和Dining葉隠(はがくれ)

丁寧に骨切りしていますので、骨を気にせずお召し上がりいただけます。旬の味覚をご堪能ください。

湯引きとは違ったふわふわの食感がたまりません！塩または特製の梅肉ソースでお召し上がりくださいませ。

この時期にしか食べられない葉生姜。6月中旬頃までのご提供です。

清水名物のモツカレーを当店流に♪大腸、小腸、ハチノス、ガツの4種類のモツが楽しめます。

袋井宿のB級グルメ。お出汁に泡立てた卵をいれてふわふわ食感に。

しらすを板状にのして干したタタミイワシ。炙ると香ばしい匂い...

当店名物、１番人気メニュー。混ぜずに切り分けるようにして、卵黄を絡めながらお召し上がりください。自家製の土佐醤油と九条ねぎが厳選したばちまぐろ、きはだまぐろのすき身とよく合います。

まずはビールとこれ！自家製辛味噌でつくった肉味噌をたっぷりのせておめしあがりください。

(塩、たれ、にんにく醤油)

食べやすく団子状にしたつくねをドイツ産の塩で焼き上げます。(塩)

(塩、たれ、にんにく醤油)

三方原産馬鈴薯を丸々1個使用！ほくほくに揚げたじゃがいもに、いぶりがっこ入りタルタルソースを和えました。

葉隠風の豚ニラ玉。熱々鉄板でご提供します。

鶏のもも肉を丸々1枚使用。自家製のにんにく醤油で豪快につけ焼きします。ご飯にもお酒にも相性バッチリです。

ホクホクのじゃがいもに明太子マヨネーズ、チーズをのせて焼き上げます。

おつまみにピッタリ！スライス紅生姜の天ぷらです。

甘めに炊いた里芋とれんこんを唐揚げにしました。何もつけずにそのままお召し上がりいただけます。

かつおと昆布のだしをベースにした醤油味のさっぱりスープに、胡麻油でアクセントをつけました。コースの〆でもお召し上がりいただけます。

小650円(税込)

鰹節と昆布のだしに鶏の旨味がご飯に染み込んだ優しい味付けの雑炊です。

チョコがとろけるずっしり濃厚なフォンダンショコラですメッセージプレートは850円(コースご利用の場合は500円)で承ります

バニラアイスに抹茶、練乳、黒蜜をかけて..