根魚 静 えひめ食の大使館 料理のこだわり
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愛媛県産の調味料やお米
調味料は愛媛県佐田岬の手作り天然塩 黒め塩。お醤油、お味噌は愛媛県内子町の森文さん。特に三年寝かせた三歳は秀逸。お米は愛媛の軽井沢と云われる久万高原の田村さんが育てたコシヒカリです。
根魚 静 えひめ食の大使館 料理 2024/11/10 更新
根魚 静 えひめ食の大使館 おすすめ料理
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愛媛満喫フレッシュコース4800円（税込）！
愛媛県産の新鮮なお魚や食材と足立区産お野菜をふんだんに使用したプレミアムなまんぷくコースです。創業30年の安心感もプラスされて大人気のコースもご用意しております。忘年会・新年会を始め、各種宴会も大歓迎！お気軽にお問合せください。
4,800円（税込）
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おさしみ盛り合わせ
超新鮮な極上のお魚を6品ずつ盛り合わせに致しました。内容は入荷状況によって変わります。1～2人前3000円（税込）～2～3人前5000円（税込）～
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宇和島の鯛めし
愛媛県の鯛めしには2種類あり東予は炊き込み、南予はお刺身に卵の黄身ダレをかけて食べる漁師風。こちらの鯛めしは後者です。
1,500円（税込）
根魚 静 えひめ食の大使館 料理
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しらすのかきあげ
愛媛県八幡浜で漁れたしらすをすぐに釜揚げにして取り寄せています。薄めの衣てサクッと軽く揚げています。お塩をかけてどうぞ。
950円（税込）
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もも肉炭火焼
媛っこ地鶏を肉汁が逃げないよう炭火で丁寧にハーブ塩で焼き上げました。当店でも不動の人気です。
1,050円（税込）
おさしみ
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おさしみ盛り合わせ
愛媛県から航空便にて届いた極上のお魚を6品盛り合わせに致しました。内容は入荷状況によって変わります。1～2人前2850円（税込）～/2～3人前4500円（税込）～
3,000円（税込）
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釜ゆで地タコ
愛媛県松山沖合で漁れた極上の瀬戸内真蛸です。活きたまま飛行機に乗ってやってきました。そのタコを当店にて大釜で茹でました。噛めば噛むほど旨味が湧き出てきます。
1,000円（税込）
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活あわび
松山の沖合いの怒和島から直送の美味しいアワビです。注文を受けてから当店の水槽から取り出しぶつ切りにしてお出しします。
1,400円（税込）
その他の魚介
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おさしみ盛り合わせ 1人前
愛媛県から航空便にて届いた極上のお魚を6品二切れずつ盛り合わせに致しました。内容は入荷状況によって変わります。お客様のほとんどが注文されるお品です。
3,000円（税込）
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愛南鯛煮付or塩焼き
愛媛県宇和島の綺麗な海で大切に育てられた愛南鯛。
1,430円（税込）
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かぶと焼きor煮
いろいろな食感や脂を楽しむことができる鯛一郎くんの兜です。塩焼きは炭で煮付けは愛媛県産の醤油二種でほっこりと。
1,100円（税込）
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活さざえ
愛媛県松山沖合で漁れた瀬戸内ならではのツノが無いサザエさんです。入荷状況によっては千葉の鴨川産になることがあります。
1000~
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唐揚げ香味だれ
こんがり、ジューシーに唐揚げにした鯛一郎くんに当店秘伝のたれを掛けた当店でも人気の高いお料理です。お野菜も一緒に取れる以外にヘルシーな一品になっています。
1,000円（税込）
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あなご天ぷら
瀬戸内産のアナゴは最近個体数が少なくなってきています。松山沖の活〆アナゴを当店で見かけたら即注文が得策です。
1,000円（税込）
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ノドグロの煮付け
2200~3080(税込)
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じゃこ天
愛媛県人のソウルフード。宇和島屋の無添加じゃこ天です。
600円（税込）
やさいその他
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足立産の野菜で 東京やさい天ぷら
主に足立区牛込農園のお野菜を使用しております。シーズンにより内容は変わりますが軽い衣でどなたでも相性良しの天ぷらです。愛媛産黒め塩でどうぞ。
880円（税込）
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和牛の炭火焼
極上の和牛を炭火でサッと炙ったお肉好きも思わず唸る。フランスロレーヌの岩塩か自家製ポン酢をつけて。
2,200円（税込）
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クジラのベーコン
1,000円（税込）
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牛すじ煮込み
来店するお客様が必ず注文する隠れたベストセラー
880円（税込）
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せんざんぎ
愛媛の醤油で下味をつけた鳥の唐揚げ。
950円（税込）
静の名物 ※八幡浜産しらす
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しらすピザ
愛媛県八幡浜で漁れたしらすをすぐに釜揚げにして取り寄せています。チーズの上にたっぷりのしらすをかけ焼き上げます。ソースは和風に仕上げておりますのでお好みで七味をかけてお召し上がりください。
1,210円（税込）
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しらすたっぷりサラダ
愛媛県八幡浜で漁れたしらすをすぐ釜揚げにして取り寄せています。水菜やワカメなどの上にたっぷりかけてサラダにしております。2種類のドレッシングをかけて。当店の名物にもなっている一品です。
990円（税込）
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しらすおろし
愛媛県八幡浜で漁れたしらすをすぐに釜揚げにして取り寄せています。しらすの旨さがダイレクトに伝わる一品です。
715円（税込）
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しらす丼
愛媛県八幡浜で漁れたしらすをすぐに釜揚げにして取り寄せています。
770円（税込）
釜めし、ごはん物
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宇和島の鯛めし
愛媛県の鯛めしには2種類あり東予は炊き込み、南予はお刺身に卵の黄身ダレをかけて食べる漁師風。こちらの鯛めしは後者です。
1,500円（税込）
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松山鶏のぞうすい
950円（税込）
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宇和島鯛釜めし
鯛一郎くんを使用した松山風の鯛めし、鯛釜飯です。
1,300円（税込）
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すっぽん雑炊
1,300円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-11-10 11:37:56.0
