Ｖi2 Ama　ヴィヴィアーマ

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  小さい前菜【Amuse-guele】

  自家製ピクルス、オイルサーディン、オリーブのフェンネルオイル漬け、スモークサーモン等。１Fバールメニュー

  350円

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  赤キャベツとザクロのサラダ

  赤キャベツとザクロのの組み合わせが新しいサラダです。

  600円

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  カナダ産オマール海老のロースト、甲殻類のソース

  新鮮なオマール海老を殻付きで焼き上げ、海老のうまみがギュッと詰まった逸品。

  1600円

小さい前菜【Amuse-guele】

• 自家製ピクルス/オイルサーディン

  350円

• オリーブのフェンネルオイル漬け

  350円

• ドライフルーツ/ミックスナッツ

  350円

• ベジタブルチップス

  350円

• セミドライトマト

  350円

• スモークサーモン

  350円

サラダ【Salades】

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  サラダ・メランジェ/赤キャベツとザクロのサラダ

  600円

• 鴨の燻製とブルーチーズのアンディーブサラダ

  800円

前菜【Entrees】

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  岐阜産もみじ卵とベーコンのキッシュ/ジャガイモのグラタン

  800円

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  本日のスープ/バケット・クロックムッシュ

  800円

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  三河もち豚自家製ハム

  900円

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  ノワール・ド・ビゴール豚骨付き生ハム

  1000円

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  田舎風パテと自家製ピクルス

  1000円

• ウフ・マヨネーズ/小海老のグジェール

  600円/500円

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  真ツブ貝のパセリバター焼き/牡蠣のオイル漬け、黒胡椒風味

  900円

• フォアグラと帆立貝のポワレ

  1800円

• アカネ鮑の瞬間燻製/ソーセイジとレンズ豆のポワレ

  1200円

パスタ【Pasta】

• 牡蠣と水菜のカルボナーラ仕立て、京都黒七味風味

  1600円

メイン料理【Plat　principal】　

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  本日の入荷鮮魚料理/仔牛と数種類の野菜のブイヨン煮込み

  1800円

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  シャラン産鴨もも肉コンフィとジャガイモのロースト

  1800円

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  カナダ産オマール海老のロースト、甲殻類のソース

  1600円

• 海の幸のクリーム煮込み

  1600円

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  もち豚のシュークルーと、粒マスタード添え

  1600円

• 霧島豚ロース肉のロースト、茸のパセリバター焼き

  1600円

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  オーストラリア産牛サーロインステーキ

  2200円

• 仔牛のクリーム煮込み、季節の野菜とミモレットチーズ

  1500円

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  チーズ2種、レモンとオリーブのジャム添え

  1200円

デザート【Desserts】

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  赤肉メロンとバジルのムース、塩麹アイス添え

  600円

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  “スペシャリティ”フォンダン・フロマージュ、ジンジャー風味のイチゴソルベ

  1200円

• 洋梨と松の実のタルトピスタチオ、ハチミツアイス添え

  800円

• 季節のフルーツのソルベ2種盛り合わせ

  600円