ヤマト醤油味噌おすすめレポート

おすすめレポートについて

桃紅さん

30代前半/女性・投稿日：2013/06/30

ランチ | 来店シーン：友人・知人と

女性には嬉しい発酵食品を使った美人になれる？ランチ

ヤマト醤油さんにレストランが出来たというのは記事を見て知っていたので、どうしても行ってみたくて友人を捕まえＧＷにお出かけしました。発酵食美人食堂さんは予約のみの取り扱いだというので、ネットですぐに予約をお願いしました。ＧＷなのでダメかなと思っていましたが、運良く予約が取れて晴れてお邪魔出来まました。営業日も決まっていて限定３０名なので、早めの予約確認が良いと思います。

ランチメニューは月替わり１種類のみです。すべてのお料理に塩糀やもろみに甘酒などの発酵食品を使用してくださっています。お砂糖不使用でノンアルコールなので身体に優しいです。女性には特に発酵食品の中にある酵素は腸にも良いですから、ランチのコースでたっぷりと食べられて助かります。メニューはサラダ・スープ・メイン・ご飯・デザートのコースになっています。これも血糖値が上がりにくいように食べ順を考えて構成されているそうです。

サラダのドレッシングにももちろん塩糀等を使ってくださっているので、野菜にたっぷりとかけてパクパク食べてしまいました。スープはレンズ豆を使ったカレー風味のスープでした。お豆がやわらかくて美味しかったです。メインは魚とお肉から選ぶ事が出来ます。私はハンバーグを選びました。お肉がとてもやわらかくてジューシーなハンバーグで、いつもは結構胃がもたれたりする私ですが全然大丈夫。むしろあと２個は食べられたかな（笑）ご飯は塩糀を入れて炊いた５分付きのお米かパンが選べました。パンがどうしても気になったのでパンを選びました。パンはおかわりも頂いちゃいました～。ふわふわのパンがとても美味しかったです。お土産に販売して欲しかったです。デザートはアップルパイでした。もちろんお砂糖を使っていませんが、甘酒等の優しい甘みとりんごの酸味でとても美味しかったです。ゆっくりと抽出しているコーヒーと一緒にペロリです。

古くから使っていた倉をレストランにしているので、雰囲気がとても落ち着いています。時々柱なんかを見ると落書きとか傷があって時間を感じる事が出来ます。
お隣にはヤマト醤油さんの商品が購入出来る店舗もあるので、ご飯の後にショッピングも良いと思います。試飲や試食もすすめてくださいますし、レシピや料理への取り入れ方も教えてくださるので始めて塩糀等を使う方でも安心ですね。

ぜひ　発酵食美人食堂さんで腸美人になりませんか？おすすめです。

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ヤマト醤油味噌ご当地グルメガイドの口コミ（3）

提供 :

50代/女性

来店日：2018/11

金沢の老舗のヤマト醤味噌を使った後味をひくソフトクリームをいただくことができます。お醤油を使っているのに、キャラメル風の味がして幸せな気分になれます

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40代/女性

来店日：2016/04

醤油ソフトを求めに行きました。ほかにはない味で美味しかったです。売店には醤油はもちろん、ドレッシングなども売ってます。またよりたいと思います。

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40代/男性

来店日：2015/10/10

大野はしょうゆの街です。ヤマト醤油は醤油のほかにいしる、よしる（魚醤）や白だし、味噌などの発酵食品が多く販売されています。最近新設した喫茶室では、自慢のしょうゆソフトクリームが味わえます。名前だけ聞くと抵抗ありますが、醤油そのものではなく、醤油に使う麹をつかっているので、キャラメルのような味がします。近隣にはいきいき魚市場もあるので、醤油と魚を買えるので、晩酌用にはもってこいの場所です。

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