日本料理　蔵

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  花見の旬のお料理

  「咲きしより　うつらうつらと　酒のみて 花のもとにて　廿日酔ひけり」　花より団子とはよく言ったものです。春の会席を美味しいお酒と共にお愉しみください。

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  料理長　村下　実

  お客様に本当に美味しいものを美味しい時に召し上がって頂きたく、素材選びから仕込みにかける時間に一切の妥協を致しません。私共のこだわりの料理をご堪能くださいませ。

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  旬にこだわり、全国各地から厳選した素材を仕入れます。美味しい料理は素材選びから。

  この時期はやはり「河豚」がおすすめです。福良や九州をはじめ全国から厳選したトラフグ2～3年物を仕入れています。

  　

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  産地にこだわり、その日に水揚げされる旬の新鮮な活魚を仕入れています。

  旬のお造り盛り合わせはコース料理にてご提供しております。塩やパウダー醤油などもご賞味ください。

  　

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  和牛も絶品。和牛炭火焼蔵(姉妹店)と提携して仕入れる厳選された黒毛和牛です。

  サーロインの炙り焼きや、冬季限定で和牛しゃぶ鍋コースもご用意しています。最高級の黒毛和牛をご堪能ください。

  　

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  【旬彩点心】

  先付三種、煮椀物、造り四種

  5000円

【一品料理◆追加の厳選料理】

【料理長のおすすめ】

• 八寸

  3000円

【焼物】

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  サーロイン炙り焼き

  姉妹店の和牛炭火焼蔵と提携し仕入れる極上の黒毛和牛。

  2000円

• 甘鯛若狭焼

  これからが旬。たんぱく質やビタミン類も豊富で低脂肪な魚。

  1500円

• 筍木ノ芽焼

  旬をむかえた美味しい春の味覚をご堪能ください。

  1500円

• 車海老塩焼

  塩焼にすることで本来の旨みと甘みがお愉しみいただけます。

  2000円

• 鮎魚女木ノ芽焼

  これから旬をむかえます。適当に脂が乗り、弾力の食感が絶品。

  2000円

【揚物】

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  天婦羅盛り合わせ

  旬の食材の天婦羅盛り合わせ。

  2000円

• 白魚天婦羅

  まさに今が旬の白魚。新鮮で透き通った身を天婦羅で。

  1500円

• 野菜の天婦羅

  春のお野菜を天婦羅でお召し上がりください。

  1500円

• 鮎魚女唐揚げ

  これから旬を迎えます。適当に脂が乗り、弾力の食感が絶品。

  2000円

【酢物】

• 鳥貝酢味噌

  これから旬を迎える鳥貝。酢味噌との相性抜群です。

  1200円

• 毛蟹

  これからが旬。甘味たっぷりの身と濃厚な蟹味噌が絶品です。

  1800円

• 蒸し鮑

  これから旬を迎えます。蒸すとさらに旨みが凝縮されます。

  2000円

【食事・水物】

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  寿司盛り合わせ　

  (赤出汁付き)

  2500円

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  本日のデザート

  800円

• 新潟県産こしひかり　

  (赤出汁・漬物付き)

  800円

• お茶漬け

  (漬物付き)

  800円

• 雑炊

  (漬物付き)

  800円

【お夜食メニュー】<<提供時間帯>>22:00～翌2:00

• 出し巻き玉子

  800円

• 季節の漬物盛り合わせ

  800円

• 蕎麦(温・冷)

  ※天婦羅付

  1500円

• 名物　大蔵巻き

  1500円

• 鉄火巻き

  1300円

お夜食セット

• お通し・本日の一品・寿司盛り合わせ　又は　蕎麦(温・冷)※天婦羅付き

  3000円