源久 お店のこだわり
サービスへのこだわり
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こだわりの【ダシ】。ぜひ味わいに来てください。
【ダシ】 たっぷりの鰹節と海藻、野菜など11種類もの材料からとったダシは深みとコクがあり、関西圏・名古屋・福井・金沢などダシにこだわる地区の方に大変好評です。 ダシがいいから素うどんでも自信をもってご提供!
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【おにぎり】【天ぷら】にもこだわってます!
【おにぎり】 お米にもこだわっています。 おにぎりは岡山県吉備中央町の棚田米コシヒカリを使用。きれいな山の水と、日中の気温差がある場所で育った棚田米は独特の甘みが特徴です。 出来立ての味は最高、冷めてもおいしいと評判です。【天ぷら】 定期的に油を捨ててフライヤーを洗浄し、新しい油に交換。だから時間が経ってもサクサクです。