赤羽のざきや

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  全国より産地直送の新鮮な牡蠣を１年中ご堪能頂けます！

  旬の牡蠣を全国各地より産地直送で仕入れているからこそ味わえる！牡蠣ならではのプリプリとした食感や、濃厚な味わいが病み付きになります♪大粒カキフライは自家製のタルタルソースとの相性が良い一品！他にもグラタンやアヒージョなどでもご堪能いただけます！牡蠣好きの方に、是非来ていただきたい一品をご用意しております♪

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  姉妹店で唯一の『熟成鮮魚』が楽しめるのが強み♪

  徹底した温度管理のもとで熟成させた鮮魚は、身の旨み、脂の回り方、歯応え、全てがワンランク上の極上の味わいに♪ 旨味が濃縮された鮮魚を是非、お楽しみください☆

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  【系列店ではここだけ♪】鮮度抜群の海鮮を匠の技で熟成♪ 魚介の旨味を最大限に引き出す『熟成魚』

  鮮度抜群の鮮魚を熟成・寝かせることにより、旨味成分である『イノシン酸』が増加し、旨味が倍増♪鮮魚とはまた違った味わいをお楽しみ頂けます☆ また、熟成させることにより、食感も鮮魚特有のコリっとした食感から、しっとり柔らかな食感へ変化♪ 熟成させることでしか味わえない味と食感をお楽しみ下さい☆

  2人前￥2,500（税込）

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  【牡蠣×熟成魚♪】贅沢一品料理の数々☆

  濃厚クリームの味わいが絶品の『蟹味噌のせクリームコロッケ』や、トロトロになるまでじっくり煮込んだ『デミグラ牛すじ煮込み』など、牡蠣が苦手な方でも楽しめる牡蠣以外の一品料理も豊富にご用意！皆様のご来店を心からお待ちしております☆

  ￥500前後より♪

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  【赤羽で牡蠣と言えば♪】安心安全な牡蠣をリーズナブルにご提供いたします！

  全国より、その時期・その旬の美味しい牡蠣を厳選仕入れ☆素材の味をダイレクトに味わえる『生牡蠣』や、熱を加えることで旨味を凝縮させた『焼き牡蠣』、カラッと揚げた大粒の牡蠣を自家製のタルタルソースと味わう『大粒カキフライ』など！鮮度抜群の美味しい牡蠣料理を様々なお料理でお楽しみ頂けます♪

  ￥218（税込）より♪

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  【赤羽で牡蠣と言えば♪】安心安全な牡蠣をリーズナブルにご提供いたします！

  全国より、その時期・その旬の美味しい牡蠣を厳選仕入れ☆素材の味をダイレクトに味わえる『生牡蠣』や、熱を加えることで旨味を凝縮させた『焼き牡蠣』、カラッと揚げた大粒の牡蠣を自家製のタルタルソースと味わう『大粒カキフライ』など！鮮度抜群の美味しい牡蠣料理を様々なお料理でお楽しみ頂けます♪

  ￥328～より♪

◆三大ざきや名物

• 熟成魚の刺身　盛り合わせ【2人前】

  低温で寝かせることで旨味が増加し柔らかい食感に

  2,500円（税込）

• 生牡蠣3種食べ比べ【1人前】

  3つの産地がちょっとお得に食べ比べできる！産地は時期により変わります

  1,400円（税込）

• 痛風生牡蠣【1粒】

  尿酸値爆上げウニ・イクラのせ

  1,600円（税込）

◆生牡蠣・焼牡蠣・蒸牡蠣

• 【生牡蠣】広島県安芸津産

  218円（税込）

• 【生牡蠣】北海道サロマ湖産

  605円（税込）

• 【生牡蠣】長崎県諫早産

  605円（税込）

• 【焼牡蠣】プレーン/にんにくマヨチーズ/へべす/牡蠣醤油バター/自家製タルタル//ウニソースなど

  各385円(税込)

• 【焼牡蠣】雪丹バター/イクラみぞれ

  各550円(税込)

• 蒸牡蠣

  385円（税込）

◆牡蠣料理

• 牡蠣フライ　二粒

  640円（税込）

• 牡蠣だし温泉湯豆腐

  850円（税込）

• 牡蠣と帆立の蟹味噌グラタン

  930円（税込）

• 牡蠣のアヒージョ　バケット付き

  830円（税込）

• 追加バケット

  280円（税込）

◆冷

• とろたく韓国海苔

  800円（税込）

• 帆立と菜の花の土佐酢和え

  740円（税込）

• 天使の海老のカルパッチョ

  1,100円（税込）

• いちごとブッラータのカプレーゼ

  1,550円（税込）

◆温

• 蟹味噌チーズトースト

  480円（税込）

• 黒豚雲丹焼売　二ヶ

  650円（税込）

• 合鴨の西京味噌漬け炙り

  750円（税込）

• デミグラ牛すじ煮込み

  680円（税込）

◆低温調理

• サーモンの親子ユッケ

  990円（税込）

• 鶏レバ刺し

  620円（税込）

◆揚

• 薩摩芋ハニーバター

  550円（税込）

• インカのめざめの素揚げ

  630円（税込）

• 海老と卵の春巻き　一本

  380円（税込）

• 蟹味噌のせカニクリームコロッケ

  790円（税込）

◆とりあえず

• 梅水晶

  520円（税込）

• 長芋のおしんこ

  450円（税込）

• チーズいぶりがっこ

  600円（税込）

• トマトの土佐酢漬け

  520円（税込）

• パクチーサラダ

  650円（税込）

• ゴルゴンゾーラのムース

  650円（税込）

◆〆

• 名物　牡蠣ごはん

  750円（税込）

• 牡蠣たま雑炊

  720円（税込）

• 牡蠣明太子雑炊

  750円（税込）

• 牛すじカレー

  780円（税込）

◆別腹

• バニラアイス

  380円（税込）

• クロワッサンのフレンチトースト

  680円（税込）