まぐろ問屋 三浦三崎港 上野店 料理のこだわり
-
新鮮なネタを店内で丁寧に仕込み
寿司ネタはすべて店内で丁寧に仕込み、職人がその場で握ることで、鮮度と旨みを最大限に引き出しています。まぐろをはじめとする鮮魚は、毎日店舗で下処理を行い、最良の状態で提供。カウンター越しに仕込みや握りの様子を間近で楽しめるのも魅力のひとつ。仕込みから仕上げまで一切妥協しない、職人のこだわりが詰まった寿司をご堪能ください。
-
毎日届く鮮魚は定番ものから珍しい魚まで様々。
三浦三崎港から直送されるまぐろ、横浜市場から送られる金目鯛、アジなどをはじめとする内地の新鮮な魚介類を沖縄でお召し上がりいただけます。職人が一つ一つ手で握り、心を込めた寿司をご提供。さらに、さばきたてのまぐろは、旨味が凝縮され、口の中でとろける食感を楽しめます。新鮮さと職人技が融合した極上の寿司をぜひお試しください。