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立川の鮮度抜群のやきとり屋★半個室宴会OK
けむり 炭火串焼 四代目 立川店 料理 2025/04/11 更新
自慢の焼鳥はもちろん、豊洲市場で一番と名高い鮪仲卸【やま幸本鮪】をご用意。鮪の希少部位、他では食べられない鮪料理を堪能ください。
焼鳥をもっと食べたくなる出汁を効かせた優しい味わいの季節を感じるおばんざい。
刺身で食べられるほど新鮮な山梨県産の健味鶏を、炭火でじっくり丁寧に焼き上げた当店自慢の「串焼き」は、1本209円～お楽しみいただけます！4代・50年受け継がれるピリ辛な秘伝のタレとの相性もぴったりなレアに焼き上げられたレバーとハツ！フォアグラのように口の中でとろける逸品をぜひお召し上がりください
1本209円～
土鍋で炊き上げた国産米を創業から変わらぬ自慢の鳥そぼろと厳選バターで炊き上げました。
2,530円（税込）
季節のおばんざいを彩り良く盛り付けました。お酒の肴にホッとする優しい味です。
1,320円（税込）
【山梨県産健味鶏】朝挽き厳選銘柄鶏。大将厳選！オススメ5本を紀州備長炭で焼き上げます。
1,100円（税込）
刺身で食べれる鮮度の朝挽きのはつ。丁寧に下処理して串に打ちます。藻塩、出汁酒、自家製出汁醤油で仕上げます。
209円（税込）
もものすね、アキレス腱をバランス良く大ぶりにカット。皮で巻いて串打ちします。ジューシーで皮のパリッとした食感を味わって下さい。仕上げは特製柚子胡椒です。
275円（税込）
丸鶏を解体する時に1番最初に落とす部位。お尻です。中心の骨周りに包丁を入れてカット。女性には塩が人気です。タレも旨い。
220円（税込）
砂肝とは砂嚢と呼ばれる部位です。胃の一部で食べた物を砕く為の器官です。出汁醤油で仕上げます。お好みで山椒で召し上がって下さい。
209円（税込）
鶏一羽から一つしか取れません。実は希少部位。けむりの大軟骨はハラミと言われる肉もしっかり付いていて食べ応えは抜群です。
275円（税込）
胸肉です。パサつきは無く、しっとりと焼き上げます。生姜醤油で仕上げます。
209円（税込）
首皮、もも皮を使用。皮目を揃えて波打つ様に串打ちして、表をパリッと焼き上げます。タレとの相性が抜群です。
220円（税込）
一羽から一本。しっとりふわっと焼き上げます。安曇野産の本生山葵をたっぷりと乗せて仕上げます。
275円（税込）
塩派かタレ派の論争は永久に終わらないでしょう。
275円（税込）
未成熟の卵巣です。プチっと濃厚な黄身が弾けます。自信の一本です。
385円（税込）
秘伝の割合に生姜がアクセントの拘りの生つくねです。塩がおすすめ
275円（税込）
鶏に横隔膜はありません。鶏のハラミと言われる位、ジューシーな部位です。
308円（税込）
半熟に茹でる技術もそうですが、剥くのが試練。出汁に漬け込んでますのでトロッと旨味がmく大変です。
220円（税込）
げんこつは膝の軟骨です。一羽からほんの少ししか取れません。よくある居酒屋の軟骨の唐揚げってとんでも無い量の膝量って事です。
275円（税込）
朝挽きのはつです。敢えて開かず血合いなど処理してます。開かない分、焼き上がりがジューシーです。
209円（税込）
砂肝のヒダの部分を集めて串打ちしてます。1日4本しか取れない超希少部位です。食感はコリコリしています。
278円（税込）
心臓と肝臓を繋いでる部位で一串で10羽分以上の超希少部位です。ジューシーさとコリコリ感がたまりません！
253円（税込）
健味鶏は固体が大きいので手羽もデカイです。1日2本限定。
330円（税込）
ソリレス＝フランス語意味は『これを残すのは愚か者』的な意味があります。部位はももの付け根。皮で巻いて焼き上げます。
275円（税込）
ふりそでは肩の部位です。柔らかさとジューシーさ。
275円（税込）
1,320円（税込）
季節の土鍋ご飯。※コースの土鍋ご飯となります。
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638円（税込）
638円（税込）
715円（税込）
638円（税込）
858円（税込）
825円（税込）
770円（税込）
330円（税込）
390円から
焼鳥へのこだわりは立川で誰にも負けません！俺の焼鳥食べてくれ！
店長
古市
北海道
古市
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-04-11 00:40:42.0
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ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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