近江牛創作料理　久ぼ多屋

インテリアへのこだわり

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  当店の料理長、村上です、よろしくお願いします。

  幼少時代から料理が好きで、念願の大阪あべの辻調理師専門学校に入学、卒業後は彦根市にある「鮨割烹　銀水」に１０年、主に割烹の方に従事し料理の出汁の基本を学ぶ。その後、株式会社　モビーディックに５年、先輩の経営の「居酒屋さと田」に３年従事し腕を磨く。すき焼きの出汁、ハンバーグ、自家製のタレは自信作です、是非ご賞味ください。

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  厳選された近江牛をリーズナブルなお値段で。

  「美味しい近江牛」を食べて戴きたい。その思いで、霜降りの近江牛をよりリーズナブルな価格で提供出来るように日々奮闘しています。

サービスへのこだわり

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  厳選された近江牛は日本の３大和牛の一つです。

  脂身の利いた、その脂身もより融点が低い近江牛を厳選してご提供しています。また価格もよりリーズナブルで広く皆様に近江牛本来の美味しさをご提供させていただいております。

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  写真は１階の奥座敷です。今はテーブル席に変更済みです

  落ち着ける個室と、小さいお子様には嬉しい足を伸ばせる座敷(２Ｆのみ)もご用意。おいしい料理だけではなく、お寛ぎのお部屋も充実させていただいております。また２０２０年４月からソーシャルディスタンスを取った席の配置とさせて頂いております。

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  【1F】奥座敷の写真です。家族連れのお客様や、4名以上の団体の方に有効的です。現状は和室に4人掛けのテーブルを５卓置き、全員で20名が収容できる和室となります。団体のお客様の会合や団体で揃ってのランチや、または会議やイベントにもご利用ください。写真は座敷となっていますが、今はテーブル席に変更しています。

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  冬は暖かく、夏は冷たい井戸水を汲み上げています。近江八幡市内には一家に一つは井戸水があり、この井戸水もその一つです。店頭にありますので、手に取り体感してください。きっとマイナスイオンを体験できると思います。

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  近江八幡の町家の風景になじむ外観です。また写真は毎年3月に開催される「近江八幡左義長祭り」の写真です。市の無形文化財にも指定されていて、非常に熱くなるお祭りです。是非、その時期には近江八幡市に、また当店にお立ち寄りください。店の横は神輿が通り、凄い臨場感ですよ！

テーブル

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  テーブル16名様×4

  【1F】店内の店頭のテーブル席の写真です。光が差し込み風情ある近江八幡の建物を見ながら、日頃の雑踏から解放され、ゆっくりとお食事されるのも格別です。特に晴れた日の窓側の席からは、八幡山の頂が見え、ロープウェイも垣間見る事が出来ます。なお、八幡山は鶴が翼を広げた様を、別名「鶴翼山」とも言われています。

個室

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  個室36名様×9

  これが「近江牛創作ダイニング　久ぼ多屋　1Fレイアウト図」です。お好きな席やその雰囲気を図で見て、店内写真で雰囲気を感じて頂ければと思います。※１Ｆだけで３６名のお客様が収容できます。なお、現在はソーシャルディスタンスを取らせて頂いたお席の配置とさせて頂いております。1Fのみで36席となります。

座敷

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  座敷20名様×5

  【1F】当店１Ｆの奥座敷です。現在は写真と違い、テーブル席（４名掛けテーブルが5卓）に仕様変更しています。全てテーブル席なのでお年寄りの膝には優しいです。なお、現在はどの席もソーシャルディスタンスを取らせて頂いております。奥座敷で4人席が5卓、20名様が収容出来ます。

お座敷個室

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  お座敷個室12名様×2

  【2F】和室です。ご家族でのお祝いや同窓会、女子会やママ友、カップルでもご使用ください。写真は大の部屋（1２名様）を、中心で2室（6名様と6名様）に割っています。用途や人数に応じて、襖を開けて席をつなぐと１２名様の大部屋になります。現在はソーシャルディスタンスを取らせて頂いております。

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  お座敷個室6名様×1

  【2F】2Fの和室です。写真は上記の写真と同様で襖を閉めた雰囲気です。完全な個室となります。※２Ｆだけで４部屋（６名・６名・６名＜座敷（小さいお子様に最適です）＞・４名）合計２２名のお客様を収容できます。また４部屋全て完全個室となります。なお、現状ではソーシャルディスタンスを取らせて頂いております。

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  当店の２Ｆは完全個室が４室あります。会合の時は２部屋を１部屋にセグメント可能、また襖を間に設けて完全個室にも出来ます。

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  お座敷個室4名様×1

  完全個室の中でも一番小さい部屋（４畳半）です。２人だけの時間、大切な人とお過ごしください。なお、このお部屋はソーシャルディスタンスを取るのが困難な席となりますので、１グループ（4名様迄）でのご使用とさせて頂きたく存じます。空調もありますし、窓もありますので空気の入れ替えは容易です。

貸切

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  貸切60名様×13

  １Ｆ・２Ｆ、全館で５０名～６０名ほど収容出来ます。全館・全席の貸し切りにも対応させて頂いております。日程等々は店長にご相談ください。※現状はコロナ禍の中です、貸し切りはご遠慮させて頂いています。

お席一覧

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  当店の歴史は先代が昭和23年にこの地に「久ぼ多屋」というお菓子屋を築き、長年「久保田製菓」として地元の方に親しまれてきました。親交が深かったお肉屋さんからの勧めもあり平成19年4月25日当店をOPENする事になりました。久ぼ多屋は創立当時からの屋号で、お店の看板であります暖簾の○久もその当時からの屋号です。

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  店長の久保田でございます。近江八幡の郷土や歴史・文化にとても詳しく、声をかけて頂ければ説明させて頂きます。厳選された近江牛と皆様がご満足のいくOMOTENASHIで満足のいく貴重なお時間を、スタップ一同で提供させて頂きたいと思います。何かと至らない点は、ご遠慮せずにお申し付けくださいませ。

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  当店、料理長の村上です。料理が好きで大阪あべの辻調理師専門学校を経て数々の料理店を渡り歩き、その時に学んだ事を当店で発揮！今では、本人の自信作は割烹で培ったすき焼きの出汁、手ごねハンバーグの味付け、焼肉のタレの味は特に自信作と本人談。また、肉の目利きは全て私が行っています。

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  ☆お店の外観です☆久ぼ多屋は創立当時からの屋号で、お店の看板であります暖簾の○久（まるひさ）もその当時からの称号です。店の外は焼肉の香ばしい匂いも立ち込めています。　皆様、この暖簾を目指して来て頂ければと思います。

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  店横には第一駐車場がありますが、２０１８年１１月第二駐車場を設けました。１０台の普通車の駐車が可能です。ご来店の際には是非ご利用ください。

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  第二駐車場に行くための矢印が店前に掲示しています。お店の前（道を挟んで前）でございます。

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  第二駐車場から観た八幡山です。晴れた日は本当にきれいですよ(^^♪

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  店内の席からも八幡山が観れます(^^♪　ロープウェイも頂上まで通っています。晴れた日の頂上からは、比叡山・安土山・湖西の方までを望む事が出来ます。例えば往路はロープウェイで登り、復路はのんびりと山の下山を楽しんでみるのも、近江八幡観光には欠かせない楽しみの一つです(^^♪

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  当店は１００％近江米（コシヒカリ）を使っています。滋賀県の農業は稲作を中心に発展してきました。その優れた品質と生産量の多さから「近畿の米蔵」と呼ばれて、「コシヒカリ」・「キヌヒカリ」・「秋の歌」と様々な品種がありますが、当店はコシヒカリを使用しています。

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  近江牛の店の創業（２００７年）以来といっても数年しか経っていませんが…。すき焼きの出汁、焼肉用のタレについては試行錯誤の連続で、お客様から「辛い！」、「薄い！」「酒臭い」等々ありましたが、やっとたどりついた味が、自家製スープ、焼き肉のタレ、すき焼きの出汁、ハンバーグです。是非お召し上がってください！

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  珈琲は京都の老舗、「小川珈琲」様からの取引です。京都・滋賀での小川珈さんはあまりにも有名。実は先代の時からの取引先で、厳選した珈琲豆を当店で丁寧にドリップして提供させていただいております。

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  お客様の中での喫煙者の方は、このテラス席でお食事をご用意させて頂きます。冬の寒い時期は使用しておりません、スミマセン滋賀の冬は寒いのです。。。　m(__)m

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  当店２階には１２名の座椅子の席もレイアウトにより御用意できます。同窓会・記念日・大切なお友達との旅行に是非ご利用ください。しかしながら今の時期はソーシャルディスタンスを取らせて頂いたお席の配置とさせて頂いております。

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  当店のメニューＢＯＯＫとなっています。なお、当店は個室のご利用が多いですが、個室の部屋料金や時間毎のチャージ加算料金は一切頂いておりません。また、お店が一方的に出される付き出し等々も一切提供していません。気軽に個室でのひと時とその雰囲気をお過ごしくださいませ。(^^♪

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  先代の時代の製パン業を営んでいた際に「久保田のサンドイッチ」を作り販売していました。市内では一時期、学校給食も任されるほどでした。それが今回、市民の方のリクエストもありその味をリメンバーさせて頂き「JAグリーン近江きてかーな（道の駅）」で、お持ち帰り販売しております。是非、機会があればご賞味ください。

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  3か月に1度は、お店の床のワックス掛けを専属業者にて施工して頂いています。これも感染症防止対策の一環としています。

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  定期的なメンテナンスがお店の長持ちにも繋がります。また、料理で出る油分が溜まっているマンホール中の掃除も3か月に1度の掃除にて取り除き、周りの環境に対してのマナーと心得ております。

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  ホールと客席の間の飛沫感染防止シートです。大きなクリアシートで囲っていますので、お客様のお声が聞こえにくい時が御座います。本当にスミマセン、ご不便お掛けしております。現状は取り除いております（2022年11月現在）。

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  御来店のお客様には先ずは体温を測定させて頂き、次に手の消毒をお願いさせて頂き来店頂いております。大変ご不便お掛けして誠に申し訳ございません、ご協力の程宜しくお願い致します。

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  お隣様との間は、飛沫感染防止シートで区切らさせて頂いております。お連れ様の場合は、「感染防止クリアシートをお取りしましょうか？」とお聞きさせて頂いております。御気軽にお声掛けください（2022年11月現在は取り除いております）。

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  当店の感染症対策に対してのルールでございます。来店時には、必ずお読みいただければと存じます。

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  当店の三密対策のチラシです。常時ではありません、なるべくお店の暖気を保ちずつですが、お客様に2方向換気に御協力を頂いております　m(__)m

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  店長も接客はこの様に万全としています（しかし、これで完璧ではありません、常に気を張っています）。お料理のご説明に上がる時がありますが、声の音量も静かにと心得ておりますが、気になる様でありましたら、気軽にお声掛けください（フェイスシールドは中止させて頂いております、2022年11月現在）。

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  店長がお客様と接客させて頂いている格好です。フェイスガードに手袋・マスクは必須です（2022年11月現在、フェイスシールドのみ中止させて頂いております）。

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  当店の新型コロナに対しての感染予防方法が他店の模範となる為、令和3年5月20日滋賀県八幡食品衛生協会より表彰状を頂きました。お店に掲げていますので、是非御確認ください。また安心してご来店ください。

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  滋賀県　新型コロナ　安心・安全店舗　認証シールも得とくしております。安心してご来店ください。