銀しゃり　酒菜　山本山

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  釜炊きご飯★大分・山香米を使用！銀しゃり

  銀しゃり酒菜 山本山と言えば『銀しゃり』。お米は、粘り、甘み、旨味のバランスが良い大分県の山香米(ヒノヒカリ)を使用しております。店内にある大きな羽釜で炊き上げることで、お米全体に火が通り、ふっくらとした艶のある銀しゃりが完成。そのままでも十分お楽しみいただけますが、銀むすやお茶漬けもございます！

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  直送新鮮魚介！こだわりの鮮魚で作る四季のメニュー

  長浜市場直送の魚介類は、魚のプロが目利きした味も鮮度も抜群のものばかり。また、時季毎に美味しい魚を仕入れておりますので、山本山では日替わりメニューを多数ご用意しております。仕入れにより、焼く、煮る、揚げるなど調理法を変えてご提供。新鮮な食材の本来の味を存分にご堪能いただけます！

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  天然魚刺身 一人前

  コストパフォーマンス抜群！毎朝仕入れる新鮮なお刺身が7種類もはいった豪華な刺身盛。お店の一押しのメニュー。

  1,100円（税込）

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  特価！北海道産　板うに　1枚

  2分の1は2189円（税込）

  4,070円（税込）

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  当店名物！銀しゃり

  その日精米したお米を羽釜で一日に何度も炊いています。ふっくら甘い独特の味はほかのお米との違いを感じられます。

  料理メニューを参照

【山本山のおススメ】

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  名物！天然魚刺身盛　一人前

  1,100円（税込）

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  茶美豚のレタスしゃぶしゃぶ

  1,089円（税込）

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  山本山のもつ鍋　一人前

  1,320円（税込）

• ズワイガニと貝柱のウニソース焼き

  1,089円（税込）

• たら白子ポン酢or天ぷら

  1,089円（税込）

• ゴーヤチャンプルー

  759円（税込）

• 中トロ刺

  1,760円（税込）

• 鰆の炙り刺

  1,320円（税込）

• 平目刺

  1,320円（税込）

• アジ刺

  1,089円（税込）

• カンパチ刺

  1,089円（税込）

• 穴子炙り刺

  1,089円（税込）

• 生タコブツ

  1,089円（税込）

• シマアジ刺

  1,089円（税込）

• ホタテ貝柱　炙り刺

  1,320円（税込）

• 貝柱といくらのユッケ

  1,320円（税込）

• 板ウニ　1枚

  板ウニ　1/2 2,530円（税込）

  4,620円（税込）

• 金目鯛　煮付/塩焼き

  1,650円（税込）

• 海老とレンコンの薩摩揚げ

  792円（税込）

• アサリ酒蒸し/バター焼き

  759円（税込）

• 鰆　塩焼き/竜田揚げ

  1,320円（税込）

• 穴子と野菜の天ぷら

  979円（税込）

• 銀ダラみりん焼き

  1,089円（税込）

• 焼牡蠣（2個）

  649円（税込）

• 牡蠣のオイル漬け　バケット添え

  869円（税込）

• 酢牡蠣

  759円（税込）

• カキフライ

  869円（税込）

• 安納芋の天ぷら

  649円（税込）

• 冷やしピーマン

  539円（税込）

• だし春菊とろろ

  649円（税込）

• つぼみ菜と菜の花天ぷら

  649円（税込）

• レンコンの天ぷら

  605円（税込）

• 揚げ銀杏

  649円（税込）

• セロリの酢じょうゆ着け

  429円（税込）

• 里芋のから揚げ

  539円（税込）

• スイートポテトの天ぷら

  539円（税込）

• 茄子とオクラのおひたし

  462円（税込）

• 牛タン溶岩焼

  1,529円（税込）

• 新玉ねぎスライス

  495円（税込）

• 牛すじ大根

  759円（税込）

• トロたく納豆

  1,089円（税込）

• いくらおろし和え/いくら寿司

  869円（税込）

• 焼サバの銀むす/肉味噌の銀むす

  429円（税込）

• いくら丼

  2,189円（税込）

• 山芋とろろ/月見納豆

  319円（税込）

• あおさとなめこの味噌汁/あさりの貝汁

  429円（税込）

◆こだわりの銀しゃり◆

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  銀しゃり　大

  385円（税込）

• 銀しゃり　中

  330円（税込）

• 銀しゃり　小

  275円（税込）

• 銀むす

  330円（税込）

• 玉子かけご飯

  484円（税込）

• 銀しゃり茶漬け

  のり、梅、明太、塩辛

  495円（税込）～

• みそ汁

  209円（税込）

【菜】

• パリパリ牛房と蒸し鶏のサラダ

  759円（税込）

• 海の幸まぜまぜとろろサラダ

  979円（税込）

• ベーコンと半熟卵のシーザーサラダ

  869円（税込）

• 豚しゃぶサラダ

  869円（税込）

【一品】

• ふんわり玉子焼

  605円（税込）

• 海老のプリッと揚　マヨネーズソース

  759円（税込）

• 大分産生しいたけの溶岩焼　かぼす添え

  649円（税込）

• チーズのしそ包み揚げ

  539円（税込）

• さつま芋バター　黒胡椒風味

  429円（税込）

• 海の幸　和風とろろグラタン

  759円（税込）

【肉】

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  黒毛和牛の溶岩焼

  1,639円（税込）

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  長崎産無菌豚　豚バラ味噌ダレ焼

  759円（税込）

• 鹿児島産　地鶏の塩焼き

  869円（税込）

• 鶏ひざ軟骨の磯辺揚

  539円（税込）

• チキン南蛮

  759円（税込）

• 鹿児島産　地鶏タタキ

  759円（税込）

【酒菜・銀しゃりのお供】

• 本日の浅漬

  429円（税込）

• 梅干し

  165円（税込）

• 香ばしい焼枝豆

  539円（税込）

• ザル豆腐

  429円（税込）

• さっぱりわかめ酢

  429円（税込）

• 山芋の梅肉あえ

  429円（税込）

• エイヒレ炙り

  649円（税込）

• 蟹味噌

  539円（税込）

• クリームチーズの酒盗あえ

  649円（税込）

• 博多辛子明太子

  ※炙りもできます。

  649円（税込）

• いかの塩辛

  429円（税込）

• チャンジャ

  539円（税込）

• 自家製白菜キムチ

  429円（税込）

• ちりめん山椒

  429円（税込）

【甘】

• 黒胡麻ジェラート

  385円（税込）

• りんごシャーベット

  319円（税込）

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  本日のデザート　

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