中華そば　青葉　府中店

店内に映えるは、広く間隔を取った木のカウンター。ラーメン屋を思わせないナチュラルな内装は、カップルからご家族まで、落ち着いてお食事をお楽しみいただけます。オレンジ色のライトに照らされた空間はどこか懐かしい気持ちにさせてくれます。

ラーメンに一番相応しい空間が「屋台」だと思うのです。私は、屋台を参考に店作りを考えました。カウンターのみの小さなお店、メニューはシンプル。そして、お客さんすべてに、職人の顔が見え、仕事が見える。そんな店作りがしたかったのです。屋台の感覚が充分伝わる店、チャルメラが聞こえるような店。