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厳選された黒毛和牛の焼肉店

黒毛和牛焼肉

牛吟

4.3Very good!27件のレビューの総評提供：TrustYou

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牛吟料理 2024/08/30 更新

牛吟料理のこだわり

こだわり仕入れた新鮮な食材◎是非一度ご賞味ください！

当店では厳選した新鮮な食材をお客様にご提供することを心がけています。熟練の料理人が部位や肉の状態によって切り方や調理法を変えてお出ししています◎新鮮なお肉でしか味わえないメニューをお楽しみください♪希少部位の「三角バラ」3245円(税込)や「ヒレ」3850円(税込)などもご用意しておりますので当店へお越しの際は一度ご賞味ください★
素材の旨みを最大限に活かす、タレや塩へのこだわり◎

一頭買いした”山形牛”を堪能しませんか？極上肉を思う存分ご堪能いただけます◎豊かな旨みと柔らかな味わいに心奪われること間違いなし…☆醤油+フルーツベースの自家製ダレ、又は、厳選した岩塩にお好みでつけてお召し上がりください。どちらも素材のおいしさを引き出します。お酒がすすむ手作りキムチやナムルなどもご賞味ください。

牛吟おすすめ料理

厳選黒毛和牛スペシャルセット 1人前

【肉好きさん必見◎】8つの希少部位が楽しめる贅沢なセット。一頭買いの黒毛和牛だからこそ実現した自慢の盛り合わせ。各部位に札がついているので、お気に入りを見つけたら追加注文も可能。極上の肉質と旨みを存分に堪能できる一品です。贅沢な焼肉体験を提供いたします。至福のひとときをご堪能ください！

4,070円（税込）
黄身まる

【牛吟流焼きすき】店舗自慢の焼きすき、「黄身まる」は、割り下と生卵の絶妙なコラボが楽しめるリブロースを使用しております◎ジューシーな肉を一口食べれば、溶き卵との相性の良さに思わず笑顔がこぼれること間違いなし！満足度120％の美味しさが魅力です！今宵は「黄身まる」で贅沢なひとときを過ごしませんか？

2,420円（税込）
お任せホルモン5種盛合せ 1人前

【噛み応えがクセになる】当店の特製お任せホルモン盛り合わせは、タンやハラミを除いた厳選したホルモンをご用意。牛吟のこだわりは、市場より直接仕入れた新鮮なホルモンをフランス料理の技法で丁寧に下処理しています。臭みが少なく、ホルモンが苦手な方にもおすすめ。一皿で旨みと贅沢さを存分に堪能できる逸品です！

1,848円（税込）

牛吟料理

■□■　おすすめ厳選黒毛和牛焼肉セット　■□■
全てお一人様の料金です。各セット2名様以上から承ります（追加の場合も二人前からとなります）
■□■　厳選逸品　■□■
■□■　厳選黒毛和牛カルビ・ロース・ハラミ　■□■
■□■　A5黒毛和牛一頭希少部位　■□■
■□■　和牛ホルモン　■□■
■□■　黒毛和牛タン・ハラミ　■□■
■□■　豚　■□■
遠赤セラミックで焼いた豚は一味違います
■□■　鶏　■□■
■□■　自家製ソーセージ　■□■
■□■　海鮮　■□■
■□■　野菜　■□■
■□■　おすすめの逸品　■□■
■□■　厳選逸品　■□■
■□■　サラダ　■□■
■□■　キムチ・ナムル　■□■
■□■　スープ　■□■
■□■　ご飯・麺　■□■
■□■　別腹デザート　■□■

■□■　おすすめ厳選黒毛和牛焼肉セット　■□■

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全てお一人様の料金です。各セット2名様以上から承ります（追加の場合も二人前からとなります）

厳選黒毛和牛スペシャルセット 1人前

おまかせ希少部位8種(特選上カルビ・特選上ロースの盛り合せ）厳選黒毛和牛一頭買いだからこそできる、自慢のセットメニュー。お肉の部位ごとに名前の札があるので、お気に入りの部位がありましたら追加でもご注文ください。

4,070円（税込）
厳選黒毛和牛牛吟セット

おまかせ希少部位5種(特選上カルビ・特選上ロースの盛り合せ) 初めてのお客様や、あまり量を食べられない方にオススメです。まずは牛吟セットでお好きな部位を見つけてみてはいかがでしょうか。

3,080円（税込）
赤身3点盛り合わせ

脂身の少ない赤身のセットメニュー

2,640円（税込）

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■□■　厳選逸品　■□■

黄身まる

牛吟流焼きすき/割り下と生卵が絶妙にあうリブロースを使用。さっとあぶった肉を、溶き卵につけてお召し上がりください。

2,420円（税込）
【数量限定】特選ユッケ

限定販売数少ない国の定める生食用肉の加工・調理の新基準に適合をし、所轄保健所の認可を受けた「山形ミートランド」の直送商品。安全性は勿論の事、もも肉のみを使用した贅沢な逸品は品質も抜群です。他店ではなかなか味わえない「生」の牛肉をご堪能ください。

2,178円（税込）
つぼ漬け

2,090円（税込）

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■□■　厳選黒毛和牛カルビ・ロース・ハラミ　■□■

厳選黒毛和牛カルビ　各種

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和牛カルビ…主にA3バラ肉を使用 <タレ・塩>各

1,265円（税込）

和牛上カルビ…主にA5バラ肉を使用 <タレ・塩>各

1,705円（税込）

和牛切り落とし【限定】

990円（税込）

和牛ねぎカルビ…牛吟特製のねぎダレをお肉と一緒に

1,595円（税込）
和牛ロース <タレ・塩>各

主にA3モモ肉を使用

1,265円（税込）
和牛上ロース <タレ・塩>各

主にA5モモ肉を使用

1,705円（税込）
ねぎロース

牛吟特製のねぎダレをお肉と一緒に

1,595円（税込）
特上ハラミ <タレ・塩>各

横隔膜の背中側の部位。柔らかく肉の旨味が強い

3,080円（税込）
厚切り特上ハラミ <タレ・塩>各

濃厚な肉汁が口いっぱいに広がります

3,410円（税込）

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■□■　A5黒毛和牛一頭希少部位　■□■

A5黒毛和牛一頭希少部位　各種

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外モモ…歯ごたえがあり、しっとりとした食感

1,815円（税込）

三角バラ…カルビの最高峰超レア部位

3,245円（税込）

ササミ…外バラより脂少なめ焼きすぎに注意

2,310円（税込）

カイノミ…程好い霜降りと、やわらかさが特徴

2,420円（税込）

ゲタバラ…骨と骨の間の部位中落カルビ

1,815円（税込）

サーロイン…ステーキの王様

3,410円（税込）

肩ロース

3,080円（税込）

ヒレ…やわらかさNo.1 絶品貴重部位

3,850円（税込）

シャトーブリアン

5,610円（税込）

内モモ…脂肪が少ない赤身。あっさり食べられます

1,815円（税込）

友三角

2,640円（税込）

シンシン…赤身部位であるが少しだけサシあり

2,310円（税込）

クリ

2,420円（税込）

リブロース…上質な脂でしつこさがない

3,300円（税込）

ザブトン…霜降りの柔らかい赤身肉

3,300円（税込）

ミスジ…和牛独特のジューシーな旨み

3,300円（税込）

ランプ…モモ肉の中でも特に柔らかくきめ細かい

2,310円（税込）

イチボ…霜降りで甘さと旨みを堪能できる

2,420円（税込）

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■□■　和牛ホルモン　■□■

牛吟のホルモン

牛吟のホルモンは、市場よりおろしたての物のみを入荷し、部位ごとにフランス料理の技法に基づき下処理をしています。くさみも少なくホルモンが苦手なお客様にもオススメです。

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お任せホルモン５種盛合せ 1人前

本日のオススメを一皿に盛った一品

1,848円（税込）
テール

牛の尾薄く輪切りにしたものはおつまみに最高！

858円（税込）
ハツ

心臓サクッ、コリンとした食感

770円（税込）
レバー

肝臓鉄分を多く含む、身体に優しい部位

858円（税込）
センマイ

第3の胃袋下茹で済みなので、軽く炙ってどうぞ

660円（税込）
シマチョウ(大腸)

1,078円（税込）
ハチノス

第二胃袋　程良い弾力、軽く炙ってどうぞ

638円（税込）
ツラミ

ホホ肉ゼラチン質の旨味豊かな部分

825円（税込）
コプチャン

臭みの少ない小腸を使用牛吟のコプチャンは噛めば噛むほど甘みが出て、絶品！！

748円（税込）
上ミノ

第1の胃袋　和牛のミノは1頭分が両手のサイズ

858円（税込）
タンカルビ

1,408円（税込）

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■□■　黒毛和牛タン・ハラミ　■□■

和牛タン盛り合わせ

タンは先。・元・下に分かれ根本に近い方が脂が入り柔らかくなります歯ごたえや甘みの違いを各部位でお楽しみください

2,915円（税込）
和牛厚切特上タン

主にタン元を使用。両面をカリッと焼いて食感と旨味をお楽しみください

4,620円（税込）
和牛特上タン

あまり焼き過ぎずにタン本来の旨味をご堪能ください

4,290円（税込）
和牛上タン

柔らかく風味豊かな旨み

3,245円（税込）
和牛ねぎ上タン

牛吟特製のねぎダレをお肉と一緒に

3,520円（税込）
和牛タンカルビ

タン下を使用。適度な歯ごたえと旨味が凝縮されたタン

1,408円（税込）
牛タン（外国産）

厳選したタンをリーズナブルに

2,145円（税込）

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■□■　豚　■□■

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遠赤セラミックで焼いた豚は一味違います

和豚盛り合わせ

豚肩ロースとトントロ盛り合わせです

1,518円（税込）
トントロ

脂が多めですが、焼きすぎると硬くなるのでご注意を！

1,012円（税込）
豚肩ロース

片面をこんがりとしっかり焼いていただくのがおすすめ

1,078円（税込）

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■□■　鶏　■□■

鶏盛り合わせ

鶏モモと手羽先の盛り合わせです

968円（税込）
鶏モモ

皮面より強火で焼くのをおすすめ

858円（税込）
鶏手羽先２本

火の弱めな場所でゆっくり焼くのがコツです。

638円（税込）

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■□■　自家製ソーセージ　■□■

あらびき 3本

シンプルイズザベスト

638円（税込）
チョリソ 3本

激辛ソーセージ

638円（税込）

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■□■　海鮮　■□■

車海老 2尾

産地直送の車海老

1,265円（税込）
イカ

季節のスルメイカや赤イカなど

1,078円（税込）
殻付ホタテ貝

築地直送の活ホタテ貝

1,078円（税込）

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■□■　野菜　■□■

野菜　各種

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野菜盛り合わせ…おすすめ野菜を盛り合わせ

1,045円（税込）

しいたけ…肉厚でいい香りです

715円（税込）

エリンギ…ジューシーで歯応えもあります

715円（税込）

たまねぎ…甘くなるまでゆっくり焼いてどうぞ

539円（税込）

ピーマン…シャキシャキ、ジューシー

440円（税込）

長ねぎ…上手に焼いて中ふんわり

539円（税込）

ニンニクオイル焼き

539円（税込）

包み野菜セット（辛味味噌付き）

979円（税込）

サンチュ（辛味味噌付き）

605円（税込）

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■□■　おすすめの逸品　■□■

◆牛吟ビビンバ◆

カルビ、温泉玉子、ナムルなど

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◆牛吟スープ◆

自信作！テッチャンスープおすすめです

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■□■　厳選逸品　■□■

【限定販売】黄身まる

牛吟流焼きすき割り下と生卵が絶妙にあうリブロースを使用。さっとあぶった肉を、溶き卵につけてお召し上がりください。

2,420円（税込）
【限定販売】特選ユッケ

限定販売数少ない国の定める生食用肉の加工・調理の新基準に適合をし、所轄保健所の認可を受けた「山形ミートランド」の直送商品。安全性は勿論の事、もも肉のみを使用した贅沢な逸品は品質も抜群です。他店ではなかなか味わえない「生」の牛肉をご堪能ください。

2,178円（税込）
厳選逸品　各種

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【限定販売】厚切りシャトーブリアン

5,610円（税込）

【限定販売】厚切りヒレ

4,180円（税込）

【限定販売】厚切りサーロイン

3,740円（税込）

【限定販売】厚切りハラミ

3,410円（税込）

【限定販売】厚切り上タン

4,620円（税込）

【数量限定】白センマイ刺し

1,078円（税込）

壺漬けカルビ

2,090円（税込）

ねぎ塩ダレ

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和牛ねぎカルビ

1,595円（税込）

和牛ねぎロース

1,595円（税込）

和牛ねぎ上タン

3,520円（税込）

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■□■　サラダ　■□■

牛吟サラダ

和風ドレッシング自家製ハム、ミックスレタスなど/ハーフ　638円(税込)

1,034円（税込）
チョレギサラダ

ゆずドレッシングきゅうり、レタス、かいわれなど/ハーフ　638円(税込)

924円（税込）
豆腐サラダ

825円（税込）

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■□■　キムチ・ナムル　■□■

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■□■　スープ　■□■

わかめスープ（塩）

焼肉の定番！ミネラルたっぷりスープ

660円（税込）
牛吟スープ（味噌）

自信作！テッチャンスープおすすめです

1,078円（税込）
たまごスープ（塩）

ふんわり溶き卵はみんな大好き/ハーフ　440円(税込)

715円（税込）
ユッケジャンスープ（味噌）

ご存知ピリ辛みそ味のスタミナ満点スープ

1,078円（税込）
野菜スープ（塩）

季節のミックス野菜をふんだんに使ったスープ

814円（税込）
スンドゥブ・チゲ

1,078円（税込）

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■□■　ご飯・麺　■□■

牛吟ビビンバ

カルビ、温泉玉子、ナムルなど

1,518円（税込）
たまごクッパ（塩）

中華風玉子とじの雑炊/ハーフ　605円(税込)

792円（税込）
ユッケジャンクッパ（味噌）

焼肉屋の定番、ほどよい辛さの味噌味

1,375円（税込）
牛吟クッパ（味噌）

テッチャンをピリから味噌で、おすすめ！

1,375円（税込）
ビビンバ

野菜、ナムルのみのシンプルなビビンバ

1,078円（税込）
石焼ビビンバ

1,320円（税込）
ライス

コシヒカリ使用

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大

440円（税込）

中

396円（税込）

小

308円（税込）
野菜クッパ（塩）

ミックス野菜のさっぱり雑炊！/ハーフ 605円(税込)

946円（税込）
冷麺

焼肉の後はやっぱりこれ！牛吟風です/ハーフ 715円(税込)

1,265円（税込）

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■□■　別腹デザート　■□■

別腹デザート　各種

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白玉抹茶アイス

440円（税込）

吟アイス

440円（税込）

レインボーバニラチョコ

528円（税込）

抹茶

440円（税込）

バニラ

440円（税込）

柚子シャーベット

528円（税込）

いちごアイス大福・レモンアイス大福

605円（税込）

杏仁豆腐

330円（税込）

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備考

（1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。（2）お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2024-08-30 18:43:27.0

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