Armonia　イタリア料理アルモニーア

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  オリジナルのライ麦生地

  当店だけのオリジナル生地で三日間の時間をかけてゆっくりと発酵させた生地は焼き上げた時の自然な上がりとサクサク感の薄い生地。香ばしさを持ちハジまでしっかりと美味しくいただけます。

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  季節をしっかりと感じれる（写真 白トリュフ）

  季節を感じれる旬の食材は日本の繊細な技術に加え、イタリア料理の枠の中で表現される。

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  季節の素材を活かした上質空間で味わうシェフこだわりのコース料理は全3種類6,000円～

  ★パーティ（大皿）コースご宴会にご利用ください。スタンダード5000★ディナーコース２種類 記念日、接待にご利用ください。スタンダード5500円/スペシャル7500円／プレミアム10000円共にスタンダードとスペシャルの違いは食材のグレードアップとなります。.）

  6,000（税込)～

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  食材、仕込み、調理、逸品ずつ丁寧に込められたシェフの想いが詰まった四季折々のイタリア郷土料理

  春から夏には南イタリア、秋から冬にかけては北イタリアの郷土料理を中心に旬の食材を活かし、アルモニーアでしか味わえないこだわり料理。ヴェネツィアのバーカロをイメージしたチケッティなどもカウンターでお一人でお気軽にお立ち寄りいただけます。

  350円(税込)～

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  イタリア全土からコレクトされたワインは、グラスは常時10種類、ボトルワインは約100種類！

  イタリア各州の個性豊かなワインをご用意しております。メニューに載りきらないワインも御座いますのでお好みをスタッフにご相談ください！ボトル3500円(税込3850円)味わいが次々と変化するワインは是非とも時間をかけていただきたいものですが、御相談の上デキャンタージュも致します。

  グラス800円(税込）

◆おすすめ料理

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  イタリア米カルナローリで魚介類のリゾット　フルッティ　ディ　マーレ

  魚介類の味を凝縮したリゾット。アルデンテのプチプチ感はクセになる美味しさ。

  1800円

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  生パスタのタリアテッレ

  しっかりとした歯応えの平打ち卵麺は代表的なラグーに合わせてお楽しみください。

  1,800円（税込）

◆Cichetti ～ワインのおつまみ～

• 太陽の下で自然に干した枝付き干しブドウ

  自然な甘みがワインのお供になります

  450円（税込）

• 詰め物オリーブのパン粉揚げ

  アンチョビを詰めたオリーブの揚げ物

  500円（税込）

• パルミジャーノ レッジャーノの黒胡椒和えカチョペペ

  ゴロゴロにカットされたチーズにオリーブオイルと黒胡椒がまぶしてあります

  600円（税込）

• ニンニク、オレガノに漬け込んだセミドライトマト

  600円（税込）

• 栗茸とポルチーニ茸のソットーリオ

  楊枝で食べるバルスタイルのオイル漬け

  500円（税込）

◆Antipasti Misti ～各種盛り合わせ～

• 色々なオリーブの小さな盛り合わせ

  600円（税込）

• 生ハム・サラミの盛り合わせ

  1,650円（税込）

• チーズの盛り合わせ

  1,650円（税込）

◆Insalate ～サラダ類～

• お野菜の自家製ピクルス

  800円（税込）

• 完熟フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

  1,300円（税込）

• シャキシャキ野菜のバーニャカウダ クラシックスタイル

  塩味をきかせたアンチョビとニンニクのソースに野菜をつけて

  1,200円（税込）

• 色々野菜のミスティカンツァ

  葉野菜のミックスサラダ、ボリューム有ります

  950円（税込）

◆Antipasti Freddi ～冷たい前菜～

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  魚介類のカルパッチョ

  海の幸のお刺身を乗せたサラダ仕立て

  1500円（税込）～

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  鶏白レバーのパテ旬果添え

  鶏の白レバーを程よく甘味をつけ、固めた人気のパテ。一日かけて丁寧に仕上げたこちらは苺と合わせるのが当店の基本。レバーの香り、甘味の後から苺の酸味で締める。お口遊びの逸品。数量限定ですので、是非とも御予約の際にはご確認を。

  1,000円（税込）

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  熊本県より、馬赤身肉でカルパッチョ

  馬肉の柔らかい赤身肉

  1,600円（税込）

• カルチョフィ季節のマリネ

  イタリアの筍的な存在でアザミの花蕾ワインのおつまみに

  950円（税込）

◆Antipasti Caldi ～温かい前菜～

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  牛の第二胃袋のトリッパで、とある土曜日の食卓

  ハチノスと言われる部位のトマト煮込みローマ風

  1,200円（税込）

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  真牡蠣のブーロエビアンコ

  白ワインのバターの濃厚なソテー

  1,100円（税込）

• 飯蛸のアッフォガート

  ナポリの漁師料理。軽いトマト煮込み

  1,100円（税込）

• 4種類のじゃが芋のお焼き　フリコ

  フリウリ＝ヴェネツィア　ジュリアの田舎料理

  1,300円（税込）

• もっちり海老のアラーリオ

  たっぷりニンニクと白ワインのソテー

  1,200円（税込）

• 総州古白鶏とレモンのフリカッセーア

  リグーリア州の家庭料理

  1,500円（税込）

◆Pizze ～ピッツァ～

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  カルツォーネ（包み焼き）

  卵・レタス・モッツァレラ・生ハム・パプリカ

  1,500円（税込）

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  クワトロフォルマッジ

  四種類のチーズ・バジル

  1,700円（税込）

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  スタジョーネ

  季節の食材をのせてシェフお任せでお作りいたします。アレルギー等が御座いましたら、お伝えください。

  1,600円（税込）

• マルゲリータ

  モッツァレラ・バジル

  1,450円（税込）

• ディアボラ

  サラミ・ンドゥイア（唐辛子漬けの生サラミ）・モッツァレラ・玉ネギ

  1,550円（税込）

• モルタデッラ　エ　カルチョフィ

  モルタデッラ、カルチョフィ、モッツァレラ

  1,500円（税込）

• スカモルツァ　エ　フンギ

  スカモルツァ（スモークチーズ）、キノコ

  1,600円（税込）

• プルチネッラ

  黒トリュフ、ペコリーノ、オリーブ、トマト

  1,700円（税込）

• ピッサデッラ

  アンチョビ、ニンニク、オレガノ、オリーブ、ケッパー、トマト

  1,550円（税込）

• TAKE OUTピッツァの種類をお選びください

  ピッツァ専用のBOXでお持ち帰りいただけます箱代　別途200円（税込）

  ピッツァ金額＋箱代

◆Paste ～パスタ～

□Olio（オイルベース）

• マルテッリ家の伝統スパゲッティーニでペペロンチーノ

  ヨーロッパで評価される家族経営のアルティザンパスタ　香り高い世界最高品質のセモリナ粉を使用しています。

  1,200円（税込）

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  • 【追加】カラスミ乗せ

    400円（税込）

• 牡蠣とレタスのフェデリーニほんのりオレンジの香り

  フェデリーニは少し細いロングパスタ

  1,500円（税込）

• 鶏肉とじゃが芋のジェノベーゼ トロフィエ

  バジルペーストのソースに自家製のモチモチのショートパスタを絡めて

  1,750円（税込）

• カラスミを乗せたトラパネーゼ　カサレッチェ

  伝統あるシチリア島トラパニのパスタ

  1,750円（税込）

• 白身魚と魚介類のラグーディペッシェ　スパゲッティーニ

  魚介の旨味を引き出したソースに絡めたオイル系パスタ

  1,800円（税込）

□Pomodoro（トマトベース）

• 燻製パンチェッタと玉葱のアマトリチャーナ　キタッラ

  ラツィオの田舎町アマトリーチェの伝統　歯ごたえある少し太めのパスタ

  1,600円（税込）

• ゴロゴロ牛モモ肉のラグーボロニェーゼ タリアテッレ

  ボローニャの伝統、鶏のトサカ型のショートパスタ

  1,700円（税込）

• 飯蛸とズッキーニのアッラ　ルチャーナ　フジッリ

  溺れ蛸とも言われるナポリの漁師町サンタルチアの伝統

  1,700円（税込）

• アンチョビを効かせたシンプルなアラビアータカサレッチェ

  唐辛子を入れたパスタです辛さの度合いはお申し付けつけ下さい

  1,350円（税込）

□Crema（クリームベース）

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  海老と岩海苔の濃厚なトマトクリーム　タリアテッレ

  リピーターが多いオリジナルパスタ

  1,750円（税込）

• 燻製パンチェッタとポルチーニ茸のフジッリ

  イタリアの松茸と言われる茸の濃厚なクリーム　らせん状のパスタ

  1,800円（税込）

• 青かびたっぷりゴルゴンゾーラピカンテのタリアテッレ

  黒コショウとアーモンドを一緒に平打ち麺で

  1,750円（税込）

• 燻製パンチェッタと卵のカルボナーラ　スパゲッティーニ

  シンプルですが奥が深いローマの歴史　生クリームを入れないクラシックスタイルは別注文でお召し上がりいただけます

  1,600円（税込）

◆Qnocchi ～ニョッキ～ ※ソースをお選びいただけます。

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  アッラ グリーチャ

  塩漬け豚と玉ネギのパルミジャーノソース

  1,500円（税込）

• ソレンティーナ

  3種類のトマトとバジル、水牛モッツァレラ、レモン

  1,600円（税込）

• ゴルゴンゾーラ

  青かびたっぷりのクリームソース アーモンドがけ

  1,650円（税込）

◆Risotti ～リゾット～ ※生のイタリア米から炊き上げますので、25分程度お時間がかかります。

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  海の幸を一緒に炊いたフルッティ　ディ　マーレ

  オイルベースのあっさりとしたリゾット

  1,800円（税込）

• パルミジャーノレッジャーノのリゾマンテカート

  パルミジャーノチーズのシンプルなリゾット

  1,450円（税込）

• 野菜たっぷりのトマトリゾット　オルトラーナ

  千切りの生ハムと野菜を一緒に炊き上げたリゾット

  1,550円（税込）

• 海老を殻ごと炊き上げた濃厚リゾット

  シンプルですが海老好きにはたまらない香ばしい一皿

  1,800円（税込）

• 鶏肉とポルチーニ茸の香り高いリゾット

  イタリアの松茸と言われる香り茸ポルチーニ

  1,900円（税込）

◆Minestra ～スープ～

• 三種類の豆でズッパ　ディ　ファジョーリ

  白いんげん豆、ヒヨコ豆、レンズ豆を煮こんだトスカーナの濃厚スープ

  1,100円（税込）

• 色々な魚介類の軽いトマトスープ　チュッピン

  リグーリアの漁師町の料理

  1,400円（税込）

• 千切りハムと色々野菜のミネストローネ

  スープの殿堂、野菜たっぷりトスカーナのスープ

  1,000円（税込）

◆Pesci ～魚料理～

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  ※本日の鮮魚の中から切り身のお魚を選び相性の良い調理法にてお食事いただくスタイルです。

  お代は、「お魚代 ＋ 調理代」となりますので（一人前1,500円前後）鮮魚の種類はスタッフにお尋ねください。

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  アクアパッツァ

  今や定番の調理法でアサリ、ドライトマト、オリーブと共に水煮。個性ある食材の調和がシンプルで美味しい

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  カッチュッコ

  色々な魚介類と一緒に煮込んだリヴォルノ風トマトのブイヤベース。魚介類の味がしっかり出たスープは残してリゾットにも出来ます

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• アル カルトッチョ

  魚介類とキノコとハーブを一緒にホイルに包み、白ワインと共に香り蒸し焼き

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• アル ブッロ

  焦がしバターをかけながら、ムニエルにした調理法。アーモンドとニンニクの香りが食欲をかきたてます

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• アル ヴァポーレ

  開いた身に香味野菜を乗せて蒸し上げ、サルモリッリォという酸味のあるソースであっさりと

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• アッラ グリッリア

  グリル板での塩焼き。お腹にハーブとニンニクを詰めてシンプルに召し上がりたい方はこちら

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• アル ザッフェラーノ

  アサリと一緒にサフランをきかせたレモンバターソース

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◆Carni ～肉料理～

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  総州古白鶏のクロッカンテ　ピッツァイオーラ

  皮目をカリッと焼いてトマトのソースでシンプルにお召し上がりください。

  1,750円（税込）

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  葡萄牛フィレのアロスト　ぺぺヴェルデ

  マルサラ酒を効かせた緑胡椒のソース

  2,850円（税込）

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  ★★仔羊モモ肉一本丸ごと炭火焼き２ｋｇ《要予約〉★★

  仔羊のモモ肉の塊を豪快に炭火で焼き上げる大人数でのお祝い事などで盛り上がります推奨　8名様程度

  15,000円（税込）

• 北海道　神威豚のカッソーラ

  豚耳、豚バラ、サルシッチャ、香味野菜と煮込んだロンバルディア州の伝統料理

  2,550円（税込）

• 仔羊ショートロインの香草パン粉焼き

  低温でじっくりとオーブンで焼き上げます　柔らかいロース肉の芯の部分

  2,700円（税込）

• 牛ホホ肉のじっくり赤ワイン煮込みグーラッシュ

  香辛料を加えた赤ワインに漬け込んだホホ肉は柔らかい

  2,700円（税込）

• 仔牛モモ肉のサルティンボッカ　アッラ　ロマーナ

  仔牛モモ肉に生ハムとソーセージを張りつけたソテー

  1,800円（税込）

◆Dolci ～デザート～

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  日替わりのデザート、食後酒が別メニューに御座いますのでスタッフにお尋ねください。

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