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自家製麺 伊藤 おすすめレポート

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タイタンフォールさん

20代後半/男性・投稿日：2014/03/11

ランチ | 来店シーン：一人で

いよいよ伊藤が銀座に進出

お店の場所は、典型的な銀座のビルの地下。
バーのようなスペースを居抜きで使用している模様。

自家製麺伊藤赤羽店の系列で、バリバリの煮干しラーメンである定番の「中華そば」のほか、「比内鶏そば」を提供。

「比内鶏そば」は、煮干しスープと比内鶏のスープをブレンドしたもの。比内鶏オンリーにせず、明確に知覚できる程度に煮干しを利かせている点が、煮干しにこだわりを持つ伊藤らしい。
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