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<からだにやさしいごはんとおのみもの>
八十八夜 吉祥寺 料理 2025/01/12 更新
選び抜かれた旬の味わいを、存分におたのしみ頂けます。野菜は、スターフレンチレストランで使われ知られる、露地栽培にこだわる内田悟さんの青果店『築地御厨』からのお野菜を中心に、お肉はもちろん銘柄肉。厳選されたお米や、お酒に合うおつまみメニューも盛り沢山。 素材本来の味わいをおたのしみ下さい。
「からだにやさしいごはんとおのみもの」がコンセプト。素材そのものの美味しさを味わって頂く為、シンプルな調理を心掛けています。お野菜もお肉もお魚も・・・季節に応じた旬の食材は栄養も満点。特に季節のたのしみメニューは毎シーズン工夫を凝らしたものばかり。
土鍋の蓋を開けた瞬間ふわっと香る牡蠣の香りが食欲を掻き立てます。濃厚な牡蠣はもちろん、お出汁を吸った油揚げとセリの風味と食感が楽しい、冬オススメの炊き込みご飯です。ビタミンCやカリウム、鉄分などの栄養たっぷりの牡蠣やセリは、この寒い時期の免疫力を高め、貧血予防にも繋がりますので体にも優しい一品です。
1,925円（税込）
冬はやっぱりお鍋。今季の冬は八十八夜の鍋が復活しました。白菜・長葱・椎茸・大根・人参・絹豆腐・鰤と具沢山。紀州南高梅の梅干しをそのままどんっとせて、旨味たっぷりのお出汁で煮込めば心も身体も温まるお鍋の完成です。お好みで食材をプラスして、オリジナルのお鍋にしても。〆はご飯と温泉卵で、雑炊に。
2,750円（税込）
ダークチョコレートで仕上げた甘さ控えめなガトーショコラに、金柑ジャムを添えました。濃厚なショコラと甘くて爽やかな柑橘の風味が相性ばっちりです。
869円（税込）
蓮根なのにモチッとした食感、素材の味を感じてもらう為、優しめな味付けと暖かいお出汁のスープで体も心も温まります。蓮根の新しい食べ方を経験して頂けます。最初の一品にどうぞ。
792円（税込）
土佐醤油とお塩のシンプルな味付けに冬らしいアクセントとして柚子胡椒を加えました。日本の食材の美味しさを改めて感じて頂ける一品となっております。濃厚でクリーミーな白子と爽やかな柚子胡椒の風味のグラタンには日本酒や国産ワインのペアリングがオススメです。
1,298円（税込）
鍋に欠かせない冬が旬の春菊を、今回は春巻きに。食感も良く栄養も豊富な切干大根と、アンチョビを一緒に巻きました。サクサクの春巻きを、ぜひそのままガブっとどうぞ。ごはんにもおつまみにも。
858円（税込）
挟み焼き￥900(\990)ラム肉と数種類のスパイスをハンバーグ状にして旬の蓮根で挟み焼きにしました。口の中に入れた瞬間、ラム肉の持つ濃厚な旨味と蓮根の甘みと水分が口の中いっぱいに弾けます。別添えの甘辛いソースと和辛子をお好みで、ワインのお供にもピッタリです。
990円（税込）
冬はやっぱりお鍋。今季の冬は八十八夜の鍋が復活しました。白菜・長葱・椎茸・大根・人参・絹豆腐・鰤と具沢山。紀州南高梅の梅干しをそのままどんっとせて、旨味たっぷりのお出汁で煮込めば心も身体も温まるお鍋の完成です。お好みで食材をプラスして、オリジナルのお鍋にしても。
2,750円（税込）
土鍋の蓋を開けた瞬間ふわっと香る牡蠣の香りが食欲を掻き立てます。濃厚な牡蠣はもちろん、お出汁を吸った油揚げとセリの風味と食感が楽しい、冬オススメの炊き込みご飯です。ビタミンCやカリウム、鉄分などの栄養たっぷりの牡蠣やセリは、この寒い時期の免疫力を高め、貧血予防にも繋がりますので体にも優しい一品です。
1,925円（税込）
寒い時期に収穫されたネギは甘みが強いのが特徴的であり、じっくりと加熱する事で甘みを存分に引き出した下仁田ネギと、九条ネギのシャキッとした食感と風味を楽しめます。素材の味を感じて頂くため、シンプルにお塩とお出汁の味付けで冬ネギの甘みをより感じて頂けます。
1,815円（税込）
ダークチョコレートで仕上げた甘さ控えめなガトーショコラに、金柑ジャムを添えました。濃厚なショコラと甘くて爽やかな柑橘の風味が相性ばっちりです。材料 ／卵：〇 乳：〇 小麦：〇 大豆：×
869円（税込）
シナモン、カルダモンのスパイスが香る生地に柚子とオレンジ、ホワイトチョコをトッピング。甘酸っぱい柑橘の風味とスパイスの香りで、冬を存分に楽しんでいただける一品です。まわりの柚子ソースもご一緒に。材料 ／卵：〇 乳：〇 小麦：〇 大豆：×
803円（税込）
スイーツブックをご覧ください
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話題のタジンで築地御厨の旬野菜を味わって いただけます。季節ごとにかわるお野菜をお楽しみいただけます。
1,800円（税込）
定番ラタトゥイユを八丁味噌で。香りもお楽しみいただけます。
900円（税込）
フルーツトマト・ビーツ・人参などをさっぱりとゆずドレッシングで。
1,200円（税込）
人気のタジン鍋蒸しに八十八夜オリジナルアレンジのチーズフォンデュを。是非お試しください。
570円（税込）
豆腐とじゃがいも・蓮根・いんげん等を、コクのあるピリ辛の胡麻ドレッシングで。
1,100円（税込）
ハチミツ入りのほんのり甘い梅ドレッシングで。
880円（税込）
生姜風味の下味をつけた梶木鮪を香ばしく揚げています。箸が止まらない一品です
1,700円（税込）
脂がのった鯖の文化干しです。ごはんにもお酒にもあう一品です。
1,180円（税込）
生食も出来るほど鮮度が良い海老をオリーブオイル、バルサミコ酢でソテーしました。ソースをバケットにつけて食べるのもおすすめ！〈薄切りバケット5枚 300円(税込)〉
1,800円（税込）
北海道産の大粒ホタテに特製のあおさ海苔味噌ソースをかけて、タジン鍋で蒸しました。旨味がたっぷりのソースをからめてお召し上がり下さい。
1,850円（税込）
世界最高峰と称される黒毛和牛のラムイチをロースビーフに。ほうじ茶を燻して作った自家製の”燻製塩”とじっくりと過熱した”にんじんピュレ”でお楽しみ下さい。
2,630円（税込）
こんこんと沸き出る多くの名水を育む山陰の秀峰大山(だいせん)。その麓を中心に育てられた大山鶏は白く良質な脂が適度に含まれ、抜群のジューシーさに加えて、まろやかなコクも持ち合わせています。あつあつでジューシー、サクッとカリカリに仕上げています。シンプルにお塩でどうぞ。 half 528円(税込)
980円（税込）
八十八夜の定番肉料理はコレ！生姜やにんにく、大葉を加えた香味味噌を大山鶏のもも肉にたっぷり乗せて、オーブンでじっくり焼き上げました。ふっくら＆ジューシーな大山鶏の香味味噌焼き。是非、お試しください。
1,980円（税込）
宮崎県の広い大地と綺麗な空気、水で飼育される霧島豚を厚切りの西京焼きにしました。霧島豚は永年の研究から独自の黒豚専用飼育で育てられ、豊かな旨味や歯切れの良い柔らかさはもちろん、豊富なビタミンＢやコラーゲン、低コレステロール等、ヘルシーさも特徴です。
2,200円（税込）
じゃが芋を敷き詰めたタジン鍋にたっぷり長ねぎと岩中豚をトッピング。岩中豚は純白で適度なしまりの脂肪を作り、まろやかなうまみを引き出します。蒸し上がりはモッツァレラチーズがとろけ、味噌ソースとの相性は抜群です。
1,960円（税込）
ローストビーフをユッケ風に。わさびを効かせたタレに絡めて、お酒のおつまみにぴったりの逸品です。
1,250円（税込）
醤油風味に味付けした牛蒡をカリカリに揚げました。これは妙味の一品です。
730円（税込）
ざっくり潰した里芋を、クリーミーなコロッケに仕上げました。
980円（税込）
絹ごし豆腐に、海苔とパクチーをたっぷりのせ、ピリ辛のポン酢をかけました。仕上げにひよこ豆テンペのクルトンをトッピング。おつまみにもピッタリの一皿
940円（税込）
その時におすすめ品種のじゃがいもを、大きくカットしてシンプルなフライに。
720円（税込）
ホクホクの南瓜をサクサク衣の天ぷらで。かぼ天ファンにはたまりません。
730円（税込）
一粒一粒がふっくらと大きく食べごたえのある梅干しです。
210円（税込）
抗生物質、保存料を使用しない低コレステロール卵。たまごかけご飯としてお楽しみください。
210円（税込）
岩手県産の“北上四匠豚”の粗挽き肉を使った生フランクをグリルに。北上四匠豚は、交配・飼育が難しく、希少価値の高い四元豚種の豚。旨味たっぷりでジューシーなフランクは、1本100gのビッグサイズ。是非、ビールと一緒に楽しんで頂きたい1品。
1,000円（税込）
柔らかな紋甲イカと築地御厨さんのブロッコリーを使ったアヒージョ。山椒をアクセントに加えた、お酒がすすむ一品です。お好みでバケットとご一緒にどうぞ。
1,180円（税込）
クリームチーズは、信州・安曇野産。出汁醤油と柚子一味・てんさい糖シロップ、胡麻味噌漬け3品を盛り合わせに。是非、ワインのお供にどうぞ。
1,200円（税込）
自家製ジンジャーシロップを使って作った“ラムイチの牛すじしぐれ煮”とマッシュポテトを交互に重ねてココットに。オーブンで表面をこんがり焼きあげたら、ワインのおつまみにピッタリな一皿の完成。
1,100円（税込）
セロリと大根を自家製梅ドレッシングで。さっぱりとおつまみになる一品。
580円（税込）
程よく酸味が効いた自家製ピクルス。ちょっとした箸休めに。
580円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-01-12 21:02:06.0
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