炭火串焼きと旬鮮料理の店 「炭旬(すみしゅん)」 別府

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  当店人気の【大分よくばり膳】！！

  大分の美味しいものをちょこっとずつ集めた御膳、大分よくばり膳をご用意！地元で獲れた魚の切身を特製ダレとゴマ等を合わせた大分の郷土料理、【りゅうきゅう】。大分と言えば鶏肉。唐揚げと並ぶ2大勢力の【とり天】。ごろごろ野菜と地元の味噌を使った【だんご汁】。そこにきな粉を合わせた甘味【やせうま】。大分の味をご堪能下さい！

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  炭が香る【串】や【焼】料理各種！

  炭旬イチオシのタレがたまらない【牛シマチョウ串】やなめらかな口当たりに軟骨のアクセントがたまらない【つくね卵黄】、じっくりと炭火で焼き上げた【大分産ブリカマ炭火焼き】など多数ご用意！※当店の焼鶏、炭火焼きは備長炭でじっくり焼き上げているため、お時間いただきます。

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  【当店一番人気】平日限定！【全8品でこの価格】焼き鳥屋さんの宴会コース★1時間30分飲放付き3500円(税込)

  当店の一番人気な3500円コースのご紹介です！！陶板焼や自慢の焼き鳥、鮮魚のカルパッチョなどが楽しめるコースとなっております。大型宴会・会社宴会や同窓会、ご友人と◎美味しい和食と地酒をお楽しみ下さい。

  3,500円（税込）

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  いつでも歓迎！焼き鳥屋さんの宴会特別コース★全8品 1時間30分飲み放題付き4000円(税込)

  メインは『魅惑の☆白陶板焼』！新鮮な『刺身盛り合わせ』や『自慢の串焼2種』など炭旬おすすめの料理を集めたお手軽に楽しめるコースとなっております。嬉しい１．５時間飲み放題付☆大型宴会・会社宴会や同窓会等是非お越し下さい♪

  4,000円（税込）

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  【大人気♪鶏串５本盛合せ】名物の秘伝の辛味噌もおつけ出来ます(+110円）。

  名物の秘伝の辛味噌もおつけ出来ます(+110円)ので、鶏串をご注文の際は是非合わせてお召し上がりください！時間をかけて1本1本仕込んだ串は、炭火で丁寧に仕上げております。炭旬は和食に本気の居酒屋です☆14時～17時も営業しております♪(月・火以外)是非当店の焼き鳥他人気メニューをご堪能ください♪

  1,000円（税込）

■大分の味・炭旬の味■

• 鮮魚刺身盛合せ

  当日の仕入れにより提供ができない場合もあります。

  1,500円（税込）

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  • タイ

    700円（税込）

  • サーモン

    800円（税込）

  • 本鮪

    1,100円（税込）

• とり天

  大分といえば、鶏肉。から揚げと並ぶ2大勢力のとり天。炭旬のとり天はリピーターも多いです。からしを溶いたポン酢でたべるもよし、塩につけてたべるもよし！サクサクでジューシーに揚がったとり天は人気No.1！

  700円（税込）

• りゅうきゅう(単品)

  りゅうきゅうとは…地元で獲れた魚の切身を醤油やみりん、ショウガなどを使った特製ダレとゴマ等をあわせた大分の郷土料理。刺身とは一味違うトロリとした食感、染み込んだタレの旨味とゴマの香りもお楽しみください。千利休がゴマを使った料理を好んだため「利休和え」が転じてりゅうきゅうという名になったとか(所説あり)

  650円（税込）

• りゅうきゅう丼

  980円（税込）

• しいたけ炭火焼き

  大分県産の肉厚しいたけを

  600円（税込）

• だんご汁

  大分のだんごは、平たい麺のこと。ごろごろ野菜と地元の味噌を使った体あったまる一品。きな粉とあわせると甘味「やせうま」に。

  750円（税込）

• とりめし

  シンプルに牛蒡と鶏肉のみ！それがいい！

  330円（税込）

• 大分よくばり膳

  大分の美味しいものをちょこっとずつ集めた御膳。【りゅうきゅう/とり天/だんご汁/やせうま】

  1,600円（税込）

■肴■

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  鶏レバーたまり漬け

  炭旬一番人気の鶏レバーたまり漬。レバーが苦手な方にこそ一度食べてみてほしい。臭みを感じない、甘辛いレバーに、あなたもきっと驚くはず。※ミニサイズあります

  430円（税込）

• 枝豆

  320円（税込）

• たこわさ

  320円（税込）

• もろきゅう

  320円（税込）

• 梅きゅう

  320円（税込）

• 冷やっこ

  320円（税込）

• 梅水晶

  430円（税込）

• イカの塩辛

  430円（税込）

• パリパリキャベツ

  ミニサイズあります

  430円（税込）

• トマトスライス

  320円（税込）

• やみつきセロリ

  320円（税込）

• うずらたまごたまり漬け

  320円（税込）

• 燻製ポテサラ

  430円（税込）

■逸品■

• カマンベールチーズの燻製

  540円（税込）

• シーザーサラダ

  ミニサイズあります

  540円（税込）

• お店で巻き巻き出汁巻きたまご

  600円（税込）

• だし巻き玉子（チーズ入り明太マヨがけ）

  800円（税込）

■揚■

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  若鶏の半身揚げ

  皮はパリッと、中はとってもジューシー！大人もお子様も大満足な逸品。秘伝の辛味噌を添えてお召し上がりくださいませ。

  750円（税込）

• なんこつ唐揚

  430円（税込）

• 若鶏の唐揚

  500円（税込）

• 長芋いそべ揚げ

  430円（税込）

• フライドポテト

  430円（税込）

• 丸揚げにんにく

  540円（税込）

■串■ ※備長炭でじっくり焼き上げています。ご注文が重なるとお時間いただく場合もございます。

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  【大串備長炭】鶏串5本盛合せ [塩・タレ]

  【ねぎま・ぼんじり・なんこつ・ささみ・砂肝】※写真は一例です。内容は仕入れ状況により変わることがあります

  1,000円（税込）

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  国産 牛シマチョウ串 1串

  ガツンと一串☆タレと絡まる脂で一杯！

  450円（税込）

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  つくね卵黄

  なめらかな口当たりに軟骨のアクセント！たまらん☆

  340円（税込）

• とり皮 [塩・タレ]

  190円（税込）

• ぼんじり [塩・タレ]

  190円（税込）

• レバー [塩・タレ]

  190円（税込）

• ねぎま [塩・タレ]

  210円（税込）

• ふりそで [塩・タレ]

  210円（税込）

• せせり [塩・タレ]

  220円（税込）

• やげんなんこつ [塩・タレ]

  200円（税込）

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  ささみ [梅シソ・わさび]

  230円（税込）

• ハツ [塩・タレ]

  230円（税込）

• 砂肝 [塩・タレ]

  230円（税込）

• 豚バラ串 [塩・タレ]

  240円（税込）

• 極太ソーセージ串

  320円（税込）

■焼■ ※備長炭でじっくり焼き上げています。ご注文が重なるとお時間いただく場合もございます。

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  鶏レバーのねぎ塩がけ

  全レバー好きへ捧ぐ

  450円（税込）

• 赤鶏のレバー刺し

  トロける食感(低温調理)

  1,080円（税込）

• 国産牛ロース炭火焼

  1,080円（税込）

• 豚の味噌づけ炭火焼き

  650円（税込）

• エイヒレ七輪焼き

  540円（税込）

• スルメイカ七輪焼き

  650円（税込）

• 長芋七輪焼き

  540円（税込）

• [大分産]ブリカマ炭火焼き

  ※ブリカマ時間かかります(20分～)

  850円（税込）

■シメ■

• お茶漬け【梅/明太/鮭】 各

  450円（税込）

• おにぎり【梅/明太/鮭/焼き】 各

  200円（税込）

• 味噌汁

  200円（税込）

• 濃厚ソースやきそば

  700円（税込）

• 塩かぼすやきそば

  750円（税込）

• 居酒屋のナポリタン

  700円（税込）

■甘味■

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  お店で手仕込み　壺プリン

  生クリームをたっぷり使用した炭旬のプリン。ほろ苦のカラメルソースが濃厚に絡んでお腹いっぱいでも最後にコレは入ってしまう

  400円（税込）