麺工房華みずきおすすめレポート

おすすめレポートについて

モーパパさん

50代前半/男性・投稿日：2015/05/19

ディナー | 来店シーン：一人で

納豆辛味噌ラーメン

移転前の熊に行ったのはかなり昔になるのでどんな味だったか忘れましたが、とにかく久しぶりです。今回はおすすめの一杯で、自家製の辛味噌が決め手とある納豆辛味噌ラーメン800円にしました。普通の辛味噌なら700円、辛味噌チャーシュー900円、辛味噌チャーシューで1000円となります。大盛は100円増しです。お店の人の案内でお漬物がサービスだそうで、今日は細切りザーサイと沢庵がありましたのでザーサイを頂きました。辛味噌はレンゲに乗ってますが私は最初から溶かさずに初めに元スープで楽しませて頂きますので、これはどうかなぁと…。元の味噌スープはなかなか美味しいです。赤湯系程には脂がきつくないので、麺もスルスルと食べ易いです。辛味噌を溶かして食べると、辛味もありながら柔らかく味噌の風味を損なう事なく辛さの苦手な人にも良いかもしれません。ざく切りキャベツも口をリフレッシュしてくれて良いです。ラーメンに納豆を入れるのは山形ではよく見かけます。どうかなぁと思いつつ食べましたが、納豆汁の好きな県民性だからでしょうか、意外に悪くありません。絶対必要かといえば？ですが、まあ良しというとこでしょう。麺は多加水熟成自家製麺との事で、麺自体の味わいはもっと欲しいとこですが、比較的に美味しく食べられる良い麺だと思います。以上、御馳走様でした。