山猫バル

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  道産食材へのこだわり

  農家さんや漁師さんと直接交渉し、できる限り道産食材を使用しています。臭みもなく食べごたえのあ「エゾ鹿のポワレ」は必食！

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  毎日変わるタパス＆おすすめ料理

  毎日5種類以上用意しているタパスは全て手作り。毎日来ても飽きない前菜を用意しています。盛り合わせでお得にお召し上がり下さい。

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  【初めての方にオススメ！】山猫バル ベーシックディナーコース 全9品 5000円【お食事のみ】

  シェフが季節の厳選素材でつくる旬のおつまみを中心に、人気の定番メニューもおりまぜたお得なコースです。

  5,000円（税込）

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  【エゾシカのポワレ ソース ポワヴラード】

  山猫バルの定番中の定番メニュー。しっとりと優しく火入れをした外モモとその季節に合わせたガル二（野菜の付け合わせ）を添えて。道内外からこのエゾシカを求めてご来店されるお客様も多く、山猫バルを象徴する一品です。

  3,200円（税込）

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  【季節のフルーツとブッラータ】

  イタリアの袋状のフレッシュチーズ。チーズにナイフを入れると中には生クリームとフレッシュチーズが。その季節ごとの道産果物とご一緒に。（フルーツの内容は時期によって変更します）

  1,980円（税込）

おつまみ　～APPETIZERS

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  山猫バル名物！前菜盛り合わせ

  1200円（税込）×人数

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  本日のセビーチェ

  時価

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  本日のキッシュ

  890円（税込）

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  彩り野菜の自家製ピクルス

  680円（税込）

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  エクレレから届いたチーズの盛り合わせ

  1,680円（税込）

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  山猫特製 シャルキュトリー盛り合わせ

  3~4人前

  2,680円（税込）

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  北海道産いろどりフライドポテト ブラバスソース添え

  780円（税込）

• コロンから届いたバケット（2枚）

  400円（税込）

• mixナッツ

  500円（税込）

• オリーブ盛り合わせ

  680円（税込）

サラダ　～SARAD

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  季節のフルーツとブッラータ

  時価

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  季節野菜のオーブン焼きしあわせチーズ工房のラクレット乗せ

  1,580円（税込）

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  クロタン　ド　シャビニョルのサラダ

  2,300円（税込）

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  柴田農園の野菜を使ったオーガニックサラダ

  1,980円（税込）

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  4種のクリュディテ 道産黒千石豆のフムス

  1,580円（税込）

ストウブ料理　～STAUB

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  えらべるアヒージョ（広島産牡蠣、海老等）

  季節のトッピング 550円

  1280円（税込）から

肉　～MEAT

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  子羊のロースト　タスマニアマスタード添え

  3,950円（税込）

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  空知産エゾシカのポワレ ソースポワブラード

  3,200円（税込）

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  ブッフブルギニョン

  3,580円（税込）

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  カイユファルシ(鶉のパテ詰め)

  1,880円（税込）

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  エゾ鹿と三石ポークの合盛りステーキ

  6,200円（税込）

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  猪野毛牧場 健酵豚のロティ ソースムータルド

  2,980円（税込）

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  トリッパと白インゲン豆のトマト煮込み

  1,580円（税込）

魚　～FISH

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  道産白身魚のアクアパッツァ

  2,980円（税込）

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  鯛のポワレ　エスカルゴバターソース

  2,980円（税込）

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  白身魚のグージョネット

  1,180円（税込）

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  ムール貝の白ワイン蒸し

  1,080円（税込）

ご飯、パスタ　～RICE　＆　PASTA

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  本日の気まぐれパスタ

  時価

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  羆と茸のラグー　リガトーニ

  2,300円（税込）

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  北あかりのニョッキ　ゴルゴンゾーラクリーム

  1,880円（税込）

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  ストウブ鍋のシーフードパエリア

  2,880円（税込）

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  色々キノコのチーズリゾット～モリーユ茸の香り～

  1,980円（税込）

デザート　～SWEETS

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  苺のイル・フロッタント　シャルトリューズ風味

  1,080円（税込）

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  自家製カタラーナ トンカ豆の香り

  680円（税込）

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  イチジクチョコ

  680円（税込）

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  パンデピスとバニラのアイス　ロングペッパー風味

  1,280円（税込）

• 本日のアイス2種

  550円（税込）