45 キャラントサンク 料理のこだわり
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気の合う仲間とワインビストロをご堪能あれ
スキレットを使った熱々のメニューがおすすめです盛り合わせもお魚・お肉・いろいろ盛り合わせとご用意しておりワインとの相性抜群です！
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〆にはスキレットを使った熱々パスタを
〆のパスタは熱々で提供され最後までワインが手放せません
45 キャラントサンク 料理 2025/02/20 更新
45 キャラントサンク おすすめ料理
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お肉の前菜盛り合わせ
赤ワイン 白ワイン スパークリングワイン全てと相性の良い前菜です！
2,000円（税込）
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リブロースのサイコロステーキ ガーリックソース
サイコロステーキと赤ワイン 最高の組み合わせ！
1,000円（税込）
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おすすめランチプレート
旬の食材を使用した全14種類の和と洋のお惣菜を盛り合わせた懐石プレートですコーヒーor紅茶付き +￥450でデザートもお付け致します。
1,900円（税込）
45 キャラントサンク 料理
Alacarte
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つぶ貝のブルギニヨン
つぶ貝とマッシュルームをガーリックバターとパン粉をふってオーブンで焼き上げました
880円（税込）
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蘭王と茸のオムレツ
大分県産のブランド卵の蘭王に舞茸を加えたオムレツを熱々で提供します表面半熟で舞茸の香りを堪能ください
700円（税込）
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小エビとマッシュルームのアヒージョ
檸檬を効かせた海老とマッシュルームのアヒージョバゲットと共にお召し上がりください
900円（税込）
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広島産牡蠣とほうれん草のボンファム
ボンファムとは、卵・生クリームのアパレイユを掛けてオーブンで焼きたグラタンのような料理バゲットと共にお召し上がりください
1,080円（税込）
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タコとブロッコリーのペペロンチーノ
ペペロンチーノですがパスタではありません飯蛸とブロッコリーをつぶしながら、よく混ぜてバゲットと共にお召し上がりください
900円（税込）
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鴨コンフィと白いんげん豆のトマト煮
鴨はオイル煮にしてあるので身は柔らかく皮面はしっかりパリッと焼いて提供いたします身が柔らかくほぐれマスので、骨から外して、豆、ソースとよく絡めてお召し上がりください
1,650円（税込）
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毛沢東チキン
毛沢東スパイスをフライドチキンにかけてます毛沢東スパイスとは、唐辛子・フライドオニオン・ガーリック・スパイスを混ぜて作ったオリジナルミックススパイスです
850円（税込）
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リブロースのサイコロステーキ ガーリックソース
牛リブロースをサイコロステーキにしましたガーリックとオニオンをベースにした和風のソースを絡めて焼き上げてますマッシュポテトとご一緒にどうぞ
1,000円（税込）
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モッツァレラとトマトのオーブン焼き
フレッシュトマトとモッツァレラチーズにバジルベースのソースがかけてオーブンで焼きますスライスバゲットとご一緒にお召し上がりください
880円（税込）
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アンチョビキャベツ
キャベツをアンチョビオイルをかけ強火でソテーし若干キャベツに焼き色がつくまで焼いているので香ばしくワインが止まりません
680円（税込）
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45 bistro
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田舎風パテ
ビストロの定番田舎風パテには45のオリジナルとして、鴨肉・トントロ・ささみ・レバーに加え日本酒、赤みそを入れたオリジナルです
800円（税込）
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鮪とアボカドのタルタル オリーブとケイバーのソース
鮪とアボカドをオリーブ、ケイパー、アンチョビのソースで合わせたお料理です
1,200円（税込）
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ポテトフリット ローズマリーとニンニク風味
ガーリックとロースマリーの風味のフライドポテト
700円（税込）
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春菊とクレソンサラダ パンチェッタとアンチョビソース
サラダ春菊を使用しているので苦味が少なく食べやすいですクレソンの特融の香りときゅうりの食感がアクセントクレソンは肉の消化を助けるのでスタートしてぜひおすすめ
900円（税込）
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鰤のタリアータ トンナートソースとトリュフ
タリアータとはスライスしたという意味トンナートソースとはツナをベースとしたマヨネーズ系ソーストリュフを削ってフレンチらしい香りを追加ワインが止まりません
900円（税込）
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ウフマヨネーズ
ウフマヨネーズとはゆで卵にマヨネーズをかけて食べる卵×卵のビストロ定番料理です45では半熟に仕上げたゆで卵にハーブをきかせたドレッシングにトッピングでいくら、トリュフを加えたすこしリッチな仕上げです
700円（税込）
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海老のプロシェット カオソーイ風
ブロシェットとは串焼きの意味ビストロ定番のブロシェットにレッドカレーソースと揚げ麺を加えタイ料理アレンジした一品
1,200円（税込）
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海老のカダイフ巻き
カダイフとはクレープ生地を細くカットしたものを海老に巻いて揚げた料理アメリケーヌソースとは海老主体のソースラビゴットソースとはケイパー、ピクルスなどをきざんで作った酸味のあるソース
1,200円（税込）
Degustation
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お魚3種盛り合わせ
1,500円（税込）
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お肉の前菜盛り合わせ
盛り合わせ内容は、ポークリエットイベリコチョリソー田舎風パテロースハムバケット
2,000円（税込）
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いろいろ前菜盛り合わせ
2,800円（税込）
Love meat
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中山高原牛のステーキフリット カフェ・ド・パリ・バター
中山牛の交雑種で赤味の部分に味のある肉を使用し、バターにハーブ、スパイス、エシャロットなどを加えたカフェパリバターと赤ワインソースの組み合わせてお召し上がりください
2,800円（税込）
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鴨のロースト バルサミコソース
鴨は低温調理し柔らかく仕上げ、煮詰めたバルサミコの甘味にグレープフルーツの柔らかい苦みを加えたソースが絶妙
2,200円（税込）
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瀬戸内六穀豚のロースト ペアルネーズソース
六穀豚を低温調理し薄くカットし重ねて卵とバターを主としたベアルネーズにハーブ、エシャロット、トマトを刻んだものを加えたソースをたっぷりつけてお召し上がりくださいアクセントに粒マスタード、マルドンソルト(英産の塩)
2,000円（税込）
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カサゴのアクアパッツァ
カサゴを香ばしくソテーし、シンプルに水とオリーブオイルで炊き上げたもの、そこにトマトのグルタミン酸と浅利のコハク酸のうまみをプラス食べた後に米を加えて、シンプルなリゾットも楽しんでいただけます
2,500円（税込）
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牛頬肉の赤ワイン煮込み
ほほ肉は時間をかけて柔らかくほぐれるようになるまで煮込む、自慢の逸品です
3,500円（税込）
Carbohydrates
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フレッシュトマトソースパスタ
トマトとオニオンとバジルのみのシンプルでフレッシュ間のあるソースにさらにミニトマトを加えフレッシュ感を追加したパスタで〆にピッタリです
1,280円（税込）
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パルミジャーノチーズのリゾット
削りたてのパルミジャーノチーズがたっぷり入ったリゾット アクセントにトリュフをすこし削って提供します
1,280円（税込）
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ミートソースパスタ
自家製ミートソースは粗びきのミンチを肉団子のようにゴロゴロした状態で食べ応えのある状態で提供します
1,380円（税込）
Background actor
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ガーリックバゲット
450円（税込）
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明太フランスバゲット
550円（税込）
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スライスバゲット
300円（税込）
Desserts
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バスクチーズケーキ 藤井茶園の抹茶アイス
表面を焦がすまで焼いたのが特徴のチーズケーキに京都、宇治の抹茶を使用したアイスクリームを添えて
780円（税込）
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クレームブリュレ ほうじ茶アイス
ブリュレの焦げた香ばしい表面とほうじ茶アイスの組み合わせが良し
780円（税込）
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ガトーショコラ バニラアイス
濃厚ガトーショコラとバニラアイスは鉄板の組み合わせ
780円（税込）
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季節のアイスクリーム
季節に合わせて変更します
500円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-02-20 02:12:49.0
