むつみ屋 溝の口本店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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◆カウンター席有◆
店内にはカウンター席を11席ご用意しております。お一人様でもお気軽にゆっくりとお食事をお楽しみいただけます♪当店自慢の絶品お料理をご堪能ください！！
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◆アットホームな店内◆雰囲気◎
ログハウスをイメージした店内は、あたたかい木のぬくもりの溢れるアットホームな雰囲気です♪4名様用のお席もご用意しておりますので、ご家族でもゆっくりとお食事をお楽しみいただけます！
サービスへのこだわり
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◆一杯一杯に丹精込めた調理法◆
動物系素材を6時間炊き込んだ後、魚介系素材を追加して更に2時間炊き込み、完成するコラーゲンたっぷりの「スープ」。最大１週間熟成される、むつみ屋独自のスープに合わせて特注された「中太縮れ麺」。味噌の香りを立たせるため、オーダーの一杯毎にラード・ニンニク・野菜・スープに火を入れる煽り。職人がこだわり抜いた一杯をお届けします。
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◆北海道由来を追求する厳選食材◆
北海道産の香り豊かな小麦、低温で長期熟成させたまろやかな味噌、北海道を代表するアスパラ・じゃがいも・酒・牛乳等の食材を用いたトッピング。北海道の大地の恵みを存分に味わえます。
