BＩSTRO　BOULEAU BLANC 　ビストロ　ブロブラン

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  魚介の旨味たっぷりブイヤベース

  ブイヤベースは、魚貝類を香味野菜で煮込むフランスの寄せ鍋料理です。ブロブランでは、県内産の魚貝をふんだんに使い、スープも一から作っています。魚の骨を砕きうまみ成分を凝縮させたスープは他では味わえません。こだわりの詰まった人気の一品をぜひお召し上がりください。

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  ハンガリー産　マグレカナールのロースト

  芳醇なコクと香りのマグレカナール、旨味を閉じ込めレアに仕上げます！

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  気軽に、美味しいフレンチを。

  ブロブランは殿町にある南仏ビストロ。フランスの伝統的な家庭料理や前菜をお楽しみください。魚の骨まで煮込み出汁をとったブイヤベースや豚肉の低温ロースト、寺泊産の魚を使ったアクアパッツァ等、絶品フレンチの食材は新潟県産にこだわっています。シェフ自らが厳選したワインとの相性も抜群です◎

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  【贅沢♪肉料理・魚料理をひとつのコースで愉しむ】宴会から記念日までお客様に合わせてご用意いたします♪

  「コース内容を自分で決めたいのですが...」というお客様の声から生まれた内容をカスタマイズできるコースです！ご予算や好みに合わせて最高のフレンチコースをシェフがご提案いたします！大切な日や自分へのご褒美などにご利用ください。お気軽にご相談お待ちしております。(写真はイメージ)

  5000円から

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  【こだわりのワイン】料理に合うワインを安く、美味しく。

  オーナーの佐藤さんが複数の酒屋から【フレンチによく合い、安く、美味しく飲める】をモットーに厳選して仕入れを行っています。厳選されたワインの中から、お料理に合うものをご提案いたします。

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Hors doeuvre

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  パテドカンパーニュ

  フランスの伝統料理

  1,180円（税込）

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  鶏レバーのパテ

  一番人気☆

  780円（税込）

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  ラタトゥイユ

  冷たい野菜のトマト煮

  680円（税込）

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  キノコのマリネ

  きのこの旨味たっぷり♪

  680円（税込）

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  キャロットラペ

  にんじんのサラダ

  600円（税込）

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  アンチョビキャベツ

  白ワインにピッタリ♪

  700円（税込）

• 大粒アサリの白ワイン蒸し

  1,100円（税込）

• マグロとアボカドのタルタル

  1,380円（税込）

• 海老のアヒージョ

  980円（税込）

• 牡蠣と岩のりのアヒージョ

  1,380円（税込）

• 鴨肉ラグーとトリュフのオムレツ

  1,400円（税込）

Fromage/Pain

• チーズ (パルミジャーノ・レッジャーノ)

  ハードチーズ

  900円（税込）

• ガーリックトースト

  680円（税込）

• バケット

  360円（税込）

Poisson/Viande

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  仔羊の香草パン粉焼き

  2,600円（税込）

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  ハンガリー産マグレカナールのロースト(鴨胸肉のロースト)

  2,500円（税込）

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  本日のお魚料理

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• 濃厚スープのブイヤベース

  2,400円（税込）

• 鴨もも肉のコンフィ

  2,500円（税込）

• 国産豚肩ロースのロースト

  1,900円（税込）

• 牛肉の赤ワイン煮(ブフ・ブルギニヨン)

  2,200円（税込）

• 黒毛牛ロースのステーキ

  2,900円（税込）

季節のおすすめ

• 冬菜のアーリオオーリオ

  700円（税込）

• 白きくらげと鶏肉のエスカベッシュ

  780円（税込）

• 長野県産長芋と白身魚のテリーヌ

  1,000円（税込）

• ル・レクチェとモッツァレラのサラダ

  1,300円（税込）

• 真鱈の白子グラタン

  1,300円（税込）

• ポワローヴィネグレット

  700円（税込）

Dessert

• 濃厚ガトーショコラ

  600円（税込）

• バスクチーズケーキ

  600円（税込）