円（税込）
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山形牛と松茸の蒸ししゃぶ
～ 松茸 ～
2,500円（税込）
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戻りカツオの刺身（生姜ダレ）
～ 鰹 ～
1,800円（税込）
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松茸ご飯（2～3人前）
～ 松茸 ～
2,800円（税込）
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戻りカツオと秋茄子のステーキ
～ 鰹 ～
1,800円（税込）
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フォアグラのソテー カナッペ仕立て
～ フォアグラ ～
2,750円（税込）
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きのこのバター焼き
～ 野菜 ～
990円（税込）
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ながいも焼き
～ 野菜 ～
990円（税込）
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なすの揚げ出し
～ 野菜 ～
990円（税込）
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蓮根焼き
～ 野菜 ～
990円（税込）
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キャベツ焼き（アンチョビニンニク）
～ 野菜 ～
990円（税込）
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山形牛ロースの炙りユッケ
～ 逸品 ～
1,980円（税込）
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河内かもタタキ柚子胡椒
～ 逸品 ～
1,980円（税込）
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蓮根の海老しんじょう挟み揚げ
～ 逸品 ～
1,320円（税込）
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椎茸チーズ焼き
～ 逸品 ～
1,100円（税込）
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焼きゴマ豆腐
～ 逸品 ～
800円（税込）
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自家製からすみ
～ 肴 ～
1,650円（税込）
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茄子の田楽
～ 肴 ～
1,320円（税込）
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自家製しおから
～ 肴 ～
1,210円（税込）
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蓮根とピーマンのきんぴら
～ 肴 ～
880円（税込）
＝＝ 飯 ＝＝
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山形牛ミニカレー
1,320円（税込）
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ハコニワファームの茜玉子のたまご掛けご飯
30分お時間頂戴致します
1,320円（税込）
＝＝ お好み焼き、その他 ＝＝
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朔月オリジナル葱焼き
1,500円（税込）
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関西風お好み焼き
・海鮮 710円(税込) ・山形牛すじ 600円(税込) ・とろろ明太 550円(税込) ・チーズ掛け 500円(税込) ・もち 500円(税込)
1,320円（税込）
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山形牛ガーリックライス（二人前）
1,980円（税込）
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とん平焼き
1,100円（税込）
＝＝ デザート ＝＝
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自家製アイス・シャーベット
※画像は一例です。
1,000円（税込）
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自家製わらび餅
1,000円（税込）
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季節のフルーツパンナコッタ
1,000円（税込）
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コーヒー
550円（税込）
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紅茶
550円（税込）
◆お土産紹介◆
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自家製山形牛のにくみそ
焼き野菜の付け合せやお酒のおつまみに。おすすめはティースプーン山盛り2杯をご飯の上にのせ、お湯を注ぐだけで出来るダシが効いた「山形牛の味噌茶漬け」是非お試し下さい。
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山形牛自家製ローストビーフ
時間をかけて丁寧に焼き上げたローストビーフ。柔らかくジューシーな肉本来の味をご堪能ください。高級感あふれる木箱に詰めてお渡しいたします。お土産に、接待に最適な逸品です。
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昆布のつくだ煮
旨みや栄養のある昆布を、甘じょっぱくコクのある佃煮に。ごはんのお供や、おにぎりの具だけではなく、様々な料理にアレンジできます。
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備考
- (1)一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。 (2)お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-10 14:47:57.0
