銀しゃり　酒菜　山本山

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  釜炊きご飯★大分・山香米を使用！当店名物！銀しゃり

  銀しゃり酒菜 山本山と言えば『銀しゃり』。お米は、粘り、甘み、旨味のバランスが良い大分県の山香米(ヒノヒカリ)を使用しております。店内にある大きな羽釜で炊き上げることで、お米全体に火が通り、ふっくらとした艶のある銀しゃりが完成。そのままでも十分お楽しみいただけますが、銀むすやお茶漬けもございます！

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  【数量限定】濃厚とろける北海道産板ウニ～贅沢1枚～

  北海道の厳しい海で育まれた新鮮な板ウニを、贅沢に一枚まるごとご提供。とろけるような濃厚な甘みと磯の香りが口いっぱいに広がり、思わず笑みがこぼれる至福の味わいです。日本酒や焼酎との相性も抜群で、海鮮好きにはたまらない逸品。特別感のある一皿として、ぜひご賞味ください。数量限定につきお早めに。

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  【数量限定】濃厚とろける北海道産板ウニ～贅沢1枚～

  北海道の厳しい海で育まれた新鮮な板ウニを贅沢に一枚ご提供。とろけるような濃厚な甘みと磯の香りが口いっぱいに広がり、まさに至福の味わい。日本酒や焼酎とも相性抜群で、特別な一皿としておすすめ。数量限定のためお早めに。

  4,070円（税込）

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  【旨味凝縮】黒毛和牛のアツアツ溶岩焼き

  厳選した黒毛和牛を高温の溶岩プレートで豪快に焼き上げ、肉本来の旨味を閉じ込めました。ジュワッと広がる肉汁と香ばしさは、口に入れた瞬間に感動の美味しさ。溶岩の遠赤外線効果で中はジューシー、外は香ばしく。五感で楽しめる贅沢な一皿をぜひご堪能ください。

  1,100円（税込）

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  ”鮮魚&和牛を堪能”楚蟹と貝柱の雲丹ソース焼や鹿児島産地鶏の塩焼きを含む全11品6,000円（税込み）

  楚蟹と貝柱の濃厚ウニソース焼きや鹿児島産地鶏の塩焼き、黒毛和牛の溶岩焼きなど、海と大地の恵みを存分に味わえる贅沢コース。新鮮な鮮魚と旨味たっぷりの和牛を中心に、旬の味覚を織り交ぜた全11品をご提供。記念日や接待にもおすすめの内容です。満足度重視の方にぜひ。

  料理メニューを参照

【山本山のおススメ】

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  名物！天然魚刺身盛　一人前

  鮮度、旨味抜群のネタが7、8種入って大変お得です！！

  1,430円（税込）

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  ズワイガニと貝柱のウニソース焼き

  蟹と貝柱の旨味と濃厚なウニソースが絡んで、もうたまらんです！バケットにのせてどうぞ

  1,320円（税込）

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  たら白子ポン酢or天ぷら

  1,089円（税込）

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  茶美豚のレタスしゃぶしゃぶ

  1,320円（税込）

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  山本山のもつ鍋　一人前

  1,320円（税込）

• ゴーヤチャンプルー

  759円（税込）

• 中トロ刺

  1,760円（税込）

• 鰆の炙り刺

  1,320円（税込）

• 平目刺

  1,320円（税込）

• アジ刺

  1,089円（税込）

• カンパチ刺

  1,089円（税込）

• 穴子炙り刺

  1,089円（税込）

• 生タコブツ

  1,089円（税込）

• シマアジ刺

  1,089円（税込）

• ホタテ貝柱　炙り刺

  1,320円（税込）

• 貝柱といくらのユッケ

  1,320円（税込）

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  板ウニ　1枚

  板ウニ　1/2 2,530円（税込）

  4,620円（税込）

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  金目鯛　煮付/塩焼き

  1,650円（税込）

• 海老とレンコンの薩摩揚げ

  792円（税込）

• アサリ酒蒸し/バター焼き

  759円（税込）

• 鰆　塩焼き/竜田揚げ

  1,320円（税込）

• 穴子と野菜の天ぷら

  979円（税込）

• 銀ダラみりん焼き

  1,089円（税込）

• 焼牡蠣（2個）

  649円（税込）

• 牡蠣のオイル漬け　バケット添え

  869円（税込）

• 酢牡蠣

  759円（税込）

• カキフライ

  869円（税込）

• 安納芋の天ぷら

  649円（税込）

• 冷やしピーマン

  539円（税込）

• だし春菊とろろ

  649円（税込）

• つぼみ菜と菜の花天ぷら

  649円（税込）

• レンコンの天ぷら

  605円（税込）

• 揚げ銀杏

  649円（税込）

• セロリの酢じょうゆ着け

  429円（税込）

• 里芋のから揚げ

  539円（税込）

• スイートポテトの天ぷら

  539円（税込）

• 茄子とオクラのおひたし

  462円（税込）

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  牛タン溶岩焼

  1,529円（税込）

• 新玉ねぎスライス

  495円（税込）

• 牛すじ大根

  759円（税込）

• トロたく納豆

  1,089円（税込）

• いくらおろし和え/いくら寿司

  869円（税込）

• 焼サバの銀むす/肉味噌の銀むす

  429円（税込）

• いくら丼

  2,189円（税込）

• 山芋とろろ/月見納豆

  319円（税込）

• あおさとなめこの味噌汁/あさりの貝汁

  429円（税込）

◆こだわりの銀しゃり◆

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  銀しゃり　大

  385円（税込）

• 銀しゃり　中

  330円（税込）

• 銀しゃり　小

  275円（税込）

• 銀むす

  330円（税込）

• 玉子かけご飯

  484円（税込）

• 銀しゃり茶漬け

  のり、梅、明太、塩辛

  495円（税込）～

• みそ汁

  209円（税込）

【菜】

• パリパリ牛房と蒸し鶏のサラダ

  759円（税込）

• 海の幸まぜまぜとろろサラダ

  979円（税込）

• ベーコンと半熟卵のシーザーサラダ

  869円（税込）

• 豚しゃぶサラダ

  869円（税込）

【一品】

• ふんわり玉子焼

  605円（税込）

• 海老のプリッと揚　マヨネーズソース

  759円（税込）

• 大分産生しいたけの溶岩焼　かぼす添え

  649円（税込）

• チーズのしそ包み揚げ

  539円（税込）

• さつま芋バター　黒胡椒風味

  429円（税込）

• 海の幸　和風とろろグラタン

  759円（税込）

【肉】

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  黒毛和牛の溶岩焼

  1,639円（税込）

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  長崎産無菌豚　豚バラ味噌ダレ焼

  759円（税込）

• 鹿児島産　地鶏の塩焼き

  869円（税込）

• 鶏ひざ軟骨の磯辺揚

  539円（税込）

• チキン南蛮

  759円（税込）

• 鹿児島産　地鶏タタキ

  759円（税込）

【酒菜・銀しゃりのお供】

• 本日の浅漬

  429円（税込）

• 梅干し

  165円（税込）

• 香ばしい焼枝豆

  539円（税込）

• ザル豆腐

  429円（税込）

• さっぱりわかめ酢

  429円（税込）

• 山芋の梅肉あえ

  429円（税込）

• エイヒレ炙り

  649円（税込）

• 蟹味噌

  539円（税込）

• クリームチーズの酒盗あえ

  649円（税込）

• 博多辛子明太子

  ※炙りもできます。

  649円（税込）

• いかの塩辛

  429円（税込）

• チャンジャ

  539円（税込）

• 自家製白菜キムチ

  429円（税込）

• ちりめん山椒

  429円（税込）

【甘】

• 黒胡麻ジェラート

  385円（税込）

• りんごシャーベット

  319円（税込）

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  本日のデザート　

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