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かこいや 銀座七丁目店 料理 2023/04/21 更新
七割が森林大地の山の恵みと三つの洋に囲まれた海の恵み北海道が育んだ厳選素材が職人の元に届きます。素材ひとつひとつに適した味付け、調理方法を合わせて本日の一皿に仕上げていきます。職人の腕と、素材への愛情、お客様への感謝の思いの詰まったお料理をどうぞこころゆくまでお楽しみください。
北海道の海鮮はもとより、ふらの和牛や道産ブランド豚『夢の大地』を使った料理や、ジンギスカンやザンギ、いかめしなどいろいろなお料理をご用意しております。
富良野盆地で育った『ふらの和牛』は融点の低い脂身が口にした瞬間にとろける極上の黒毛和牛です。
8,800円（税込）
◇日高見(ひたかみ)の宴【道産豚の蒸篭蒸しコース】【飲み放題付き】 当店の人気メニューを多数取り入れたプランとなります。メイン料理が「道産豚の蒸篭蒸し」のプランです。◇北海道産大豆『とよまさり』の寄せ豆腐◆道産豚『夢の大地』と香味野菜の蒸篭蒸し◇揚げ物盛合せ真ほっけ・甘海老・知床鶏◇函館名物いかめし等
6,600円（税込）
炉端をイメージした個室フロアーに加え、上質なあしらいの個室を様々ご用意。豪華な食材、最高の仕立てで大切な時をお過ごしください。
11,000円～
七割が森林大地の山の恵みと三つの洋に囲まれた海の恵み北海道が育んだ厳選素材が職人の元に届きます。素材ひとつひとつに適した味付け、調理方法を合わせて本日の一皿に仕上げていきます。職人の腕と、素材への愛情、お客様への感謝の思いの詰まったお料理をどうぞこころゆくまでお楽しみください。 《こだわりの一品》
《こだわりの一品》
新鮮な野菜を焼き上げるため、季節によって内容が変わります。ご了承くださいませ。
1,628円（税込）
「豆富は旅をさせるな」と言われるぐらい鮮度が大切。当店にて豆乳とにがりで仕上げた逸品。
550円（税込）
函館地方で有名な郷土料理。いかの旨みと濃厚なタレが良く合います。
968円（税込）
たらばがに・ぼたん海老・ホタテ・あさり・ほっき貝・たこ
6,908円（税込）
ぼたん海老・ホタテ・あさり・ほっき貝・たこ
4,268円（税込）
9,878円（税込）
たらばがに・ぼたん海老・ホタテ・あさり・ほっき貝・たこ
6,908円（税込）
ぼたん海老・ホタテ・あさり・ほっき貝・たこ
4,268円（税込）
9,878円（税込）
5,478円（税込）
富良野盆地で育った『ふらの和牛』は融点の低い脂身が口にした瞬間にとろける極上の黒毛和牛です。
5,478円（税込）
2,178円（税込）
1,518円（税込）
1,078円（税込）
1,298円（税込）
968円（税込）
2,618円（税込）
◎北海道・旭川市のソウルフード『新子焼き』新子焼きは、戦後から庶民のごちそうとして愛され続けている旭川のソウルフードです。出世魚であるコハダが稚魚のときには新子と呼ばれることにちなんで若鶏を焼いたものを新子焼きと呼びます。
1,958円（税込）
1,958円（税込）
ごつごつとした表面の穴の中に油が染み込んでいくことにより余分な脂が染み込み。ヘルシーに仕上げます。遠赤外線の効果をさらに高め、余計な水分や旨味が出てしまわないため素材が焼き上がる溶岩プレートには蓄熱性が高い特徴があります。 《こだわり》
《こだわり》
ハッカクは北海道ならではの魚と言っていいでしょう。脂の旨味と甘み、しっかりとした食感がクセになる、魚好きには絶品の魚です。
1,738円（税込）
ババガレイとも呼ばれ、一年を通してほぼ北海道全域で漁獲されている魚です。他のカレイに比べて、肉厚で身が柔らかいのが特長。お酒のおつまみにぴったりの魚と言えるでしょう。
1,848円（税込）
1,408円（税込）
1,023円（税込）
693円（税込）
803円（税込）
かにとますいくらを使った北海サラダ。かに味噌ドレッシングが味の決め手。
2,178円（税込）
1,078円（税込）
1,298円（税込）
880円（税込）
追加で塩辛もお付けできます。追加塩辛220円（税込）
858円（税込）
褐色に焼き上げた玉ねぎは甘みが凝縮されています。旨みを丸ごとお届けいたします。
693円（税込）
新鮮な野菜を焼き上げるため、季節によって内容が変わります。ご了承くださいませ。
1,628円（税込）
日本全国の4分の1もの農地を有する北海道は、生乳のシェアも50％以上（※令和二年産時点）。夏も涼しい北海道では一定の乳量を担保でき、安定して高水準の商品を出荷できる。大地の恵みであるナチュラルな味わいを職人の技術と共にお届けします。 《こだわり》
《こだわり》
ラクレットチーズ、ゴーダチーズ、クリームチーズ、三種の道産チーズを使ったピザです。
1,848円（税込）
1,749円（税込）
道産チーズ（カマンベール、クリーム、モッツァレラ、フリル）と道産ロースハムの盛合せ。
1,738円（税込）
1,078円（税込）
2019年「第12回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト」全国の86のチーズ生産者から出品された203作品の中から「農林水産大臣賞（最優秀賞）」を受賞。ハード熟成7カ月未満のチーズで、ミルクの風味も熟成度も味わえる飽きの来ないおいしさ、ジロールという削り器でフリル状にした時のふんわりと、まろやかな口当たりが特徴 《こだわり》
《こだわり》
◎北海道産大豆『とよまさり』100％使用北海道十勝地方で主に作られる、北海道大豆の代表銘柄『とよまさり』。糖度が高いため甘く、あっさりと上品な味わいです。 《こだわり》
《こだわり》
「豆富は旅をさせるな」と言われるぐらい鮮度が大切。当店にて豆乳とにがりで仕上げた逸品。
550円（税込）
748円（税込）
715円（税込）
函館地方で有名な郷土料理。いかの旨みと濃厚なタレが良く合います。
968円（税込）
748円（税込）
550円（税込）
・マグロと鱒いくら・甘海老と鱒いくら・帆立と鱒いくら・イカと鱒いくら・カニと鱒いくら・炙り鮭と鱒いくら※各種1皿三貫で858円（税込）
858円（税込）
495円（税込）
495円（税込）
数量限定！ふわふわ食感の自家製チーズケーキに北海道産小豆をかけました。
550円（税込）
その日入荷の鮮魚をご用意しております。※鮮魚の内容は係よりご説明させていただきます。 《おすすめ》
《おすすめ》
※本日の貝の内容は係よりご説明させていただきます。 《おすすめ》
《おすすめ》
北海道は、たこの水揚も日本一です。みずだこは、日本海・オホーツク海地区に多く生息し、道内の水揚の70％を占めています。 《おすすめ》
《おすすめ》
烏賊の塩辛、つぶ貝塩辛など内容は季節や仕入れ状況によって変わります。 《おすすめ》
《おすすめ》
新鮮な烏賊を塩辛でお召し上がりください。とりあえずの一品に最適です。 《おすすめ》
《おすすめ》
風味豊かな逸品。日本酒との相性も抜群です。 《おすすめ》
《おすすめ》
ピリッと辛い逸品です。 《おすすめ》
《おすすめ》
さっと炙ったエイヒレです。噛めば噛むほど風味豊かな味わいが広がります。 《おすすめ》
《おすすめ》
食感は栗やサツマイモを思わせるホクホク感とバターのようなねっとりした濃厚な口当たり。 肉質はやや粘質できめが細かく、なめらかな舌ざわりです。 《おすすめ》
《おすすめ》
「かまくら」というのは、鰊を三枚に下ろし醤油、酒、ミリンなどで味付けし一晩干した物で、なぜか小樽ではこの調理法を「かまくら」と呼んでいます。脂がのった鰊に調味料の味が染みて、ご飯が止まらない一品です。 《おすすめ》
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「かまくら」というのは、鰊を三枚に下ろし醤油、酒、ミリンなどで味付けし一晩干した物で、なぜか小樽ではこの調理法を「かまくら」と呼んでいます。脂がのった鰊に調味料の味が染みて、ご飯が止まらない一品です。 《おすすめ》
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-04-21 14:53:02.0
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