ようこそ、ゲストさん
牡蠣や鮮魚など道東食材を肴に良い酒を
道東の狼 新鮮組 料理 2025/04/02 更新
仙鳳趾産の牡蠣・阿寒の豚やエゾシカ・中札内の鶏の他、音更のジャガ芋や足寄の豆腐に十勝のごぼうや長いも♪４・５・６月は音更からアスパラ、７・８月はブロッコリーを。阿寒湖の虹鱒やチップ（姫鱒）も時期にはご用意あります。羅臼の鮭ぶしに塩、本別の味噌や醤油に北見の玉葱と、こだわって提供。コース含め、毛蟹の用意も♪
道東新鮮食材や強度料理に合わせ各地の日本酒をこだわってご用意しております！新鮮な牡蠣や海鮮に、ジビエにもぴったりの日本酒は種類の他にも様々なご利用方法をご用意しております♪それぞれの好みを堪能するアラカルトや複数の種類を味わう飲み比べに、皆で飲み干す1升売り、ご宴会時の飲み放題もございます。
◆串◆中札内鶏各種/阿寒豚・タン等/蝦夷鹿串/十勝マッシュやインカ団子など野菜串/局長盛・副長盛り等串盛り ◆海産◆根室産氷下魚/ほっけ開き/きんき開き/本鮪炙り ◆肉物◆別海牛サーロインA5/生ラム成吉思汗/豚ミルフィーユ/シカ刺風/鹿辛味噌ステーキ/チーズダッカルビ等 ＊道東地酒他各地の地酒とご一緒にお楽しみを
串焼き一本120円～
◆蟹料理・かき◆毛蟹/生・焼かき/牡蠣フライ/蒸し牡蠣/牡蠣アヒージョ/牡蠣釜めし ◆刺身◆局長近藤・副長土方・総長山南各種盛り合わせ/阿寒湖産虹鱒/ほっけ刺身/活帆立刺 ◆寿司◆お任せ10貫/いくら・ボタン海老握り寿司 /和牛肉寿司◆冷菜◆鯨ユッケ/牛たたきポン酢など ◆季節◆八角など旬の刺身や冬には真たち等も
ご予約で牡蠣1個180円
足寄寄せ豆腐/宝永餃子/ポークチャップ/骨付ザンギ～山わさび風～/インカ瞳(じゃが芋)塩窯焼/蟹クリームコロッケ/激辛石焼麻婆豆腐/魚貝出汁塩ラーメンサラダ/帯広名物豚丼/根室名物エスカロップ/釧路名物スパカツ/牡蠣入新得そば/道東ドック(砂糖)/もつ鍋◆予約◆フグ・すっぽん/活いか＊季節できんき鍋やしゃぶしゃぶ等
根釧SPはデカ盛り
各1匹を使った2・3人前のセットです。刺身、お鍋(季節に合わせ別料理も、)揚げ物、雑炊など。活イカもご用意させていただきます。要予約
17800円より
北海道観光の方も安心♪北海道といえばやっぱりかにです♪毛がには半身より注文です。
２９８０円～
入荷状況により八角もご用意してます。ご来店前にご確認を。
1,280円（税込）
鯛はバラエティー豊富にお料理をご用意しております
880円より
680円～
春は活タコを！刺身や唐揚げにしゃぶしゃぶなど用意しております。
８２０円ょり
生の白魚をポン酢や軍艦寿司で。おすすめです。
860円～
道産アスパラ始まりました！
７４０円より
ホタルイカやかつおに、阿寒豚と筍を使ったチンジャオロースなど
５６０円より
生ラム成吉思汗と一緒に、活タコやラムタンをトッピング♪
980円より
新鮮組の塩もつ鍋をぜひ召し上がって下さい。たっぷり二人前。角煮の豚を使ったキムチ鍋もおすすめです。
1780円より
きんき鍋は事前に確認して下さい。
2,380円（税込）
目玉メニューのリブロースステーキは美味しさとボリュームの充実！多少値は張っておりますが、赤字覚悟の大サービスです。基本2人前のご用意。3人前以上のご注文はご予約時にうけつけておりますよ
2,480円（税込）
北海道の高級焼き魚はきんき！こちらのご用意もしております
2,980円（税込）
こちらも今回のメニューでおすすめの、北海道の焼肉といえば、生ラムジンギスカン！いやいや、極上生ラムジンギスカン！！絶対おすすめの新鮮組のジンギスカンは、観光の方はもちろん地元の方にも満足していただけるジンギスカンです
1,980円（税込）
牛たたき♪超おすすめの絶品です。
1,280円（税込）
脂の乗った鮪を炙って食べる贅沢な商品ですよ
980円（税込）
ボタン海老は焼き物でもご用意しております！存在感のある海老をぜひ召し上がって下さい
1,580円（税込）
根室の氷下魚は鯵はもちろん、その大きさも魅力！北海道の焼き魚で、リターン人気の高い商品です。
620円（税込）
北海道焼き魚の定番ほっけ焼きです。
980円（税込）
お刺身は店内にて確認してください
740円～
中札内鶏串はアスパラを包んだ大きめな鶏串。スタンダートな塩から、ガーリックバターや照りマヨなどで召し上がっていただきます。レバー・砂肝。臭みのない柔らかい中札内鳥をぜひ召し上がってください。女性におすすめのアボガドチーズ串も♪中札内鶏胸肉の梅紫蘇チーズ串も
各種1本190円～
焼鳥の他、阿寒豚の大串（250円）。阿寒豚の大串は、阿寒豚のおいしさが良くわかるようにサイズが大きくなっております。新鮮組特性の味噌タレで召し上がっていただくのがお勧めです。定番の塩やたれも。トンタンは厚切りカットの串焼きで葱塩をのせて♪
275円（税込）
エゾシカを串焼きで♪エゾ鹿の新鮮組串（360円）、一品料理の他に串焼きでも鹿肉をご用意しております。とにかくヘルシーで鉄分豊富な鹿肉を是非召し上がってください。鉄分を採りたいけれどレバーが不得意な方には特にお勧めです。
360円
懐かしの赤ウインナーも
220円より
北見玉ねぎや鶏皮を巻いた長ネギも。インカの瞳は団子にして串焼きでもご提供。
150円～
串焼きの盛り合わせは、阿寒豚、中札内鶏、蝦夷鹿肉を中心に6本・10本とご用意♪
1１00円～
阿寒豚を使った、自家製の肉焼売です！実は蒸したての焼売ってあまり食べないですよね？ぜひ新鮮組で召し上がってください。
920円（税込）
パリパリの春巻きもおすすめです。
740円
阿寒豚スペアリブを使った新鮮組のトンテキは道東の名物ポークチャップで♪
980円
白菜と豚のミルフィーユ蒸しもおすすめです♪たっぷりボリュームの2名様用です。
1,280円（税込）
蝦夷鹿のロースト 和風グレイビーソース。鹿肉はしか刺身で食べたいところなのですが、シカ刺は残念なことに本来生の提供を基本的に禁じられております。ですので、新鮮組ではできるだけそこに近い感覚を持っていただけるようにローストをご用意しております。表面を焼き上げて、じっくり火を通すことで、中身が硬くならずに熱だけを伝えております。ぜひ召し上がってください。
980円
特製から味噌で食べるエゾシカステーキです
980円
シカ肉は高たんぱく・低カロリー・高ミネラルの健康食材。しか刺身風は、生感覚で召し上がっていただけるように作ったメニューです。
980円
熱々の鉄板に乗った、アボガドをつなぎにして、軟骨を使った名物の自家製中札内鶏のチーズＩＮつくね。オープン以来の人気メニューです。温玉を絡めてまろやかに♪今まで選んでいただいた月見とチーズの2種をいっぺんに召し上がっていただけるようになりました。
840円
中札内鶏の炒め物は、もも肉を使ったチーズダッカルビ！辛さはいっていただければ更に更に辛く出来ますよ。
1,280円（税込）
鶏チーズ焼きは和風チキングラタン♪新鮮組特製の味噌ホワイトソースが和風のポイントです。
860円
中札内丸鶏を使ったお料理を。ざんぎは葱塩の乗ったあっさり骨付きザンギです。
920円
全５種類のお刺身が付いた2～3名盛りの総長山南盛りから始まり、副長土方歳三盛り、 局長近藤盛り お刺身盛りは人数に合わせてご用意しております。2～3人前、3～4人前、5～6人前。裏マニアメニューとして、三代目総長近藤静也盛り（笑）。
2200円～
和牛を使った握り寿司もご用意しております。
1280円
なつかしの鯨も扱っております。特性のユッケがおすすめです
980円（税込）
いくらとボタン海老寿司盛り合わせ。道内の方も道外のかたにも人気のいくらやボタン海老を使ったにぎり寿司をご用意。是非ご注文を♪握り１０貫のセットもご用意
1,980円（税込）
サーモンとアボガドを使ったカルパッチョ♪
680円（税込）
新鮮組の本鮪はしっかりした赤身の、それでいて脂ののったおすすめの鮪です♪また、北海道ならではのほっけ刺身や、阿寒湖直送のレインボーサーモンもおすすめです！
880円～
活ホタテご用意あります！その他にバター焼きや釜めしのご用意もございますよ。
740円（税込）
人気の高い甘海老に、北海道ならではのぼたんえびもありますよ。クジラ刺身もございます。
880円～
厚岸産もいいけれど、仙鳳趾産焼牡蠣・蒸し牡蠣、生カキ、焼カキを。HPで前日迄ご予約いただくと1個180円で提供いたします！！
1個300円～
蒸しかきを食べるなら、仙鳳趾産かきのボンバイエ！猪木ボンバイエ的に、牡蠣をいっぱい叩き潰せということで、タジン鍋で蒸しかきにします。食べ終わってから牡蠣汁を使って雑炊のご用意も致します。
1280円～
かきを使った和・洋・中。辛味の聞いたチゲ豆腐にかきが入ります！なんなら気が済むまで辛くしましょう！！辛いものすき集まれ～。明日が休みならアヒージョもおすすめです。
1680円～
牡蠣だしがしっかりと出た釜めしは絶品です。お時間かかりますので、初めのご注文で。帆立とのハーフ＆ハーフもございます。
1580円より
松山千春で有名な足寄の寄せ豆腐は細川豆腐店から取り寄せ！羅臼のお塩で食べるのがいい大人♪十勝大豆100％の薄揚げも
460円～
インカのひとみ塩釜焼（580円）いんかのひとみは甘くて美味しいじゃが芋。じゃがバターもいいけれど、塩釜が一番。他の種類のじゃが芋との違いがわかりやすいので、皆様に本当に良く喜んでいただけています
５80円
音更町のきたあかりを使ったカリカリチーズのポテトは明太ソースを一緒に。チーズ入り芋餅。音更町のジャガ芋は最高です♪北海道の郷土料理いももちもおすすめですよ。
540円より
フライドポテトは、どんどん名前が長くなりますが、同時にレベルも上がっています！今のレベルだとゾーマも倒せますね。十勝尽くしのフライド盛り合わせです。。インカで作った大学芋も
580円～
野菜プレートには、4種（大根・胡瓜・人参・十勝ごぼう）野菜スティックに、わっさりキャベツ、北見玉ねぎスライス、トマト・アボガドなどがいっぺんに召し上がれます。有機酸の多いダイエットに効果的なトマトで健康的！。プレーンと明太子の二種のポテトサラダと一緒にアボガドチーズをバケットを添えて召し上がっていただきます。おぎやはぎよりシャレオツです♪
780円～
特製の塩ラーメンサラダは、大浅利出汁を使った特製の塩タレであえたラーメンを魚貝と一緒に温玉に絡めて召し上がっていただきます！！
９８０円
中札内鶏の胸肉を使った生ハムにたっぷり胡瓜とボイルもやしを使ったヘルシーな一品。バンバンジーソースで
720円
カニクリームコロッケは特性の蟹味噌ソースで召し上がって下さい♪コロッケの中の蟹とソースの蟹味噌が合わさって充分に蟹を堪能できます
980円
人気の音更町・宝永の餃子
660円（税込）
阿寒豚ひき肉を使った新鮮組の石焼マーボ豆腐。さらに辛くすることもできます！
980円（税込）
女性におすすめ！気に入ること間違いなしのメニューです。百合根の上に、特製のアボガドチーズを載せて、ホワイトソースを。焼きあがるチーズと合わさっておいしいですよ。お餅が入っています
980円（税込）
羅臼の鮭節でとった出し巻き卵は２種類。明太チーズのだし巻玉子も
460円～
浅利と十勝マッシュ酒蒸しも良いです。明日の活力が違います♪生姜がたっぷりアクセントの牛モツ塩煮こみ。もつ鍋のご用意も出来ますので、海鮮やお肉と一緒にもつ鍋を召し上がりたい方は是非おいでください。
980円～
長芋千切り・枝豆などアボガドと和えた中札内鶏ささみの山わさび和え等。
430円～
鰊漬けと長芋わさび漬けも好評です。
460円より
釧路のスパカツと根室のエスカロップがドッキングの根釧スペシャルプレート♪新鮮組なら道東名物料理が一度に楽しめます
1980円
特製デミグラスに阿寒豚とんかつのミートパスタは釧路名物です！根室名物エスカロップもございます。スパカツとエスカロップとのコンボ、根釧スペシャルプレートのご用意もございます！
1380円
とんかつに製デミグラス＋ガーリックライスのエスカロップは根室の名物！
1380円
牡蠣の新得蕎麦はかき出汁で取った温かいおそばです。帯広名物豚丼は新鮮組アレンジの石焼で用意いたします。
６６0円～
新鮮組特製のカレーソースでオムライスを♪
1080円
お茶漬けは、鮭節だしで梅・山わさびでお好みをチョイス
各490円
十勝（帯広が主体）の長芋のとろろ飯もおすすめです。十勝の長芋はやっぱり違います♪
430円～
これぞ道東の文化！誰がなんと言おうとこれが道東の証です。これを食べないと道東は語れない、言ってしまうとこれを食べただけで道東にいったも同じ！言いすぎですが魂は本当です。ちなみに、道東ドックというのは新鮮組の造語(造名？)です。皆様に覚えていただきやすいようにつけました。ですので、当たり前のように使うと、ちょっと恥ずかしい目にあうかも・・・。
５８０円
人気のカタラーナも♪インカの瞳を使った、じゃが芋で作ったスイートポテトにはアンデルセンチックにカスタードクリームが入ってます♪
５８０円～
足寄の豆腐を使ったヘルシーな豆乳アイスを使って、十勝小豆などをトッピングのミニパフェです。人気のフレンチトーストご用意しております。各種デザートのご注文で、黒ウーロン茶かアーモンドミルクをサービスしております！
３９０円～
道東の狼ですから、道東の食材を用意して皆様に提供しております。家のお店で扱っていますインカやスタールビーなどのじゃが芋は、僕の田舎の音更からの食材です。そして、そのじゃが芋を作っている農家さんは、中学の同級生です♪もちろん道内の方にもおすすめですが、道外の方には絶対のおすすめです。インカは通常のジャガイモとの違いがわかりやすく、スタールビーもその甘さに喜んでいただけます。道内産の違いがはっきりと伝わるので、道外からのお客様の接待には一番のおすすめです。
総長（店長）
藤本 真人
音更町
子供のころのお祭りは、これを食べるのが楽しみでした♪砂糖をつけるので、子供のおやつなイメージが強くって、小学校高学年になってしまうとなかなか食べることに恥ずかしさが出て注文できなくなってしまうんです。食べたいのに・・・今、大人になったからこそその懐かしさと一緒に注文ください♪
総長（店長）
藤本 真人
音更町
阿寒から直送の鹿肉は新鮮組のおすすめ食材のひとつです♪田舎の知り合いが取引してくれている鹿肉はそのまま炭焼きや、揚げ物も。おすすめはローストシカですよ♪串焼きのご用意もあります。そして、さらに阿寒からは阿寒ポークや旬の川魚もご用意しておりますよ。牡蠣も釧路の仙鳳趾殻の直送です。阿寒も今は釧路市なんです
料理長
平沢 隆三
阿寒湖
藤本 真人
藤本 真人
平沢 隆三
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-04-02 11:21:02.0
予約人数分のポイントがたまる
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26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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30 ◎ |
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