旬鮮味処　おおてら

当店の得意分野です。とらふぐの薄造りは少し厚めに引いてあります。自家製ポン酢、薬味(もみじおろし、ふぐねぎ)でお召し上がり下さい。

〆は、とらふぐ雑炊で至福を味わい下さい。

塩漬けから塩抜き、天日干し迄約1カ月かかり出来上がりました。本年のカラスミです。風味が良く、塩加減も絶妙なバランスで出来上がりました。本年度のカラスミを是非ご賞味ください。販売も致しております。

幻と言われている活セミえび。水槽に入っているので、ご注文を受けて、お造り致します。後、味噌汁に致します。価格は、100グラム1600円。300グラム以上です。

当店人気メニュー。自家製アンチョビソースでスティックに切った季節野菜をタップリどうぞ。

薬味とゴマ油。塩でお召し上がり下さい。

鉄板にトマト、ミートソースとろけるチーズを乗せて焼きます。女性に人気。

自家製のアンチョビソースで色々な秋野菜をタップリポリポリと

宮崎牛ロースステーキＡ4等。ワサビ醤油又はおろしポン酢。

なめろうの魚は、当日の入荷の魚から、あじ、かつお、等、指示下さい。皿までなめてしまいたい位美味しいのでこの名が付きました。魚を細かく叩き、味噌、薬味に大葉、生姜、小葱入れる。酒の宛に

宮崎牛赤身肉150グラムをローストビーフにしました。ポン酢、直前におろしたわさび醤油で。

宮崎妻地鶏取り扱い指定店。適度な噛みごたえがありジューシーです。大2000円　　小1050円

合鴨のロース。柔らかい部分を使用します。丸ごとこんがり焼き上げます。外は、カリカリ。中はジューシーで皮の部分が非常に美味しい逸品です。

宮崎名物料理、チキン南蛮をブランド妻地鶏でお作りしました。絡ませる甘酢、上から掛けるタルタルソースは、自家製です。

みやざきブランド地鶏地鶏たたきです。表面をしっかりと焼き上げ、中はレアでしあげています。にんにく、紅葉おろし、小葱の薬味をいれ自家製ぽん酢で

当店得意分野です。仕入れも業者から直接入荷の為、とらふぐ料理は、価格をおさえて、提供させて頂いております。テッサは、少し厚めに引いてます。ふぐで葱を巻き自家製ポン酢で。

鴨肉のもも肉で鍋にしました。醤油味であっさり仕上げました。白菜や、ささがき牛蒡、長ネギ等の野菜が鴨肉との相性が良く、ジューシーな味は病み付きです。

おおてらで味わう新鮮なお刺身は宮崎取れ北浦や日南からの新鮮魚介類です。何人前とご注文下さい。当店では一押しの品。

当店自慢の一品です。出来上がりまで、ボラの卵から一カ月程かかります。塩分控えめに仕上げますので、食べやすく、病みつき間違いありません。店内にて、ひと腹で真空パックにして販売もしています。

じゃがいもに牛肉ミンチがたっぷり入った自慢のコロッケです。自家製コロッケソースでお召し上がり下さい。

一人前から、おつくりします。6品～7品。静岡産本わさびとお醤油で。

白子の中では、とらふぐが一番美味しいとされる。クセがなく、トロリと口の中でとろける美味しさ。この高価なとらふぐ白子塩焼き自慢の逸品です。

当店自慢の一品。ボラの卵から完成迄一カ月程かかります。塩分控えめに仕上げてますので食べやすく、病みつき間違いありません。ひと腹で真空パックにして販売もしています。市価の半額ほどです。

自家製生姜焼きタレを絡めて仕上げました。

  じどっこのしっぽの部分で稀少価値があり、串1本でじどっこ3羽分使用。有れば必食の価値あり。

あんこうの肝ポン酢。濃厚でねっとりした食感でお酒が止まりません。