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焼肉・ホルモン

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個室半個室駅近銀座数寄屋橋交差点

“焼肉の味は肉の切り方で決まる”　歓送迎会デート個室焼肉記念日接待ステーキ

焼肉専科　肉の切り方　銀座数寄屋橋

4.3Very good!494件のレビューの総評提供：TrustYou

評点について

Web上の膨大な口コミ情報をもとに、TrustYou社の独自のアルゴリズムで算出した総合的な評価を表示しています。

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます

滋賀県近江市場から近江黒毛和牛A5ランク10番以上を仕入れ切り方にも拘った焼肉店

とても素晴らしい料理・味

来店した97%の人が満足しています
とても素晴らしい雰囲気

来店した92%の人が満足しています

来店シーン

友人・知人と36%
接待・会食19%
その他45%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

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月～土: 17:00～23:30 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:45）
日、祝日: 17:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:15）

定休日：※臨時休業あり

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

お店に行く前に焼肉専科肉の切り方銀座数寄屋橋のクーポン情報をチェック！

全部で3枚のクーポンがあります！

2025/01/08 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

産地から近江牛を一頭買い

“焼肉の味は肉の切り方で決まる”をコンセプトに、徹底的に肉の切り方にこだわった焼肉店。

色々なお肉をお試し下さい

色々な部位を色々な切り方で、お好みの焼き方でお楽しみいただけます。

銀座の夜景を一望できる

銀座の夜景を一望できる窓際のテーブルも人気！是非デートにもご利用ください♪

至極の一品！切り方スペシャル近江牛1ミリサーロイン

肉の王様サーロインの迫力を存分に堪能できる大判切り。熟成した肉の柔らかさをひとつひとつ確かめて切る為、スライサー等は一切使用せず、専用の牛刀で全て職人が1枚ずつ丁寧に切り分けます。これだけ薄く均一な厚さで大きく一枚に切り出すには熟練の技が必要。生卵に浸して食べれば口いっぱいに広がる味わいが最高です！

1,700円（税込）

当店自慢のおすすめNo.1メニュー！切り方10種盛り

滋賀県近江市場で競りで一頭買い！！近江牛A5ランク10番以上は競り落として色々な部位を色々な切り方で、お楽しみいただけます。写真を撮ってから美味しく頂ける自慢の当店一押しメニュー。

5,300円（税込）

近江牛究極10種盛り

特上サーロイン・特上フィレ・ザブトン・イチボ・ミスジ・本日の霜降り肉2種・本日の赤身肉２種・特上厚切タン（ＵＳタン）の以上10種盛りで色々な部位を味わえる大変お得な盛り合わせ、一度ご賞味ください。内容は当日の仕入れ状況により異なります。

5,300円（税込）

カルビ

肉の中でも最も余分な脂とスジが複雑に入り込んでいる部位の一つ。それらは雑味となるため、手間をかけ細かく完全に切り除いていく。お客様に提供出来る部分は元のブロックの40％程度となる。包丁は肉の目を読み取り、繊維に対して垂直に入れるのが鉄則。繊維をたくさん切ることで肉の食感はより柔らかくなる。赤身のカイノミ部分は比較的厚めに、脂の乗った三角バラ部分は脂がしつこくならないよう、比較的薄く切っていく。

1,800円（税込）

イチボ

ランイチと呼ばれるお尻部分の最高部位、濃厚な霜降り肉。しっかりとした赤身の味と脂の甘味を堪能できる薄切りは、是非軽く炙った程度でタレを付けずに食べてみてほしい。薄切りの場合、肉の繊維の向きの微妙な変化をしっかりと見極めねば、美しく切り出せない。肉の繊維は冷凍すると壊れ、味、舌触り共に落ちてしまう。冷凍肉ではなく、生の近江牛の仕入れにこだわることで、最高の味体験をお客様に届ける。

2,850円（税込）

上ハラミ

ハラミの中でも特に厚い霜降り部分を厳選しました。

2,850円（税込）

切り方スペシャル1ミリサーロイン

肉の王様サーロインの迫力を存分に堪能できる大判切り。使用するのは専用の牛刀。その日入荷する肉の柔らかさをひとつひとつ確かめて切る為、スライサー等は一切使用せず、全て職人の手で包丁を入れていく。これだけ薄く均一な厚さで、大きく一枚に切り出すには熟練の技が必要。極薄切りにされることで、肉の中でも特に美味しいと言われるサーロインのその脂が、食べた瞬間、口の中いっぱいにやわらかな味わいとして広がる。

1,700円（税込）

2025/03/11 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

[近江牛]人気コース

近江牛を一頭買いしているため、極上の部位を色々味わえる焼肉専門店！「肉の切り方で味が焼肉の変わる」ことを追求し、職人の切り方で捌きます。お得感のあるコースが人気

炙り巻き寿司

厳選された霜降り肉を酢飯に巻き、雲丹とキャビアの贅沢寿司

6種類のコースがあります

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【個室】銀座の夜景を一望できる窓際のテーブル個室席（2～4名×6部屋）

【個室】窓際のカップル・レディース専用カウンター個室席（2名×1部屋）

【個室】テーブル個室席（5～6名×1部屋）

個室

4名様

【部屋名：シンシン】2～4名様までの個室。(2部屋あり）

デートや接待にも◎個室も充実しています！

大小さまざまなテーブル、個室をご用意しております。用途に合わせてご利用ください！周りを気にせずお食事をお楽しみ頂けます。

ソファーでゆったりくつろげるお部屋もございます！

ゆったり過ごせるソファー席をご用意しております！切かたにこだわった当店自慢のお肉をゆっくりとお仕上がり頂けます。様々なシーンにご活用下さい！

6種類のコースがあります

このお店のクーポンと地図を見る

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産地から近江牛を一頭買いしています！

滋賀県近江市場より厳選されたA5ランク10番以上の近江黒毛和牛を一頭買いして、こだわりの切り方で極上の焼肉をご提供させていただきます。

焼肉の味は肉の切り方で決まる

“焼肉の味は肉の切り方で決まる”をコンセプトに、徹底的に肉の切り方にこだわった焼肉店。いろいろな部位を色々な切り方で、お好みの焼き方でお楽しみいただけます。ぜひご賞味下さい！