牛吟 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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プロの目利きで仕入れたA5国産黒毛和牛
当店では山形牛のメスを中心に様々なA5国産黒毛和牛を産地より直接一頭買いしております。確かな目利きで取り揃えた牛肉は、肉質が柔らかく赤身の中に美しく細かなサシが入り、肉の旨味と脂の甘味、舌の上でとろけるようなまろやかな味わいが特徴です。また、部位にあわせて肉の繊維の方向を考えながら一枚一枚丁寧にカットいたします◎
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肉の旨みを思う存分ご堪能あれ!
極上肉だけではなくホルモンもオススメ!市場より捌きたてを入荷し、部位ごとにフランス料理の技法に基づいた下処理を施しております。レバーは臭みがなく濃厚な味わい、ハツやミノはコリコリした食感がクセになります。鮮度抜群のホルモンをぜひお試しください。一品料理で数量限定で「白センマイ刺し」もご用意しております◎
サービスへのこだわり
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ドリンクのバリエーション豊富
定番の生ビールはもちろん、ハイボール、サワー、カクテルなど豊富なラインナップでご用意◎焼酎は芋を中心に麦、米を厳選して取り揃えた本格焼酎は常時10種以上。料理に負けない力強い味わいのものや、生産者のこだわりを感じるものなど味わいも様々です。飲み比べして、あなたのお好みの一杯とともにお肉をご堪能ください。
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記念日や誕生日などのお祝いにピッタリ◎
世界各国より厳選した「赤・白・スパークリング」のワインを常時15種取り揃えております。一杯目にぴったりな「スパークリングワイン」や甘味・苦み・コクがアップし、マリアージュを堪能できる「赤ワイン」など。グラスワインのご用意もございますので、お気軽にお愉しみいただけます。絶品焼肉と極上ワインのマリアージュをお楽しみください。