割烹　中山

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  【京都の夏の味覚を堪能】～はもしゃぶコース～

  旬の鱧を使用した料理をご用意致しました。素材の味を存分に活かしつつ、大将のひと手間を加えてお届け致します。各種宴会・接待・歓迎会・送別会・お顔合わせなど、様々なシーンでご利用頂けます。

  6500円(税抜)

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  旬の味をご提供

  その季節ごとに選りすぐりの素材で仕上げた料理を多数ご用意致しました。食材に合わせて異なるだしで作る割烹料理。京の情緒を格別の味をもっておもてなしいたします。

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  厳選された食材の数々

  熟練の技術で厳選されたお魚や旬の食材を使用したお料理は絶品です。お料理の細部までお客様満足にこだわった中山だからこその技をお楽しみいただけます！美味しいお料理にぴったりのお酒もご用意しております

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造り

• いか

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• あわび

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• うに

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• はも

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• さば生寿司

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• ぐじ糸造り

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• きす糸造り

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• はも落し

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• はもあぶり

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お吸物

• 松茸土瓶蒸し

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• はもぼたん

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• しじみ汁

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焚き物

• 落小芋

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• 小芋田舎煮

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• 鯛あら焚き

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• 石澤鍋

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• 穴子柳川

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• うなぎ柳川

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• はも柳川

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• どぜう柳川

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焼き物

• えび

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• げそ

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• しまほっけ

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• 鴨

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• ぐじ

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• のどぐろ

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• 穴子

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• タバター

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• うなぎ

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• あゆ

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• あわびバター焼き

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蒸し物

• 鮑酒蒸し

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• ぐじ酒蒸し

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• 鯛骨蒸し

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• 茶碗蒸し

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天ぷら　油物

• 穴子

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• 野菜

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• えび

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• きす

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• はも

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• 豆腐田楽

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• 小芋唐揚げ

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• 茄子田楽

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• 揚げ出し豆腐

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• 揚げ出しもち

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• 揚げ出し茄子

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酢の物

• 鮑

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• えび

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• もずく

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• はも

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その他

• 鯨ベーコン

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• 鴨ロース

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• えいのヒレ

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• からすみ

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• だし巻

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• 冷しそうめん

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• からすみ茶漬

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• 穴子茶漬

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