串揚げ居酒屋 神吉 新杉田 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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味の基本となる出汁は北海道産の昆布を使用
料理の基本となる出汁には、北海道の函館や各地から選び抜いた高級昆布を使用。料理のベースにこの出汁を使っているので、どの料理も美味しく仕上がっている。スキヤキの割り下や海老真丈などは特に差が出る。
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家族経営だからこそできるコスパメニュー
全ての食材にこだわって、なるべく低価格で提供しお客様に喜んでもらうことがお店のこだわり。仕入れも築地、三浦、三崎漁港と地物で鮮度の良い魚介を選び、串揚げは注文が入ってから串を打ち揚げるのも丁寧な仕事でお客様に喜んでもらうため。細やかな気遣いは家族経営だからこそ。
サービスへのこだわり
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旬をご提供する料理と日本酒
店主が毎日築地や三崎漁港、三浦漁港で仕入れてくる旬の食材。その食材を最も美味しく提供する料理が本日のおすすめ、その日の仕入れ状況によって変わるメニューとこちらも日替りである日本酒。この組み合わせが一番の贅沢。
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自家製のタレや季節の食材
もろきゅうの力士味噌や自家製カニクリームコロッケのトマトソースまで、全てお店の手作りです。また季節ごとの食材の仕入れもこだわりが、いまの季節は生ラム肉のジンギスカンがおすすめ。とにかく美味しいものを食べてもらいたい、これがこだわり。
