すし旬彩　鷹の羽　新橋店　完全個室

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  築地マグロ仲卸が経営する江戸前寿司

  経験豊かな職人が、お客様の目の前で握る本格江戸前寿司。築地市場や三崎漁港から毎日仕入れる新鮮ネタを、江戸前の伝統の仕事で見事な寿司ネタに仕上げ、粋な寿司に昇華させています。ぜひ、当店自慢の味をご堪能下さい。

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  海苔・酢・お米など…寿司の食材にこだわる

  経験豊かな寿司職人が選ぶ・寿司の基本となる素材。香りが芳醇な『大橋新蔵商店』の海苔。『横井醸造工業』×鷹の羽のオリジナルブレンド酢。季節によりブレンドを変える・シャリに使うお米など、徹底的にこだわっております。

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  【2H飲み放題付】繊細な和を堪能できる9品のコース　今だけ限定で9350円(税込)　

  【宴会/接待/忘年会/新年会/歓送迎会におすすめ】先付/刺身/貝焼/揚物/蒸し物/茶碗蒸し/江戸前寿司/お椀/デザートと生ビールを含む2H飲み放題付のコース♪職人の技巧が光寿司と旬魚回料理を期間限定でお得にご注文いただけます★

  9,350円（税込）

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  ◆築地マグロ仲卸が経営する江戸前寿司◆

  経験豊かな職人が、お客様の目の前で握る本格江戸前寿司。築地市場や三崎漁港から毎日仕入れる新鮮ネタを、江戸前の伝統の仕事で見事な寿司ネタに仕上げ、粋な寿司に昇華させています。ぜひ、当店自慢の味をご堪能下さい。

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お好み握り

• 活あわび/炙りとろ/活赤貝/大とろ

  605円（税込）

• 活車えび/うに/ぼたんえび

  495円（税込）

• 活ほっき/みる貝/中トロ/平目/つぶ貝/数の子

  385円（税込）

• いくら/甘えび/かに身/子持ちしゃこ/子持ち昆布

  330円（税込）

• 赤身/鯛/すずき/かんぱち/えんがわ/ほたて/とり貝/貝ひも/明太子

  275円（税込）

• こはだ/いか/えび/岩のり/あじ/かつを/穴子/青柳/サーモン/かにみそ/しおから/芽ねぎ/〆さば/いわし

  220円（税込）

• たこ/とびこ

  165円（税込）

• 玉子/げそ

  110円（税込）

一人前寿司

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  雅

  1,320円（税込）

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  上にぎり

  1,650円（税込）

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  特上にぎり

  1,980円（税込）

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  将軍にぎり

  2,750円（税込）

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  まぐろ三昧

  まぐろのフルコース

  2,750円（税込）

• 赤身にぎり

  2,200円（税込）

• とろにぎり

  3,080円（税込）

• 鉄火重

  2,310円（税込）

• とろ重

  3,190円（税込）

巻物

• かっぱ/おしんこ/うめしそ/納豆/かんぴょう

  スダレ1本

  275円（税込）

• 鉄火/しらうめ/明太子/かにみそ/穴きゅう/ひもきゅう/サーモンオニオン

  スダレ1本

  495円（税込）

• ねぎとろ/とろたく/いくら/うにきゅう/かにきゅう

  スダレ1本

  715円（税込）

お刺身

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  刺身盛り合わせ　一人前

  ご予算に合わせてお造りします。

  2,079円～（税込）

• いわし/〆さば

  770円（税込）

• あじ/はまち/かつを/サーモン/いか/青柳/とり貝

  880円（税込）

• 赤身/活たい/活かんぱち/活すずき/ほたて/明太子/甘えび/かに身

  990円（税込）

• ねぎとろ/子持ち昆布/数の子/ぼたんえび/活さざえ

  1,100円（税込）

• 活ほっき/活みる貝/子持ちしゃこ

  1,210円（税込）

• 平目薄造り/平目/活つぶ貝/活車えび

  1,430円（税込）

• 中とろ/うに

  1,760円（税込）

• 大とろ

  2,310円（税込）

焼き物

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  銀だら西京焼

  やわらかな身を、みりん・西京味噌・ゆず醤油でつけました

  924円（税込）

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  マグロカマ焼き

  迫力満点

  1,732円（税込）

• ねぎま串焼

  メカジキにタレが絶妙

  462円（税込）

• げそ醤油焼

  462円（税込）

• 鮭はらす焼

  大とろ部分を甘塩で焼きました。

  693円（税込）

• せんべいピザ

  海鮮を乗せたピザ

  693円（税込）

• キノコと魚貝のバターホイル焼

  海鮮ときのこのナイスコラボレーション

  808円（税込）

• 焼きはまぐり

  808円（税込）

• ししゃもの利休焼

  胡麻の風味とほくほくししゃも

  808円（税込）

• 焼き穴子(たれ・白)

  肉厚穴子の焼き物

  924円（税込）

• ホタテグラタン

  活の良いホタテをホワイトソースをかけて焼きました

  924円（税込）

• 牡蠣のネギ味噌焼

  抜群の相性の牡蠣と味噌を焼きました

  924円（税込）

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  ぶりかま塩焼

  大満足まちがいなしの焼き物

  924円（税込）

• あじサンガ焼

  癖になる味です

  924円（税込）

• さざえ壺焼き

  1,039円（税込）

• 鯛かぶと塩焼

  1,039円（税込）

• 海老、ホタテの粕・白味噌漬焼

  お酒の肴にぴったりです

  1,039円（税込）

• マグロテールの鉄板焼

  1匹のマグロから数枚しかとれない尾の鉄板焼

  1,155円（税込）

煮物

• あら大根煮

  すし屋の煮付けの定番

  808円（税込）

• 銀だら煮

  924円（税込）

• うぶりかま煮

  924円（税込）

• まぐろ目玉

  美容効果の高い”コラーゲンや”脳の活性化を促す”DHA”が豊富

  924円（税込）

• さばの味噌煮

  924円（税込）

• 鯛かぶと煮

  鯛のたいを探してみてください

  1,039円（税込）

蒸し物

• 茶碗蒸し

  ホッとする味です

  577円（税込）

• えびシューマイ

  白身と海老のすり身に1尾姿をのせました

  808円（税込）

• 洋風茶碗蒸し

  海鮮具にチーズが入った茶碗蒸し

  808円（税込）

• 鯛と野菜の蒸し物

  昆布からのだし汁がきいた品の良い味

  924円（税込）

• あさり酒蒸し

  ひとつひとつの身が大きい北海道あさりです

  924円（税込）

• 海老しんじょう蒸

  ふんわりとした食感、絶品です

  924円（税込）

• 鯛かぶと酒蒸し

  1,386円（税込）

揚物

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  まぐろコロッケ

  漬マグロとホクホクじゃがいもコロッケとカジキマグロにチーズを挟んだコロッケの2種類

  924円（税込）

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  天麩羅盛り合せ

  すし屋の新鮮な魚介類を天ぷらにしました

  1,155円（税込）

• 下足にんにく揚げ

  カラッと揚がった下足を特製にんにく醤油に絡めた人気商品

  693円（税込）

• のり揚げ

  静岡県産の生海苔をカラッと揚げました

  693円（税込）

• えび春巻き

  プリプリの海老とパリパリな春巻きの絶妙な食感

  924円（税込）

• 大えびフライ

  食べ応え充分の海老フライ

  1,732円（税込）

野菜物

• 季節のおひたし

  808円（税込）

• 温野菜サラダ

  キャベツとジャコの優しい味です

  808円（税込）

• すし屋のサラダ

  924円（税込）

• えびマヨサラダ

  924円（税込）

• まぐろアボガドサラダ

  924円（税込）

酢の物

• もずく酢

  462円（税込）

• なまこ酢

  462円（税込）

• たこポン酢

  577円（税込）

• 酢の物盛り合わせ

  808円（税込）

• 日替わり椀

  346円（税込）

• あら汁

  346円（税込）

• あさり汁

  346円（税込）

• かに汁

  ワタリ蟹まるまる1杯はいった味噌汁

  577円（税込）