銀座 SAKE HALL

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  日本酒の旨味を活かした"香醸惣菜"

  日本酒カクテルをより愉しんで頂くための、酒粕を使った“香醸（こうじょう）”仕込みのお料理や厳選素材を使ったおつまみが充実♪日本酒を醸した後に残る酒粕を使用したSAKE HALL オリジナル『香醸惣菜』蔵元仕込みの“塩麹” をあわせて焼き上げました！ “SAKE” カクテルとのマリアージュを是非、お愉しみください☆

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  7つの酒蔵直送の厳選された日本酒

  日本酒をワイングラスで頂く。日本酒の色を、香りを、味を存分に愉しんで頂けるSAKEHALLのスタイルです☆天然水を三日間かけてじっくりと凍らせた「自家製ミネラル氷」を使用したロックスタイルも是非！メニューにないものでも、ベーシックなカクテルはほとんど作れます！　アレンジカクテルもお気軽にご相談ください♪

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  SAKE（サキ）・カクテル～日本酒をアレンジしたこだわりカクテル～

  カクテルベースとしての蔵元酒“MOTOZAKE”【基酒】と新鮮なフルーツやハーブを使い、バーテンダーが試作に試作を重ねて作り上げた、SAKE HALLだけのオリジナルカクテルをご用意致します♪

  各種

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  塩麹香醸焼き 3品盛り合わせ

  SAKE HALLオリジナル料理の『香醸惣菜』に、蔵元仕込みの“塩麹”をあわせて焼き上げた名物No.1です！SAKE(サキ)との相性は抜群◎ベストマッチを探してみてください！

  1296円

香醸惣菜

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  鶏もも肉の塩麹香醸味噌焼焼き

  特製白みそ酒粕ソースと塩麹で香ばしく焼き上げました。

  507円（税込）

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  香醸豚の塩だれ直火焼き

  塩だれでさっぱり直火焼きした、やわらか肉焼きをどうぞ。

  507円（税込）

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  厚切りベーコンの香醸炙り

  厳選した良質なベーコンを塩麹味噌焼き仕立てで炙り焼き。

  550円（税込）

“SAKE”デザート