大勝軒まるいち大宮店おすすめレポート（1）

Ｋｏｕさん

40代前半/男性・投稿日：2013/01/16

ランチ | 来店シーン：一人で

高値安定

鬼の２１連泊を擁した栃木出張の帰り。
疲れきったボクは自腹で小山から新幹線でびゅーんって帰る事を選択。
途中大宮で乗り換えるわけなんだけど、ちょうど時間はお昼時。
大宮でラーメンでも食うかってことで、こちら「大勝軒　まるいち」さんへ。
何となく大勝軒の太麺が食いたくなったのさ。

2012/12/30(日)。時間は11:30位だったでしょうか。
店外行列１名。さすがですね。この時間で。
後からもひっきりなしにお客さん入って来ましたよ。

特製らーめん(880円)をオーダーです。
大勝軒と言えどもつけ麺はパスです（笑）
普通のラーメンに、トロチャーシュー、煮玉子、海苔が入ったバージョンが特製なんだって。

１０分くらい待ったかなー。太麺だから湯で時間かかるのかな？

まずはスープ。
実は大勝軒系って弁天店＠埼玉草加と山岸一雄製麺所＠三郷（コレはチェーン店ね）くらいしか食べたことなかったんだけど・・・。
こちらは豚骨が主張していますね。豚骨ならではのザラッとした舌触りです。
魚介は・・・使っていないかな？いわゆるとんこつ醤油ラーメンって部類に入るかと思います。

麺は大勝軒ならではの太麺。
豚骨ベースのスープに負けること無く主張しています。
かん水で強引に作られた腰じゃなくって、小麦自体のグルテンを感じさせる腰ですね。
中華麺とうどんの中間くらいの食感でしょうか？こういう麺は好きですね。

チャーシューは２種類。
ロースとバラかな？多分バラのチャーシューがトロチャーシューって言って特製で付いてくるやつですかね。
ロースは軽くピンクがかった歯ごたえがあるタイプ。バラは柔らかく煮こまれています。箸でもホロって崩れるくらい柔らかいですね。
柔らかチャーシュー好きな人にはストライクじゃないかな？

メンマと煮玉子も個性的ではないけれど十分に及第点。

大勝軒の系列は、お店によって味は違うけれど、どのお店もある程度以上の味は担保されてると思うので安心して入れますね。