麺匠佐蔵

めんたくみ　さぞう

麺匠佐蔵ご当地グルメガイドの口コミ

60代/男性

来店日：2021/01/08

金曜日の11時40分頃前を通りかかると珍しく待ち行列無し、ラッキー。今日は魚介味噌ラーメンを食べてみた。運ばれてきた途端に少し酸味の感じられる味噌の香りを押しのけながら魚介ダシの香りが。個人的に魚介系が好みのため、しょっぱなでガッツリ把まれてしまった。中太の麺をすするとさらに香りが鼻を通る。スープはあまり熱々にしていないおかげで、ロの中に広がる味噌の塩味、酸味、油のコクなどをゆっくりと味わえる。しばらく麺を楽しんだ後にトロトロになっている薄めの豚肉をほぐしながら、ほぼ同じ長さ(15cmくらいかな、ちょっと珍しい長さ)のメンマと合わせて食べる。メンマの歯ごたえと肉のトロ味が対称的な食感。最後にスープを飲み干して、ごちそうさまでした。焦がし味噌ラーメンもおいしいですが、魚介もおいしい。次は何にしよう。あ、あと席にティッシュペーパーあるとうれしい。

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