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焼肉工房 牛力舎 料理 2023/11/16 更新
熊本ご当地の特選黒毛和牛をまるごと一頭買いしているので、稀少部位まで食べられる。贅沢三昧なのにお値段とてもリーズナブル☆最高級松坂牛のタネ牛にもなっている「和王」。中でも当店は熊本でチャンピオン牛に輝いた牛を2年連続で取り扱っております。味に絶対の自信あり！
カップルプランは和牛の玉手箱がとても喜んでいただけているプランです。トリュフ塩タンや選べるご飯もの、黒毛和牛までついて2名で8360円。
フランスの貴族で美食家の「フランソア・ルネ・ヴィコント・ドゥ・シャトーブリアン」が名前の由来。熊本で育てた熊本の和牛 それが「和王」頂上肉的存在「シャトーブリアン」ぜひ一度ご賞味ください
2,200円（税込）
5部位をちょっとずつ贅沢に味わえる<和王5部位盛り合せ>お好みの部位があれば、単品で注文もできるので、部位ごとを存分に楽しむことができます。毎日違う部位が入っているのでリピート率ダントツ1番メニュー
3,838円（税込）
〆の一品には当店名物の冷麺がオススメです！野菜たっぷりの冷麺は、コシのある麺とさっぱりとしたスープの組み合わせが絶妙♪あっさりした味付けで女性にも人気の一品です！
998円（税込）
3,838円（税込）
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5,757円（税込）
お肉を食べる時間でありながらも「食事」の時間を楽しんでいただきたいそんな想いで一枚一枚包丁をいれております。冷凍物は一切使用せず、全て店内でブロックを切り分けているのでメニュー表にのっていないとても希少な部位まで楽しんでいただけるのが、この盛り合わせです。熊本県産の和牛を熊本で食す贅沢な時間をどうぞ心ゆくまでお楽しみください。
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説明不要一頭から3kしかとれない希少部位
1,596円（税込）
特上ロースでよく使われる部位。きめの細かい霜降りで口の中でとろける
1,596円（税込）
バラ(カルビ)のブロックにある希少部位。バラの中でもヒレに近いことからバラの脂身の柔らかさと赤身の旨みを兼ね備えた部位
1,596円（税込）
名前の通りバラ(カルビ)、上カルビや特上カルビとして使用される。バラの王道の霜降りと柔らかさ、ガツンとくるお肉の旨味が口いっぱいに広がる
1,596円（税込）
バラ(カルビ)の語源となるあばらの間にあるお肉、骨の近くにある部位は旨みが凝縮している。バラの柔らかさ味の濃さがある。
1,100円（税込）
隠れ希少部位。しっとり柔らかく脂は少なめ。赤身のにくにくしさに上品な舌触り
1,596円（税込）
肉質は粗めだが味は絶品、若干の歯応えがあるが噛み切れるほどで塩だけがオススメ
1,596円（税込）
芯々の中心にある部位。某高級ホテルのステーキにも使用されるほど味が濃く柔らかい部位
1,596円（税込）
ミスジの横にある部位だが赤身肉。霜降りが細かいが赤身本来の肉質もある
1,241円（税込）
1,241円（税込）
1,241円（税込）
言わずと知れた希少部位界のレジェンド。鮮度にこだわり、冷凍ものは一切使用せず、一枚一枚手切りで提供しております。生だからこそ味わえる噛んだ瞬間のサクっとした歯切れの良さと、肉汁が溢れ出すジューシーさを存分にお楽しみください
2,200円（税込）
和王の特徴はモモ肉(赤身)にもしっかりと霜降りがとどいており、特にこのイチボはその特徴が顕著にあらわれている部位の一つ。赤身の中に程よい霜降りが入り味は濃厚で柔らかい食感
1,880円（税込）
モモ肉(赤身)の中でもとも三角だけがバラのような霜降りが入っている希少部位。関西では「ひうち」とも呼ばれている。霜降りだが食感はモモ肉ということもあり柔らかさだけではなく肉肉しさもあわせ持っている部位
1,880円（税込）
赤身にくで脂肪が少ないため、焼きすぎるとヒレの柔らかさを失います。ステージ(網の上)では火から少し離した場所に置き、表面に焼き目がつく程度で中はレアもしくはミディアムレアがおすすめの焼き方です
2,200円（税込）
赤身の部位。あまり火を通さずサッと焼くのがおすすめ
1,240円（税込）
サッと裏返してお食べください
1,100円（税込）
一人前に形成できない希少部位も入っている
998円（税込）
歯応えあり。肉肉しい味
998円（税込）
ホルモン好きは好きかも
770円（税込）
720円（税込）
812円（税込）
720円（税込）
720円（税込）
998円（税込）
998円（税込）
998円（税込）
440円（税込）
480円（税込）
480円（税込）
792円（税込）
880円（税込）
264円（税込）
おかわり自由
438円（税込）
210円（税込）
485円（税込）
880円（税込）
485円（税込）
485円（税込）
485円（税込）
485円（税込）
485円（税込）
485円（税込）
485円（税込）
485円（税込）
698円（税込）
メインは熊本県産のブランド和王お米も野菜も熊本県産こんなありがたいことはありません。市場が高騰する中、現地に足を運び、研修を受け、直接交渉ののち、お客様に、熊本の方が作った商材をお届けできる。少しでも、ここ熊本に貢献できるよう会社を上げて取り組んでおります。
料理長
山上遼
北海道
山上遼
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-11-16 20:28:05.0
予約人数分のポイントがたまる
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