麺屋武蔵武仁（旧麺屋武蔵江戸きん）おすすめレポート

おすすめレポートについて

そういちさん

30代前半/男性・投稿日：2016/03/10

ディナー | 来店シーン：一人で

美味しい濃厚つけ麺

久々に秋葉原駅まで足を延ばしたので武蔵　武仁さんでつけ麺を頂きました。

夕方の早い時間帯ということもあって待たずにはいれました。券売機で濃厚武仁つけめんを購入し店員さんに食券を渡すと並中大で麺の量を聞かれます。
武蔵さんではこの3つ以外にもグラムでも麺の量を指定できることを知っていたので今回は500ｇで注文しました（大で300です。１ｋｇか８００ｇまで確か増やせるはずです）

券売機で気づいたのですがいつの間にやらつけ麺も通常のつけ麺と濃厚つけめん、さらに上の超濃厚?つけ麺といつの間にかわけられるようになっていたようで私が以前から気に入って食べていたつけ麺に近いのは濃厚つけ麺とのこと。少し高くなってしまいますがここでは絶対に濃厚で頼んだ方がいいと思います。

待つこと15分着弾。見た目からして粘度の高いつけ汁とつやつやの麺。めちゃでかいブロックチャーシュー。これだよこれ武蔵といえばこのインパクト。
まずは麺をつけ汁につけてつるりといただく…のど越しが最高に良いつるつるしこしこ麺に濃厚で甘めなつけ汁がしっかりと絡んでいます。
500gという麺の量にもかかわらずのど越しが良すぎてどんどん食えるどんどんなくなる。ほろほろのブロックチャーシューにもかぶりつきメンマ味付け卵で口直し、そしてまた麺をすする。
この味付け卵がまた美味いんだよなぁ。

麺を半分ほど食べた所でブロックチャーシューもなくなる。この間わずか4~5分。麺がつるつる過ぎて最初の一口め以外ほとんど噛んでいない。体がとにかく早く胃にこのつけ麺を流し込もうとしている。美味くて止まらないんだ。

しかしさすがに麺300gほどとでかいチャーシューを平らげたのでちょっと味に飽きてくる。つけ汁も冷えて量も少なくなってきたので店員さんにおかわりを頼む（スープのおかわりが一回だけできる）
スープを待つ間に味変として残りの麺に少しだけカウンターに置いてある杏酢をかける（本当に少しだけ。足りなければ後からちょっとずつ足していく）。これはチャーシューがあるうちにかけちゃうとチャーシューの硬さがかなり変わってしまうので具を食べきってからが良い。スープのおかわりを受け取り杏酢でさっぱりとしさらにつるつるになった麺をつるり。

あ～うめぇ～！

通っていたはじめの頃はただのお酢ならともかくなんで杏とかフルーツ系のお酢なんて置くんだろ?サラダに入ったミカンみたいで嫌いだなって思っていたのに一度かけたら病み付きになってしまったのを思い出しました。

10分ほどで麺を完食しカウンターのポットに置いてある割りスープでつけ汁を割りほっと一息。
…5年ほど前はこの割りスープ、店員さんに『割りスープ下さい』てたのんでいたんです。
その頃の割スープは店員さんに頼むと小さなお碗にしっかりと鶏がらの味がきいた透き通ったスープにふわりとしたかき玉と小葱が入ったものを渡してくれたんです。わざわざ頼まれてからよそって小葱をぱらりとまぶしてレンゲを添えて持ってきてくれていました。
当時ここまでのサービスをするのかこのつけ麺屋さんは!と驚いたものです。繁盛時の負担や原価の高騰でいつの間にかそのサービスはなくなってしまいましたが今でもあの感動は覚えています。
そして何か用事があり近くを通ると思いだすんですよね。当時のことを。

今では年に数回程度になりましたが時折お邪魔させて頂いては当時を思い出しながら味あわせていただいています。

変わらぬ味　武蔵　濃厚武仁つけ麺ご馳走様でした！（個人的なお勧めは濃厚味玉つけ麺です）