KAIRADA　カイラダ

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  仔羊のロールキャベツと骨付きポワレ

  贅沢な仔羊尽くしの一皿。口の中でとろけるほどに柔らかい。※料金・内容は季節、仕入れにより変動あります。

  3300円

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  オマール海老のポッシェ、トリュフオイル入りクリームソース

  厳選された大ぶり海老のぷりぷりな食感をお楽しみください。※料金・内容は季節、仕入れにより変動あります。

  3300円

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  季節のオードヴルの盛り合わせ

  季節に合わせた最高の食材でお作りします。※料金・内容は季節、仕入れにより変動あります。

  2300円～

前菜

• 自家製ピクルス又はサラダコンポーゼ

  650円

• アンディーヴとエストラゴンのサラダ

  850円

• 古白鶏と舞茸、２色のオリーヴのテリーヌ

  1400円

• 冷製オードブルの盛合わせ

  2300円

• キャベツのクリームスープ（冷製又は温製）

  本日のスープ

  850円

• 本州鹿のコンソメスープ

  1100円

• 小さなフォアグラのフラン　マディラ酒ソース

  1300円

本日の鮮魚　（真鯛、平スズキ、黒ソイ、ホウボウ）

• トマト、ケッパー入り白ワインソース

  3000円

• ポワヴルベール（青粒胡椒）のソース

  3000円

• 香草入り白ワインソース

  3000円

• きのこソース

  3000円

肉料理

• 骨付き仔羊のソテー　タイム風味ソース

  3300円

• うずらのファルシィ　赤ワインソース

  3300円

• 鳩（フランス産）のロースト　プロバンス風

  3700円

• 本州鹿（長野県）のソテー　ポワヴラードソース

  3800円

• 仔羊（オーストラリア産）のソテー　トリュフ入りクリームソース

  4200円

デザート

• タルト、ムース、コンポート、ソルベ　プティサイズ

  850円

• タルト、ムース、コンポート、ソルベ　盛合わせ

  1600円

• 各種チーズ（ロックフォール、ミモレット、ヴードゥシュー、他）

  1300円～