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ホルモン/焼肉
深井酒場 情熱ホルモン 料理 2025/03/21 更新
「お肉を食べた気分になるなら、やっぱり赤身でしょ。」ホルモン美味しいけど、せっかくの焼肉なのでハラミ・カルビ・ロース赤身肉もしっかりご用意してます。さらに逸品やおつまみ、〆のご飯ものや麺、デザートもいろいろ。ホルモンデビューの方も安心してご来店くださいませ。
定番の醤油ダレ・味噌ダレの他にも、「鬼おろしポン酢」「やみつきとろ玉ダレ」「ネギ塩ダレ」「青唐醤ダレ」4種の特製ダレをご用意！それぞれの部位をさらに引き立てる食べ方をご提案しています。中でも鬼おろしポン酢はニンニクスライスのパンチが効いていて1度食べたらクセになる人続出！！
情ホル盛りは赤・白・青の3種類。「赤」はピリ辛ダレ。旨味の中に唐辛子の風味が効いた旨辛でやみつきの味わい。「白」はさっぱり塩ダレ。本醸造醤油とにんにくのアクセントが素材の味を引き立てます。「青」は辛旨！青唐醤ダレ。青唐辛子のすっきりとした辛味に旨味をプラス！う～ん。どれにしようか迷っちゃう＾＾
ALL1089円
いろんなもんをちょっとずつ。多くのご要望にお応えして登場！！飲茶感覚で一皿198円～食べられます。これまで思い切って選べなかった部位も！この機会にぜひチャレンジしてみてください。各部位の特徴や豆知識、焼き方・食べ方など詳しくはホルモン図鑑へLet'sGO！メニューについてるQRコードを読み込んでみてね！
198円～
黒ホルや厚切り牛タンを含む豪華なお肉が勢揃い！他、人気の高い塩タン（豚）、あぶりカルビなど、お肉好きにはたまらないラインナップ♪ホルモンも赤身肉も思いっきりご堪能ください！2時間飲み放題★お料理のみのコースは4000円(税込)でご用意。
クーポン利用で5000円
やみつきピリ辛ダレ旨味の中に唐辛子の風味が効いた旨辛でやみつきの味わい。
1,089円（税込）
さっぱり塩ダレ本醸造醤油とにんにくのアクセントが、素材の味を引き立てます。
1,089円（税込）
旨辛！青唐醤ダレ青唐辛子のすっきりした辛味に旨味をプラス。隠し味の水あめがコクをUPさせます。
1,089円（税込）
＜肺＞味は淡泊でクセがなく、ふわっとした独特の食感。
231円（税込）
＜第三胃袋＞独特の食感で、とても食べやすくヘルシー。
231円（税込）
＜動脈＞食べた時のコリコリ感がたまりません。
297円（税込）
＜肝臓＞タンパク質・ビタミン・鉄分の宝庫。濃厚な味わい。
297円（税込）
＜第四胃袋＞歯ごたえもあるが脂もしっかりとのっています。
319円（税込）
＜気管＞歯ごたえがあってコリコリした食感が美味しい。
319円（税込）
＜第二胃袋＞蜂の巣状の見た目。独特の歯ごたえが楽しい。
319円（税込）
＜大腸＞別名シマチョウ。適度な脂でトロリとした食感。
385円（税込）
＜小腸＞小腸を裏返して脂を閉じ込めたもの。
385円（税込）
＜ボイル小腸＞独特の深い味わい。味噌ダレがよく合います。
198円（税込）
＜心臓＞弾力のある歯ざわりでクセが無く食べやすい。
253円（税込）
＜胃袋＞肉厚で歯ごたえがあり、噛むほどに深い味わい。
253円（税込）
＜喉部＞脂がのった霜降り状の部位で、心地よい歯ごたえ。
253円（税込）
＜鼻＞トロッとした脂が程良くあり、濃厚な味わい
253円（税込）
＜唇＞ブリッとした食感がとても心地良く、程良い脂が美味
253円（税込）
＜首＞塩焼きにしてレモンで食べるのがおすすめです。
319円（税込）
＜横隔膜＞柔らかさの中の適度な弾力と旨味の濃厚さが特徴
319円（税込）
＜頬肉＞程良い脂と濃厚な味わい
319円（税込）
319円（税込）
319円（税込）
黒ホルって？黒ホルとは、黒毛和牛のホルモン（小腸）です。黒毛和牛のホルモンはとても希少で、上質な脂がたっぷりとのったその味わいは、とろける美味しさ。
649円（税込）
上質な脂がたっぷりとのったとろける美味しさ黒ホルを鬼おろしとポン酢で。にんにくスライスでパンチを効かせました。
704円（税込）
希少な黒毛和牛の小腸、黒ホルさらに肉厚な「いいとこ」だけを厳選。超希少！！幻の黒ホルをサイズも約1.5倍で提供いたします。
935円（税込）
＜第一胃袋＞ シコシコした歯ごたえと、独特の深い旨味。
869円（税込）
焼センマイ＜第三胃袋＞ フワフワ＜肺＞
385円（税込）
コリコリ＜動脈＞ 焼レバー＜肝臓＞
495円（税込）
アカセン＜第四胃袋＞ ウルテ＜気管＞ ハチノス＜第二胃袋＞
539円（税込）
テッチャン＜大腸＞ マルチョウ＜小腸＞
649円（税込）
＜ボイル小腸＞独特の深い味わい。弾力のある食感と甘い脂が美味！
319円（税込）
ハツ＜心臓＞ ガツミノ＜胃袋＞ タンもと＜喉部＞ ハナハナ＜鼻＞ リップ＜唇＞
429円（税込）
豚トロ＜首＞ あじわい豚ハラミ＜横隔膜＞ 豚ほほ肉＜頬肉＞
539円（税込）
539円（税込）
1,639円（税込）
牛塩タン・厚切り牛タン・牛ネギ塩タン※鬼おろしポン酢・ネギ塩ダレ・レモンが付きます。
1,639円（税込）
牛塩タン1089円／牛ネギ塩タン1144円
各種
鬼おろしとポン酢でさっぱりと。にんにくスライスでパンチを効かせました。■ハナハナ・牛タンにもおすすめ！鬼おろしポン酢 ハナハナ484円/鬼おろしポン酢 牛タン1144円
704円（税込）
卵黄と甘辛ダレで、濃厚＆コク旨。やみつきの味わいです。■リップ・ハツにおすすめ！やみつきとろ玉ダレ リップ484円/やみつきとろ玉ダレ ハツ484円
594円（税込）
本醸造醤油とにんにくのアクセントが、素材の味を引き立てます。■コリコリ・ハチノスにもおすすめ！ネギ塩ダレ コリコリ550円/ネギ塩ダレ ハチノス594円
484円（税込）
すっきりとした辛味の青唐辛子をベースに旨味を加え、水あめでコクをUPさせました。■焼センマイ・豚トロにもおすすめ！青唐醤ダレ 焼センマイ440円/青唐醤ダレ 豚トロ594円
484円（税込）
鬼おろしポン酢/やみつきとろ玉ダレ/ネギ塩ダレ/青唐醤ダレ ■辛いもん好きな方はこちらもどうぞ！！爆弾唐辛子（無料）【激辛】粗挽き唐辛子※お気軽にスタッフまでお申し付けください。
各種
※やわらかハラミは、筋切りをしたお肉に牛脂及びうまみ成分を含ませるインジェクション加工を施しております。
759円（税込）
649円（税込）
759円（税込）
759円（税込）
759円（税込）
和牛ならではの、ほど良い霜降りが入り、濃厚な旨味をしっかりと味わえます！
1,089円（税込）
きめの細かいサシが入り、脂の甘味とジューシーさが抜群な旨さ！
1,089円（税込）
定番の人気ホルモンの盛り合わせ。迷ったらまずコレを食べてみて♪コリコリ・あじわい豚ハラミ・アカセン・黒ホル・タンもと・テッチャン・ハツ・ハチノス
1,518円（税込）
ロース・カルビ・やわらかハラミ・鶏もも・豚トロ・ウインナー・焼野菜ハーフサイズ1848円
3,498円（税込）
ロース・カルビ・あぶりカルビ・ハラミ・やわらかハラミ・焼野菜ハーフサイズ2068円
3,828円（税込）
センマイの表面の灰色部分を手間暇かけて剥いた幻の逸品。コチュジャンベースの韓国風味噌ダレでさっぱり召し上がれ♪
759円（税込）
低温調理した牛ハラミを甘辛の韓国だれと卵黄でユッケ風に仕上げました。お酒のお供にもぴったりな逸品。（加熱食肉製品）
979円（税込）
当店のさくらユッケは下記納入元において厚生労働省が定める生食用食肉等の衛生基準に適合した加工を行っております。一般的に食肉の生食は食中毒の恐れがございます。お子様やご年配の方、体調のすぐれない方は、お控え下さい。【納入元】株式会社 大成 長野県上伊那郡飯島町大字田切1212-400
1,199円（税込）
462円（税込）
じっくり煮込んだふわとろ食感！ホルモン酒場のおつまみはセレクトも味付けも本気のこだわり！！※画像は赤もつ煮込み(味噌)です。
539円（税込）
539円（税込）
495円（税込）
大根ナマス・豆もやし・ゼンマイ・ほうれん草
539円（税込）
しっかりめの味つけでごはんが進む♪おつまみにもぴったり。
649円（税込）
319円/429円/572円
白菜キムチ・カクテキ・長いもキムチ
649円（税込）
319円（税込）
539円（税込）
418円/418円/495円
429円（税込）
専門店のこだわりスープ。牛肉と野菜などの具材の旨みが絡み合った味をお楽しみください。
759円（税込）
〆の定番！熱々をよ～く混ぜてお召し上がりください。
979円（税込）
869円（税込）
352円/385円/462円
小：308円(税込)/中：352円(税込)/大：418円(税込)焼肉専用ごはん/たまごかけごはん 各462円(税込)
各種
539円/704円/759円
和風出汁の香りに、牛肉の甘みがプラスされた温うどんの定番。とろ～りたまごが食欲をそそります。
539円（税込）
油かす…牛の小腸をじっくり素揚げし、余分な脂を落として旨味を凝縮したもの。深みのある味わいがやみつきに!!
539円（税込）
スッキリとした辛味が旨い！卵黄をくずしてマイルドに。
649円（税込）
759円（税込）
253円（税込）
352円（税込）
385円（税込）
429円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-21 00:02:23.0
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