炭焼き鶏とつくねの店　空音

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  汁なし黒担々麺

  黒白それぞれ、練りごま、すりごま、をベースにした胡麻の風味をお楽しみください。

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  鶏麻婆豆腐

  カレーのルーのように仕上げた、創作鶏麻婆豆腐ピーシエ豆板醤、朝天辣醤、漢源花椒、四川名物の調味料で仕上げています。ラー油の使用量を極力控え、食べ疲れ、もたれにくい、麻婆豆腐です。

鶏麻婆豆腐

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  オリジナル

  カレーのルーのような状態に仕上げた、創作麻婆豆腐です。五香粉香るスープ、ピーシエ豆板醤で深い辛みラー油とフライドオニオンのカリカリラー油を使用することで、辛さはマイルドランチ後にもたれにくい一品をテーマに作っております。

  750円

• 煮込み

  四川省名産の朝天辣醤から作る、自家製のラー油を直接ルーに入れ、焼き煮込む、通常の麻婆豆腐に近い作り方となります。しっかりした麻婆豆腐、辛みをお求めの方はこちらをどうぞ。

  750円

汁なし黒担々麺

• ゴマ

  辛さ控えめ、ゴマの風味を存分に楽しんでいただけます。

  700円

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  四川スパイス

  朝天辣醤の粉で辛さを引き出します。当店おすすめの食べ方です。

  750円

• 四川ラー油

  自家製のラー油で辛さを加えた一品。ラー油を使うことで、辛さだけでなく、深みも増します。

  750円

• 四川ダブル

  上記のスパイスとラー油を足したバージョン。当店で一番辛さが増す一品となります。

  800円