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<からだにやさしいごはんとおのみもの>
八十八夜 吉祥寺 料理 2024/10/29 更新
選び抜かれた旬の味わいを、存分におたのしみ頂けます。野菜は、スターフレンチレストランで使われ知られる、露地栽培にこだわる内田悟さんの青果店『築地御厨』からのお野菜を中心に、お肉はもちろん銘柄肉。厳選されたお米や、お酒に合うおつまみメニューも盛り沢山。 素材本来の味わいをおたのしみ下さい。
「からだにやさしいごはんとおのみもの」がコンセプト。素材そのものの美味しさを味わって頂く為、シンプルな調理を心掛けています。お野菜もお肉もお魚も・・・季節に応じた旬の食材は栄養も満点。特に季節のたのしみメニューは毎シーズン工夫を凝らしたものばかり。
旬のさんま、ごぼうをほうじ茶と醤油ベースの出汁と一緒に炊き上げました。香ばしいほうじ茶の香りと油がのったさんま、牛蒡の風味が食欲を掻き立てます。暖かい出汁でお茶漬け風にして頂くのもオススメです。秋の味覚を楽しめる、贅沢な炊き込みご飯をぜひご堪能くださいませ。
1,870円（税込）
シャキシャキとしたみずみずしい旬の梨に、練り胡麻でコクをプラスした和え衣といり胡麻をたっぷりかけました。さらに上には、ブルーチーズをのせて、おつまみにぴったりの一品に。その他、鮭と柿のエスカベッシュ、秋カブのなめこソースなど季節を楽しめる一皿メニューをご用意しております。
748円（税込）
ふんわりスポンジ生地に、マロンクリームをぬり、ほんのり甘いかぼちゃのクリームと焼き芋を巻きました。贅沢な秋のクリームがたっぷりのロールケーキです。1ドリンクの付いた甘味セットでのご用意も可能です。その他、秋の柑橘チーズケーキ、杏仁パフェ～ジャスミンソース～のご用意も。
869円（税込）
シャキシャキとしたみずみずしい旬の梨に、練り胡麻でコクをプラスした和え衣といり胡麻をたっぷりかけました。さらに上には、ブルーチーズをのせて、おつまみにぴったりの一品に。
748円（税込）
旬の鮭とシャキッと食感を残した玉ねぎ、パプリカをワインビネガーやハーブと一緒に漬けこみました。アクセントに加えた柿は他の食材を邪魔することなく、甘味を補完する役割を果たしています。前菜や箸休めにピッタリの一品です。
1,595円（税込）
葉付きのままこんがりソテーし、オーブンでじっくりと火を入れて、甘さを引き出した秋カブ。そのままでも美味しいですが、一緒に食べるソースの主役はなめこです。にんにくやオイルとソテーし、なめこを焦がすことで旨味を最大限に引き出した特製のソースはぜひ食べていただきたい一皿です。
968円（税込）
1つは、てんさい糖の優しい甘さの蜜をからめて、お芋の味を楽しめるように。2つ目は、蜂蜜をたっぷりからめて。別添えの山椒をかけると、絶品おつまみに。ちょっと一振りしてあるお塩が美味しさを引き立たせます。さとうきびアイスをプラスして、食後のスイーツとしても。[+210(税込)]
825円（税込）
国産牛肉とにんじん、玉ねぎをゴロゴロと大きめにカットし、ほろりと柔らかくなるまで煮込みました。土鍋でじゃがいもと共に火にかければ、アツアツの特製肉じゃがの完成です。しっかり味のしみ込んだ具材と、じゃが芋の素材の味、どちらもお楽しみいただけます。お好みで、七味と自家製の粒マスタードをどうぞ。
2,365円（税込）
旬のさんま、ごぼうをほうじ茶と醤油ベースの出汁と一緒に炊き上げました。香ばしいほうじ茶の香りと油がのったさんま、牛蒡の風味が食欲を掻き立てます。暖かい出汁でお茶漬け風にして頂くのもオススメです。
1,870円（税込）
しいたけ、にんじん、さといも、栗をシンプルに塩味で炊きました。秋の味覚の味がたっぷりとしみ込んだご飯。仕上げにのせた胡桃味噌で箸も進みます。 具沢山で、食べ応えも十分です。
1,925円（税込）
【※甘味セット:1419円(税込)】ふんわりスポンジ生地に、マロンクリームをぬり、ほんのり甘いかぼちゃのクリームと焼き芋を巻きました。贅沢な秋のクリームがたっぷりのロールケーキです。 材料/卵× 乳○ 小麦× 大豆×
869円（税込）
【※甘味セット:1408円(税込)】生地の中には手搾りみかんジュース、かぼすの果汁、すだちの皮のたっぷり加え、上には砂糖をまぶしたすだちをのせて、じっくり焼き上げた秋の柑橘ベイクドチーズケーキ。まわりにちらしたサクサクのクランブルが食感のアクセントに。 材料/卵○ 乳○ 小麦○ 大豆○
858円（税込）
【※甘味セット:1441円(税込)】自家製のなめらかな杏仁豆腐に、寒天・もちもち食感のタピオカ・生クリーム・ジャスミン茶が香る甘いソースを組み合わせました。上にかざりつけたいちじくの相性もばっちりです。いちじくのピンク色、きらきら輝くタピオカ、ピンクペッパーがアクセントのかわいらしいパフェ。 材料/卵○ 乳○ 小麦○ 大豆×
891円（税込）
スイーツブックをご覧ください
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話題のタジンで築地御厨の旬野菜を味わって いただけます。季節ごとにかわるお野菜をお楽しみいただけます。
1,800円（税込）
定番ラタトゥイユを八丁味噌で。香りもお楽しみいただけます。
900円（税込）
フルーツトマト・ビーツ・人参などをさっぱりとゆずドレッシングで。
1,200円（税込）
人気のタジン鍋蒸しに八十八夜オリジナルアレンジのチーズフォンデュを。是非お試しください。
570円（税込）
豆腐とじゃがいも・蓮根・いんげん等を、コクのあるピリ辛の胡麻ドレッシングで。
1,100円（税込）
ハチミツ入りのほんのり甘い梅ドレッシングで。
880円（税込）
生姜風味の下味をつけた梶木鮪を香ばしく揚げています。箸が止まらない一品です
1,700円（税込）
脂がのった鯖の文化干しです。ごはんにもお酒にもあう一品です。
1,180円（税込）
生食も出来るほど鮮度が良い海老をオリーブオイル、バルサミコ酢でソテーしました。ソースをバケットにつけて食べるのもおすすめ！〈薄切りバケット5枚 300円(税込)〉
1,800円（税込）
北海道産の大粒ホタテに特製のあおさ海苔味噌ソースをかけて、タジン鍋で蒸しました。旨味がたっぷりのソースをからめてお召し上がり下さい。
1,850円（税込）
世界最高峰と称される黒毛和牛のラムイチをロースビーフに。ほうじ茶を燻して作った自家製の”燻製塩”とじっくりと過熱した”にんじんピュレ”でお楽しみ下さい。
2,630円（税込）
こんこんと沸き出る多くの名水を育む山陰の秀峰大山(だいせん)。その麓を中心に育てられた大山鶏は白く良質な脂が適度に含まれ、抜群のジューシーさに加えて、まろやかなコクも持ち合わせています。あつあつでジューシー、サクッとカリカリに仕上げています。シンプルにお塩でどうぞ。 half 528円(税込)
980円（税込）
八十八夜の定番肉料理はコレ！生姜やにんにく、大葉を加えた香味味噌を大山鶏のもも肉にたっぷり乗せて、オーブンでじっくり焼き上げました。ふっくら＆ジューシーな大山鶏の香味味噌焼き。是非、お試しください。
1,980円（税込）
宮崎県の広い大地と綺麗な空気、水で飼育される霧島豚を厚切りの西京焼きにしました。霧島豚は永年の研究から独自の黒豚専用飼育で育てられ、豊かな旨味や歯切れの良い柔らかさはもちろん、豊富なビタミンＢやコラーゲン、低コレステロール等、ヘルシーさも特徴です。
2,200円（税込）
じゃが芋を敷き詰めたタジン鍋にたっぷり長ねぎと岩中豚をトッピング。岩中豚は純白で適度なしまりの脂肪を作り、まろやかなうまみを引き出します。蒸し上がりはモッツァレラチーズがとろけ、味噌ソースとの相性は抜群です。
1,960円（税込）
ローストビーフをユッケ風に。わさびを効かせたタレに絡めて、お酒のおつまみにぴったりの逸品です。
1,250円（税込）
醤油風味に味付けした牛蒡をカリカリに揚げました。これは妙味の一品です。
730円（税込）
ざっくり潰した里芋を、クリーミーなコロッケに仕上げました。
980円（税込）
絹ごし豆腐に、海苔とパクチーをたっぷりのせ、ピリ辛のポン酢をかけました。仕上げにひよこ豆テンペのクルトンをトッピング。おつまみにもピッタリの一皿
940円（税込）
その時におすすめ品種のじゃがいもを、大きくカットしてシンプルなフライに。
720円（税込）
ホクホクの南瓜をサクサク衣の天ぷらで。かぼ天ファンにはたまりません。
730円（税込）
一粒一粒がふっくらと大きく食べごたえのある梅干しです。
210円（税込）
抗生物質、保存料を使用しない低コレステロール卵。たまごかけご飯としてお楽しみください。
210円（税込）
岩手県産の“北上四匠豚”の粗挽き肉を使った生フランクをグリルに。北上四匠豚は、交配・飼育が難しく、希少価値の高い四元豚種の豚。旨味たっぷりでジューシーなフランクは、1本100gのビッグサイズ。是非、ビールと一緒に楽しんで頂きたい1品。
1,000円（税込）
柔らかな紋甲イカと築地御厨さんのブロッコリーを使ったアヒージョ。山椒をアクセントに加えた、お酒がすすむ一品です。お好みでバケットとご一緒にどうぞ。
1,180円（税込）
クリームチーズは、信州・安曇野産。出汁醤油と柚子一味・てんさい糖シロップ、胡麻味噌漬け3品を盛り合わせに。是非、ワインのお供にどうぞ。
1,200円（税込）
自家製ジンジャーシロップを使って作った“ラムイチの牛すじしぐれ煮”とマッシュポテトを交互に重ねてココットに。オーブンで表面をこんがり焼きあげたら、ワインのおつまみにピッタリな一皿の完成。
1,100円（税込）
セロリと大根を自家製梅ドレッシングで。さっぱりとおつまみになる一品。
580円（税込）
程よく酸味が効いた自家製ピクルス。ちょっとした箸休めに。
580円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-10-29 16:17:00.0
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