ようこそ、ゲストさん
落ちついた個室空間で味わう熟成魚と熟成肉
熟成肉と熟成魚 こなれ 天王寺店 料理 2025/01/13 更新
獲れたてピチピチの鮮魚を、匠の技で『神経〆』に。鮮度と旨みを閉じ込めた魚は、その後、24～36時間の熟成期間に入ります。寝かせることで旨みが増した魚は、もっちりとした食感と、濃厚な旨みをまとい、獲れたて鮮魚とはひと味違う美味しさに。熟成魚と鮮魚のお造りを食べ比べできる盛り合わせもご用意しております。
今話題の熟成魚と熟成肉、両方食べれるお店。和のテイストをふんだんにあしらったこちらの空間の奥には、坪庭をイメージしたおしゃれなスペースもございます。美味しいお料理とお酒で、特別なひとときをお過ごしください。
【飲み放題付きコース4000円～ご用意】気軽にご利用いただけるカジュアルなコースから、接待などのおもてなしに活躍する贅沢な内容のコースまでご用意。いずれのコースにも自慢の熟成魚、熟成肉メニューを組み込んでおり、ご満足いただける内容になっています。クーポンご利用で各コース500円OFF等お得にご利用可能◎
飲み放題付き4000円～
「黒毛和牛すき煮鍋」をメインに「熟成魚2種盛」「熟成牛赤身のロースト」や「アンコウとお野菜の天ぷら盛合わせ」等をご堪能頂ける贅沢コース！ご満足頂けること間違いなし◎接待や大切な方と過ごす記念日や贅沢な歓迎会・送別会等にぜひ！☆20時以降は全コース対象でラストオーダーまで時間無制限！エンドレス飲み放題☆
5,000円（税込）
鮮度と旨みを閉じ込めた魚は、その後、24～36時間の熟成期間に入ります。寝かせることで旨みが増した魚は、もっちりとした食感と、濃厚な旨みをまとい、獲れたて鮮魚とは、ひと味違う美味しさとなります。そんな熟成魚の“旨みの極み”を見極め、様々な調理方法で熟成魚料理をご提供いたします。
.
920円（税込）
550円（税込）
450円（税込）
450円（税込）
780円（税込）
850円（税込）
550円（税込）
620円（税込）
赤身/ハラミ/リブロース/タン/サーロイン★お肉と合わせてお好みでお楽しみ下さい(岩塩/西洋わさび/オリーブペースト/柑橘/ガーリックチップ）
2,980円（税込）
赤身/ハラミ/リブロース★お肉と合わせてお好みでお楽しみ下さい(岩塩/西洋わさび/オリーブペースト/柑橘/ガーリックチップ）
1,980円（税込）
職人技「神経締め」をした後、低温でじっくり熟成することでじわじわと旨みが引き出された熟成魚。ねっとりとした食感と魚本来の味をご堪能下さい。
2,580円（税込）
1,800円（税込）
1,280円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
こなれ流【とろろをつけて食べるすき焼き】ぜひ一度ご賞味いただきたい逸品です。
2,980円（税込）
580円（税込）
480円（税込）
480円（税込）
580円（税込）
450円（税込）
720円（税込）
550円（税込）
680円（税込）
520円（税込）
550円（税込）
620円（税込）
ほどよく炙って和牛の旨味を閉じ込めた、胡麻の香り広がるサラダです
1,100円（税込）
1,000円（税込）
680円（税込）
780円（税込）
550円（税込）
920円（税込）
780円（税込）
580円（税込）
1,120円（税込）
850円（税込）
880円（税込）
1,120円（税込）
1,280円（税込）
1,280円（税込）
880円（税込）
680円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
とろける生チョコがたまらない逸品です。
980円（税込）
620円（税込）
520円（税込）
熟成肉と熟成魚両方味わえるのは当店だけ！“旨みの極み”絶品の味わいをぜひ
シェフ
斎藤 理（さいとう さとし）
奈良県出身
斎藤 理（さいとう さとし）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-01-13 11:56:58.0
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 ◎ | 23 ◎ |
24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | |||||
3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ |
10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ |
17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ |
24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | |
7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ |
14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
(C) Recruit Co., Ltd.
飲食店の皆様へ
ご掲載をお考えの方はこちら
