ととくいや 啓 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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職人の技
店主は生粋の職人気質。そんな店主が作る料理はどれも味はもちろん、見た目は美しくまるで芸術品のよう。素材にもとことんこだわり、店主が納得いくものしか仕入れをしません。個店ならではの、お客様のご要望はできる限り答えさせて頂きますので、是非何でも相談してください。
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素材にこだわり
野菜は全て、『神戸の台所』と呼ばれる湊川商店の大西青果から仕入れております。ここに来れば何でもあると言われ、主に和の食材に自信がある青果店です。プロの料理人から支持されている青果店から仕入れた野菜は新鮮そのものです。
サービスへのこだわり
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日本酒、焼酎にこだわり
魚料理にきってもきれないのが、日本酒、焼酎。どんなお客様もご満足して頂けるよう、スタンダードなものから珍しいものを日々取り揃えております。普段日本酒などを飲みなれていない方も、お料理に合わせてぴったりなお酒をお出ししますので、お気軽に聞いてください！
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お客様のお好みに合わせて・・・
〈啓〉では魚をご注文いただいたお客様のお好みで様々な料理に仕上げます！お造り、焼物、煮物、炊き上げ・・・等、時には寿司なんかも握ぎらせて頂いております。その日の気分を教えてください！満足して頂けると思います。コースは飲み放題付で5000円～、宴会貸切13人～お気軽にどうぞ・・・
